不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“火腿糯米蒸包”，仅供参考，大家一起来看看吧。
天气寒冷，适当吃一些糯米类的食物很好。
祖国医学认为，糯米其味甘性温，能够补养人体正气，食用糯米后可以身体温暖，起到御寒和滋补的作用。
糯米的营养价值比较高，它有着我们人体必需的营养素，也有一些食疗的功效。但是脾胃虚弱的人，老人和小孩还是应该少吃，因为糯米粘性很大，不好消化。
我以前也做过几种糯米馅儿的包子，有糯米腊肠花包、香菇糯米蒸包、鸭肉糯米蒸包等等。
我们平时吃糯米的时候，经常是用红小豆、红枣、莲子、百合等搭配，一般用来煮粥或是做甜品。真正吃的比较多的可能是糯米酒酿、粽子、汤圆、年糕和糍粑等。
试试用它做咸鲜的馅儿也挺好，既吃了面也吃了米，一举两得哈。
火腿糯米蒸包
原料：火腿糯米馅儿、发面团
火腿糯米蒸包的做法
1、面粉中加入1%的酵母，50%的水揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至原来的3倍大；
2、取出发酵好的面团，放在面板上，充分的揉搓，要揉匀揉透；
3、再将面团搓成长条，下剂子，将剂子逐个搓成圆饼，再逐个擀开成中间厚，周边薄的包子皮；
4、逐个将包子皮放入馅儿，包成包子生坯，再将包子生坯摆入已经放好水的蒸锅内，饧发半小时左右；
5、用手轻轻点压包子生坯，确认饧发完成后，开中大火，待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟；
6、时间到关火，等3、5分钟再揭开锅盖，拣出包子，可以开吃了；
火腿糯米馅儿
1、糯米提前2小时洗净，浸泡；
2、蒸锅放水，篦子上铺屉布，倒入泡好的糯米蒸制半小时，中间撒两次水；
3、将火腿肉洗净切丁，炒锅内放入少许油，倒入火腿丁和姜末煸炒至熟；
4、关火，待火腿丁晾凉后加入糯米饭、葱、胡椒粉、糖、酱油和香油搅拌均匀即可；
糯米做馅儿的口感非常好，我的家人都比较喜欢。
这款糯米馅儿的包子是与火腿搭配的，因为火腿比较咸，馅儿料中没有再加盐，只是加入了酱油来调咸淡味儿。馅儿料中没有放味精和鸡精类的调味品，以免遮盖了火腿的特殊香味儿。
另外，葱末一定要在最后加入，这样才能保持葱的香味儿，避免馅儿料中有一股臭葱的味道。
冬季面团的发酵比较困难，除了通常用到的温水外，还可以适当多加一点酵母，提前将酵母溶于水中。也可以在面粉中加入少许的白糖，既可以帮助发酵，还可以改善口感。
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糯米腊肠蒸包
热气腾腾的包子出锅了，凉飕飕的天气是不是很想来一个呢～～
我也是迫不及待的想拍片片，结果很悲催，突突直冒的热气，让我拍出来的片片好像蒙上了一层雾。挑了几张勉强看的过去的，给这款包子的博文点缀点缀。
这款包子的馅儿主要是糯米和腊肠，腊肠是去年冬天的，现在不吃的话，今年的腊肠下来就更吃不上了。再说呢，它老是躺在我的冰箱里，占着位置，我看着也挺心烦的。正好蝶儿老师的书上有一款糯米腊肠蒸包，我就按照她的方法做了。
馅儿料相对简单一些，没有她用的那么多。我在里面加了大头菜碎，腊肠也比较咸，所以没有加盐。因为用了甜甜的糯米酒，也就没有再加糖。
面团是用我自己培养的葡萄干酵种发酵的，没有另外加酵母，只是发酵的时间相对长一点（如果室温太低，可以加一点酵母）。天然酵种发酵的面团非常好，有着特殊的香味儿，我一直留着一点，想做的朋友可以看这里。
糯米腊肠蒸包
馅儿原料：糯米、腊肠、大头菜、香葱、糯米酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油
1、糯米洗净，用清水浸泡2小时后上锅蒸熟备用；
2、腊肠洗净，用清水浸泡1小时，上锅蒸熟后晾凉切丁备用；
3、大头菜切末，香葱切碎备用；
4、小火将腊肠丁煸出油，关火后放入大头菜末、糯米饭、黑胡椒粉、生抽和糯米酒2汤匙翻炒均匀，最后加入适量的蚝油和香葱碎翻炒均匀即可；
