食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别整理来自网络的西红柿鸡蛋木耳炒米线(1),供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋4个,木耳30克,米线600克,玉米油1勺,葱10克,蒜10克,
辅料::盐2匙,味精0.5匙,
西红柿鸡蛋木耳炒米线的做法步骤:
1.米线先用温水浸泡一会
2.米线浸泡时间不要太久会影响口感,营养也会流失
3.锅中倒入适量水烧开,开始煮米线,大约煮4、5分钟即可以把米线捞出,不要煮时间太长会影响口感哦
4.米线捞出后立即放入冷水中冲凉,然后控干水分备用
5.沥干水份的米线装入碗中备用
6.西红柿洗净备用
7.西红柿洗净备用
8.鸡蛋打散拌匀
9.木耳泡发好用开水烫一下
10.葱、蒜、木耳切成碎丁状备用
11.锅中加入适量底油烧热放入葱、蒜爆香
12.放入西红柿快速翻炒
13.西红柿炒倒后放入鸡蛋液
14.再放入木耳翻炒
15.西红柿鸡蛋木耳炒至均匀的散开
16.加入米线
17.放入盐翻炒均匀入味
18.最后放入味精提味撒入葱花即可
19.炒好的西红柿鸡蛋木耳米线装入盘中
20.非常美味的早餐噢
21.搭配蚕豆花生米拼香蕉
22.还有酥脆的蛋卷哦
23.这是早餐首选滴美味佳肴
24.好吃停不下来呢
25.亲也行动起来吧
26.这款美味是人人都都无法拒绝哦
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干炒米线
食材明细:
主料::米线500克,
辅料::牛里脊肉适量,鸡蛋适量,绿豆芽适量,洋葱适量,青椒适量,红椒适量,
配料::食用油适量,生抽适量,水淀粉适量,盐适量,胡椒粉适量,老抽适量,味极鲜适量,料酒适量,葱花适量,
干炒米线的做法步骤:
1.1、准备好材料。彩椒切丝、牛里脊肉切小条
2.2、鸡蛋打散,加入盐、食用油搅拌均匀,牛里脊肉用盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制20分钟
3.3、煎锅烧热,加入食用油,倒入鸡蛋液,摊成蛋饼
4.4、锅内烧开水,加入米线焯水,直到米线变软,捞出沥干水
5.5、摊好的蛋皮切成小条,沥干水的米线加入适量的食用油拌匀
6.6、热锅凉油,放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出备用
7.7、热锅凉油,倒入拌好油的米线翻炒
8.8、加入盐、生抽、老抽、味极鲜、胡椒粉炒匀
9.9、加入绿豆芽,洋葱煸炒
10.10、洋葱、绿豆芽变软后加入牛肉、鸡蛋丝、青红椒丝
11.11、炒至青红椒断生即可装盘,撒上葱花。
猪肉炒米线
.粉条提前一晚泡至充分吸收水份并变软.锅中放水烧开,下米线烫一分钟.米线一变软立即捞出备用.锅烧热放肥肉煸出油份.下姜蒜葱末煸香.加入米线和一勺剁椒.点入少许老抽上色,
材料:
主料:米线1把,,
辅料:猪肉1块,色拉油适量,食盐适量,蒜适量,干辣椒适量,小葱适量,剁椒适量,老抽适量,姜适量,,
猪肉炒米线的做法步骤:
1. 粉条提前一晚泡至充分吸收水份并变软
2. 锅中放水烧开,下米线烫一分钟
3. 米线一变软立即捞出备用
4. 锅烧热放肥肉煸出油份
5. 下姜蒜葱末煸香
6. 加入米线和一勺剁椒
7. 点入少许老抽上色,加入盐
8. 起锅前加入葱花和红辣椒即可
洋葱圆白菜炒米线(1)
食材明细:
主料::洋葱110克,圆白菜220克,米线250克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
洋葱圆白菜炒米线的做法步骤:
1.食材:洋葱(已清洗)、圆白菜(已清洗)、米线(已焯水过凉)
2.将已清洗好的圆白菜放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的洋葱放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的圆白菜翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的洋葱翻炒翻炒至至熟。
6.然后,合入过凉好的米线翻炒一下。
7.最后,加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀,即成。
