西红柿鸡蛋胡辣汤

食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“西红柿鸡蛋胡辣汤 ”,仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：胡辣汤粉半小袋，西红柿半个，鸡蛋一个，

辅料：：葱一小段，花生油少量，

西红柿鸡蛋胡辣汤的做法步骤：

1.西红柿洗净去皮（在顶部用刀划个十字，然后用烧开的热水汤大约半分钟左右再凉水冲洗一下更易去皮）

2.西红柿切丁

3.葱切花

4.平底锅中放少量花生油烧热，放葱花爆香

5.放西红柿煸炒至西红柿变软出汁

6.加适量水烧开

7.胡辣汤粉料小包半袋倒碗里搅拌成稀糊状

8.鸡蛋打碗里搅拌均匀

9.水烧开后把糊状胡辣汤粉倒进锅里，用筷子或勺子搅动至再次烧开

10.蛋液倒进锅里用筷子搅动（快速搅动形成的蛋花小，慢速则大）

11.出锅

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芹菜鸡蛋花胡辣汤

食材明细：

主料：：胡辣汤粉适量，芹菜适量，鸡蛋一个，

辅料：：水适量，

芹菜鸡蛋花胡辣汤的做法步骤：

1.芹菜摘去叶洗净切段

2.锅中放水放芹菜烧开

3.胡辣汤粉加水搅拌成稀糊状

4.水烧开后将稀糊状的胡辣汤粉倒进去搅拌再烧开

5.鸡蛋打碗里搅拌均匀

6.淋进锅里慢速搅拌开成蛋花再烧开即可

7.出锅

家常胡辣汤

食材明细：

主料：：面粉一碗，

辅料：：木耳适量，香菇适量，西红柿适量，鸡蛋适量，

家常胡辣汤的做法步骤：

1.面粉适量。我做三个人的量，用了一碗面粉。

2.放适量温水，边放水边搅面。

3.把面揉成类似饺子面。偏软。

4.按一下有坑。这个不用太严谨。

5.把面用笼布盖上，醒两小时（我是早上上班前，把面团揉好，中午回到家再做）。准备一个稍大点的盆子，一个空碗。

6.一碗水倒入面团中，用手抓，水逐渐变成白色，混了以后倒入大盆中。

7.多次抓面，多次将面粉水倒出。要点：粉面不断融入水中，要将水倒出。继续倒入清水，再揉。

8.大概换了七次水。

9.最后揉到一小团面筋，另外一盆粉面水。

10.再放入黑木耳（需泡发），老抽。也可根据个人爱好，放入海带丝（需泡发）。

11.用炒锅。依次放入油，葱花，鸡蛋，西红柿。然后将整块儿面筋拽成小块儿放入炒锅中。

12.将菜炒好以后，将粉面水缓缓倒入锅中。

13.改中火，用锅铲不停搅动，防止粘锅。

14.出锅。根据个人口味偏好，适量放入醋和胡椒。三碗的量正好。

小贴士：

这个用量不太严谨，自行把握就好。

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