“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编花时间专门编辑了自制无添加薯片，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
今天为大家带来的是自制无添加薯片，很多人都喜欢吃薯片，可是外面的薯片添加剂非常的多，吃太多对身体是很不好的，怎么样可以又享受美味又可以健康呢，快来一起diy这道自制无添加的薯片吧！
自制无添加薯片
土豆去皮后，切薄片，越薄越好，然后泡水里去掉淀粉。
然后水里加盐，将土豆片浸泡30分钟。
取厨房用纸，吸掉土豆片上的水份，可以多吸几次，尽量吸收干净。
锅里下油，等油温升高后，放入土豆片炸至颜色发黄就可以捞出来，放到厨房用纸上吸收一下油份，洒一点黑胡椒粉。
放到盘子里，蘸一点番茄酱吃，味道特别正，自己做的无添加薯片，吃到嘴里酥脆到极致的感觉。和家人朋友一起分享，吃一片赶紧又来一片，会上瘾滴，嘻嘻
小贴士：
1、土豆片尽量切薄一点，如果觉得手艺不行刀工不到位，可以借助擦片器。
2、用盐水浸泡土豆片这一步不能减少，这也是能让薯片加倍酥脆的小窍门。
3、炸好的薯片吸收了油份后，最后的调料按照个人的口味添加，可以放辣椒粉、也可以放糖，喜欢啥口味的就洒一点点。
4、炸好的薯片尽快食用，不然就不酥脆了呢。
非油炸薯片最健康又被骗了！
非油炸系薯片最健康又被骗了！无油、健康，这就是非油炸薯片打出的广告牌。顺应着一股非油炸风，各种各样的非油炸零食纷纷上柜了。难道非油炸的薯片真的不含油吗？真的不用担心薯片致癌的传言吗?今天小编就来为大家解说真相：原来非油炸比油炸更油！
什么是非油炸食品?
非油炸主要指喷淋食用油后热风烘干。喷淋食用油热风烘干工艺是非油炸食品的专业称呼，它与油炸的区别是同一种产品，油炸是用油热干燥工艺处理，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低。中国疾控中心营养与食品安全所研究员付萍教授说，非油炸食品的原理和烘焙相似，从风味口感上来说，油炸的食品口感会更好一些。从营养角度来说，烘干过程中由于温度较油炸低，损失的营养素要小一些，所含热量也相对低得多，油少、水分含量明显高于油炸，油温降低，丙烯酰胺含量相对低得多。
非油炸薯片真的是健康食品吗？以下揭晓对非油炸薯片健康问题的一些误区》》》非油炸薯片的误区非油炸薯片的误区
现在很多零食食品都打上了非油炸的标签，年轻人最爱吃的薯片，也有了非油炸系列，非油炸的薯片比一般的薯片更健康吗?其实不然，我们必须正确认识非油炸食品的健康问题。
误区一：非油炸薯片=无油
非油炸薯片无油。营养专家提示，非油炸的食品并不等于里面没有油，但凡想得到香脆的口感，没有油是不可能的。非油炸薯片是属于焙烤的食品，看食品的配料表就可以看出来，这里面是含有植物油的。更应该注意的是，工业化生产非油炸类食品中使用的油脂多为精炼植物油、植物起酥油、部分氢化棕榈油或氢化植物油。名称不同，但其本质都是氢化油。它会生成反式脂肪酸，大量摄入会增加患糖尿病、冠心病、代谢综合征等慢性病的几率。
误区二：非油炸薯片=热量低
非油炸薯片热量低。所谓的非油炸食品，它是从工艺上避免了高温油炸的种种弊端，甚至最大限度地避免了致癌物质的产生。非油炸食品相对油炸食品来说，还是要健康一些。但这并不代表所有非油炸食品的含油量就比油炸食品少，对于需要限制总能量的人，还是应该参看食品的配料表，而不应该被表面的广告宣传所迷惑。
误区三：非油炸薯片=不含致癌物丙烯酰胺
非油炸薯片不含致癌物丙烯酰胺。丙烯酰胺这种物质会在含碳水化合物的食物油炸和烧烤时出现，无论是什么制作工艺的炸薯条、炸土豆片，油炸和非油炸淀粉类食品都含有致癌物丙烯酰胺，平均含量高出谷类油炸食品4倍。
误区四：非油炸薯片=无危害食品
非油炸薯片无危害食品。首先，薯片的各种口味都是靠甜味剂、谷氨酸钠、盐等调制而成。仅食盐一项，长期过量摄入就会引起心血管病。
其次，有些膨化食品会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，长期食用可能会造成体内铝超标，进而引起进食者神经系统病变，骨软化症等。
另外，还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。
看来，我们要跟好吃的薯片说拜拜了。非油炸的食品原来也不健康。那么，到底该怎么对待非油炸呢》》》如何对待非油炸食品
油炸与否，不是选择健康食物的唯一依据
很多人选购食品时，往往只看是否非油炸。而实际上，这不是判断一种食品健康与否的准则。要评价食物是否健康，要从多方面看。
1.要看食物的配料表。通过看配料表会知道这个食物是由哪些原料加工而来的。在配料表中，排在最前面的成分，是含量最高的。因此可以通过看配料表来判断这种食物的主要成分是什么。如果主要成分是油脂等高热量原料，那这种食物的热量肯定低不了。