糯米腊肠蒸包的做法
面团原料：葡萄干酵种200克、面粉500克、细砂糖5克、清水
1、葡萄干酵种放入盆儿中，加入面粉和细砂糖搅拌均匀，再一点点加入清水将其揉成软硬适度的面团（因为酵种的的干稀不一样，面粉的吸收率也不一样，所以要酌情加水），盖保鲜膜放温暖处发酵；
2、取出发酵完成的面团放在面板上，充分揉搓后搓成长条，揪成大小均匀的剂子，再逐个擀开成中间厚，周边薄的圆片；
3、取一圆片，放入馅儿料，将圆片周边向上拢起，均匀的捏成褶子，再将褶子收拢到包子的顶部，留一个小口，不必捏死，此时包子的生坯完成；
4、将包子生坯摆入放好水的蒸锅内，饧发半小时左右（视室温而定），开中大火烧至蒸锅内水开，转中小火蒸制15分钟，关火焖3、5分钟再揭开锅盖，取出包子即可；
按照蝶儿老师书上的款式做的面点都很容易成功，只是没有她做的漂亮。
蝶儿老师的这本书非常好，里面介绍的内容很丰富，有馒头、包子、饺子、烙饼、面包、蛋糕、饼干等等，我从这本书上学到了许多小窍门。这本书的每一款美食的制作都写的很详细，通俗易懂，一学就会，非常实用，是喜欢做面点的朋友的必备。
慢慢跟着老师们学习，一点点的提高自己，谢谢哦！
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火腿包
食材明细：
主料：：面包粉400克，细砂糖64克，奶粉16克，黄油40克，即发干酵母5克，水240克，蛋40克，
辅料：：火腿肠3根，番茄酱适量，豆沙适量，
配料：：盐适量，
火腿包的做法步骤：
1.配料大集合~（那个红盘子因为事先称过奶粉所以再称水有些浑浊，不是卫生问题哦）。
2.第一步：将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后，加入黄油揉至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵（我黄油都放下的时候才想起来酵母没放，后来想起来赶快放下去了，又揉了一会，还好没影响发酵）。
3.发好的面团，胖乎乎的~我戳了好几个洞洞。
4.第二步：基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成12个，滚圆后松弛15分钟。
5.第三步：取6份小面团将面团搓长，一次不容易搓到合适的长度可略松弛一小会儿，搓长的面条两头接起来捏紧呈“0”型，排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。（还有两个一个烤盘放不下了，另两个我就分开放了）。
6.取剩下的6个小面团，将面团稍稍擀扁（或用手压扁），包上1大匙红豆沙馅，收口捏紧后朝下，再擀成圆饼形，手托住面团，用剪刀在面团边缘剪出4个约2cm 宽的开口，然后再在每两个临近的开口各剪一刀，即总共剪8个等距的开口。最后排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵接受后，表面刷上蛋液，撒上芝麻即可。
7.第四步：最后发酵结束，将火腿肠放在“0”的中间（因为火腿肠比较长所以我是一切两半）。
8.第五步:表面刷蛋液。
9.第六步：来回挤上沙拉酱，洒适量香葱末。
10.最后放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。（两种面包都是）
11.豆沙花形面包。
鸡蛋火腿包
食材明细：
主料：：馒头一个，
辅料：：鸡蛋一个，火腿适量，
鸡蛋火腿包的做法步骤：
1.准备一个馒头。
2.在四边切一下。
3.挖空中间，尽量挖空，不要穿洞，挖出来的面包可以做面包糠。
4.把鸡蛋打散。
5.切火腿。
6.把鸡蛋和火腿混合。
7.把混合物倒入馒头，锅开火，放油，后把馒头放进去，开小火煎三分钟左右，放入碗内。
8.在锅内放入两碗水，把馒头拿去蒸，水沸后开小火蒸十分钟左右。
9.哈哈，蒸熟啦，好看吧。
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