中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?你可以读一下小编整理的番茄苦瓜排骨汤,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::排骨500g,苦瓜2个,西红柿1个,
辅料::盐10g,生姜10g,料酒10g,
番茄苦瓜排骨汤的做法步骤:
1.食材备好。
2.排骨焯水去杂质。
3.苦瓜切成细条。
4.苦瓜焯水断生。
5.姜用刀背拍松。
6.苦瓜焯水捞出备用,苦瓜水留下炖排骨。
7.焯水后的排骨放入压力锅放姜和料酒。
8.加上煮苦瓜水压制30分钟。
9.西红柿去皮切成片。
10..排骨压好排气后倒回普通锅里放入切好的西红柿加入适量盐。
11.加入事先焯过水的苦瓜再次烧开就好了。
12.汤汁鲜美,排骨酥软,苦瓜清脆。
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玉米苦瓜排骨汤
食材明细:
主料::肋排500g,玉米1个,苦瓜1个,
辅料::料酒20g,大葱10g,姜10g,盐8g,枸杞1g,
玉米苦瓜排骨汤的做法步骤:
1.食材备好
2.排骨焯水去腥
3.排骨焯水后放到电炖锅里加入适量热水
4.玉米切成段放进去
5.放入葱姜
6.倒入料酒,炖1.5小时
7.苦瓜清理一下,切成片
8.排骨炖软后放入适量盐,把苦瓜煮进去
9.煮开后撒点枸杞就好了
10.喜欢的试试吧!很好喝的
小贴士:
小贴士:苦瓜不用放的太早了 ,等排骨好了在放
黄豆苦瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,苦瓜1根,黄豆适量,蜜枣3个,
辅料::盐适量,
黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗干净,放入开水中,大火煮三分钟,捞出备用。
2.黄豆提前浸泡。
3.苦瓜切圈,挖去籽,(切块也可以,自己喜欢就好)备用。
4.先将黄豆,蜜枣和排骨入砂锅中,放足够多的清水。大火煮三分钟,转文火炖1个小时左右。再放入苦瓜,继续煮30分钟。
5.关火,加入精盐即可。
苦瓜莲子排骨汤
食材明细:
主料::苦瓜1条,莲子35克,排骨200克,姜1块,
辅料::盐1匙,
苦瓜莲子排骨汤的做法步骤:
1.准备好材料:苦瓜一条,干莲子35克,排骨200g
2.莲子洗干净,泡水备用
3.烧开一小锅水和大汤锅水,把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用
4.把飞水的排骨放进汤锅里,加入姜块,盖上盖子,锅里水烧开
5.放入莲子,小火煲40分钟
6.放入苦瓜,中火烧开,转小火40分钟
7.就完成了一款很适合夏天的汤品,很清甜的哦
苦瓜红豆排骨汤
食材明细:
主料::苦瓜一根,红豆100克,排骨500克,
辅料::盐适量,姜适量,
苦瓜红豆排骨汤的做法步骤:
1.准备好苦瓜一根。
2.准备好适量红豆。
3.红豆用水泡软。
4.排骨洗净控干水分备用。
5.苦瓜洗净去囊切厚片,用盐腌片刻。
6.将腌出的苦水倒出,洗净沥干水分备用。
7.姜片和冷水一起下锅煮沸。
8.放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸,拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。
小贴士:
1、红豆浸泡的时间比较长,可以在晚上睡觉之前放水里泡好第二天早上炖。
2、煮红豆时可加入少许盐,会有“软坚消积”的作用,有助于排除胀气。
3、如果有条件,建议用沙锅来炖。
苦瓜玉米排骨汤
苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。食疗价值苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效
材料:
主料:苦瓜1根,玉米2根,排骨400克,,
辅料:开水适量,食盐适量,
苦瓜玉米排骨汤的做法步骤:
1. 锅里加水将排骨下锅焯洗备用。
2. 砂锅里加清水,将玉米改刀加入。
3. 再将焯好的排骨加入。
4. 大火煮至汤底开,滚煮二十分钟的样子。
5. 再将苦瓜改刀下锅。先滚煮开,再转中火上盖煮至半小时。
6. 最后加细盐调味即可。
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