食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::盐适量,
自制健康薯片的做法步骤:
1.先将土豆剥皮洗净,切成薄片,我是用刨子的,刀工好的可以自己切哈!
在锅中烧水加适量的盐,开了之后将切好的土豆放进去煮,不用太久,只要见水比较浑浊的时候就可以关火了。
2.找一个盆,装满冷水,再加适量盐,把煮好的的土豆片沥干水,放入盆中浸泡一段时间,等土豆片凉下来。
3.找类似这样的垫子,把土豆片平铺(不要重叠),在太阳下晒一天左右的时间。
4.晒到这个样子就可以了。
5.就像炸虾片一下,不过记住,炸得时候一定要开小火,否则很容易焦!
找好后沥干油,捞出,可以根据自己的喜好,加调料,例如孜然,胡椒,番茄酱,或者别的什么都可以的
也可以什么都不加,就一点咸味的原味薯片也挺好吃的。
一说薯片大家就流口水,因为好吃,但是大家也都知道这是垃圾食品,所以又不能多吃,不过今天小编教大家做的是无油健康薯片,想吃自己做吧。
所需食材:
土豆2个、食盐少许
步骤:
1、准备食材:土豆2个,洗净备用
2、土豆切片:土豆去皮,切成均匀的薄片,越薄越好,如果刀工不太好,可借助切土豆片的工具来完成
3、洗去淀粉:切好的土豆片放入清水中浸泡,洗掉表面淀粉,能使烤出来的土豆片口感更脆
4、放烤架上:薯片均匀的摆放在烤架上,晾干表面水分,或用厨房纸吸干水分,一定要擦干,不然很难烤脆
5、撒盐:晾干的薯片表面,撒少许盐,一面撒盐薯片就有味道了,不用两面都撒
6、放入烤箱:烤箱150度提前预热,烤架放中层,150度烤10分钟
7、翻面:十分钟后取出烤架,把薯片翻面,150度继续烤5分钟即可
我切的比较薄,15分钟烤下来,都变的脆脆的了;如果切的稍微厚点,再接着烤几分钟,要时刻盯着,千万别烤糊喽。
烹饪技巧:
1、薯片烤之前,一定要擦干表面水分,不然很难烤脆;
2、切出来的薯片,薄厚会有些不均匀,烤时薄的烤脆了就先取出来,厚点的接着烤;
3、因给宝宝吃,只放了一点点盐,大人吃的话,可撒点辣椒面、孜然粉。
小编有话说:以上就是小编教大家做的无油健康薯片,自己做的更健康美味。
食材明细:
主料: 马铃薯丁(脱水) 300g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 低筋面粉 适量, 嫩肉粉 适量, 胡椒粉 适量, 酵母(干) 适量, 苏打粉 适量,
薯片的做法步骤:
1.土豆清洗净切成片,上锅蒸熟。
2.蒸好的土豆加入盐压成泥。
3.加入面粉、小苏打、胡椒粉、嫩肉粉和鸡精。
4.搅拌均匀。
5.加入适量水和油。
6.捏成团状。
7.盖好,醒发至两倍大。
8.醒好的面团擀成饼。
9.表面刷一层油。
10.两端向中间对折。
11.然后擀成0.2厘米的薄饼。
12.切成等大的小块。
13.用叉子或牙签均匀扎出小孔。
14.烤箱预热,180度烘烤15分钟左右就可以了。
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