西红柿 鸡蛋 木耳
食材明细:
主料::西红柿1个,鸡蛋2个,木耳2朵,
西红柿 鸡蛋 木耳的做法步骤:
1.先把鸡蛋炒好。
2.热锅下油 葱 木耳 西红柿 3分钟 下白糖 美极鲜酱油几滴 下超好的鸡蛋 翻炒 加盐 出锅。
家常版炒米线
食材明细:
主料::米线适量,鸡蛋适量,木耳适量,香菇适量,蒜苔适量,胡萝卜适量,
辅料::蒜苗适量,香菜适量,生抽适量,盐适量,
家常版炒米线的做法步骤:
1.网上买的河南米线。提前泡半小时左右。
2.我是家里有啥吃啥。香菇,胡萝卜,蒜苔木耳切一下。还有豌豆。一个鸡蛋。一把香菜和蒜苗。根据个人口味。
3.炒锅热锅倒油,鸡蛋炒碎捞出。热锅起油放入葱花炒香。放入备好的菜翻炒,然后加入鸡蛋翻炒后加入生抽盐。喜欢深色可以放老抽,重口味放鸡精。翻炒后放入米线。翻炒两分钟关火放入蒜苗香菜。
4.喜欢吃辣的在放葱花时放点小米辣。我家孩子不吃辣。我是出锅时在自己那份放辣椒油。
5.出锅就可以吃了。其实河南版的炒米线是放豆芽的。昨天没买豆芽。临时想吃米线。
炒米线的做法
今天来一道炒米线,把米线放在温水里泡泡,吃起来煮好的米线要更有筋道一些,带着米制品特有的清香,加了胡萝卜、肉沫炒一炒,香气立刻就出来了。这样做出来的炒米粉,大家都爱吃,吃得很带劲~
材料:
米线1吧,肉馅40g,胡萝卜1个,酱油5g,盐一勺,五香粉3g,鸡精5g,,
炒米线的做法的做法步骤:
步骤1,准备米线、胡萝卜、肉沫
步骤2,米线浸入温水中泡软后取出浸入凉水中待用
步骤3,锅烧热,放两勺油,爆香葱姜,倒入肉沫翻炒至变色
步骤4,放入胡萝卜丝大火翻炒
步骤5,加入米线,用生抽、五香粉、盐、鸡精调味
步骤6,用两双筷子左右手同时开工不停地翻炒,至汤汁收干即可出锅
步骤7,炒好后装盘
步骤8,味道醇厚,油润可口,一盘炒米线~简简单单,美味可口
步骤9,米线加入一些蔬菜和肉,香滑劲道
步骤10,大家可以试试看
香菇酱炒米线
米线提前一晚上泡软下开水中煮一两分钟至变软,捞出沥干水分备用热油爆香蒜末和青椒下入白菜略炒加入煮好的米线加入两勺香菇酱加入老抽上色加入盐。
材料:
主料:米线1把,,
辅料:白菜1棵,食盐适量,老抽适量,色拉油适量,蒜适量,细香葱适量,
香菇酱炒米线的做法步骤:
1. 米线提前一晚上泡软
2. 下开水中煮一两分钟至变软,捞出沥干水分备用
3. 热油爆香蒜末和青椒
4. 下入白菜略炒
5. 加入煮好的米线
6. 加入两勺香菇酱
7. 加入少许老抽上色
8. 加入盐,继续翻炒
9. 起锅前加入葱花拌匀即可
青椒肉丝炒米线
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,米线适量,青椒适量,黑木耳适量,
辅料::葱适量,蚝油适量,酱油适量,料酒适量,盐少许,
青椒肉丝炒米线的做法步骤:
1.瘦肉洗净,切丝,加入少许盐,料酒和蚝油,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.青椒洗净切丝,黑木耳提前泡软,洗净,切丝。
3.干米线提前泡软,放入锅中煮至没有硬心。
4.捞出,用凉水清洗两遍,控干水份。
5.炒锅中倒油,烧热,放入葱段和青椒丝翻炒。
6.青椒丝炒软后,放入黑木耳丝和腌制好的瘦肉翻炒。
7.肉丝炒熟后,放入米线,根据自己的口味加入适量蚝油和酱油。
8.炒匀即可。
泰式炒米线
食材明细:
主料::米线200g,柠檬皮1/2茶匙,鸡胸肉150g,蒜3瓣,鸡蛋2颗,豆芽100g,葱80g,香菜30g,
辅料::腰果30g,
配料::鱼露适量,鲜柠檬汁适量,红糖适量,泰式辣椒酱适量,油适量,热水适量,
泰式炒米线的做法步骤:
1.取大碗放入米线在倒入适量热水盖过米线泡置10~15分钟后沥干水份备用
2.鸡胸肉切条,香菜、葱切碎
3.酱汁:在小碗中混合1.5汤匙鱼露、1汤匙柠檬汁、1汤匙红糖、3茶匙米醋、1/2汤匙泰式辣椒酱搅拌均匀
4.将腰果捣碎后混合柠檬皮碎备用
5.起锅1汤匙热油大火炒香3瓣蒜蓉、鸡肉2~3分钟盛出
6.热锅打入2颗鸡蛋挑散后盛出备用
7.锅中加入1汤匙油大火加热至8成熟后入泡软的米线、豆芽拌炒1分钟,后加入鸡肉,淋入酱汁继续拌炒1~2分钟,关火后撒上鸡蛋、腰果混合物、香菜即可
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