2.要看食物标签上的营养成分表。现在很多食物都开始标注营养成分了，这个表格更加直观地标明了食物中的热量以及各种主要营养素的含量。对于现代人来说，同样类型的食物，油脂含量、热量、食盐含量越高，越不利于健康。通过对比营养成分表，可以选择那些能量较低，微量营养素含量较高的食物。
3.要看食物的加工方法。油炸的加工不利于健康，这是众所周知的。同时，我们要挑选那些加工温度低，加工过程简单的食品，这样的食品营养素的保存率最高，也最安全。
【精彩推荐】比香烟更危险四大致癌食物
现在癌症对大家来说一点都不陌生，很多人都因为癌症丧命，为了预防癌症，不少人开始戒烟，但你知道吗，有四种致癌食物，比香烟危害更大哦。
1、薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是丙烯酰胺。该物质据说存在于一些原材料含
有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。
由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。
3、蛋糕、派类食物
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
结语：大家都觉得香烟致癌，殊不知还有比香烟更危险的食物，那就是薯片，炸薯条，蛋糕、派类食物和速溶咖啡。
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自制无添加虾皮粉
食材明细：
虾皮250克
自制无添加虾皮粉的做法步骤：
第1步事先买好的虾皮（无论网购还是实体店买，都要看下成分表里有没有盐，一岁内宝宝禁盐哦）虾皮放到盆里，加水浸泡20分钟后，换水，再浸泡20分钟
第2步漏勺捞出，用不粘锅或者平底锅炒干，炒的过程中要最小火不断翻炒，避免炒糊（也可以用烤箱，上下火150度，大概40分钟，烘烤期间也要隔几分钟翻一遍）炒到虾皮一捏就碎就可以了炒干的虾皮大致就是这个样子（我开的火有点大了
第3步然后用料理机或者辅食机搅碎（家里有什么就用什么，我的是手动搅拌机）搅碎后的虾皮会有一些硬的大颗粒，所以最好过筛
第4步过筛后的虾皮粉就比较细腻了最后用干净无水密封性比较好的罐子装起来，因为纯手工无添加，最好冰箱冷冻保存
自制无添加草莓酱
食材明细：
主料：草莓适量
辅料：柠檬半个，冰糖适量
自制无添加草莓酱的做法步骤：
1，草莓盐水洗净、切丁，一般我是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀也可用白糖代替。
2，挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏6-12小时，腌制出汁。
3，上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。
4，如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。 做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
冰糖根据自己情况适量放，喜欢甜一点，可以多放点。
自制酥脆薯片
原料：土豆2个，盐，油，玉米淀粉，黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉
做法：
1土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
2用清水洗去表面的淀粉
3锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）
4捞出过凉水晾干
5在晾干的土豆片里筛入淀粉
6裹好淀粉的土豆片
7锅里放油，6成热后放入土豆片炸
8炸至金黄色捞出沥干油
9撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可
小贴士：
1土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂
2如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可
2薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多
自制烤薯片
食材明细：
主料：土豆1个
辅料：盐适量，孜然粉适量
自制烤薯片的做法步骤：
1，土豆一个。
2，土豆去皮，用削皮器把土豆削成薄片，真的很薄。
3，用清水洗两遍，洗去淀粉。
4，薯片放在烤架沥干水分，撒少许盐、孜然粉。
5，烤1分钟。
无油健康薯片
一说薯片大家就流口水，因为好吃，但是大家也都知道这是垃圾食品，所以又不能多吃，不过今天小编教大家做的是无油健康薯片，想吃自己做吧。
所需食材：
土豆2个、食盐少许
步骤：
1、准备食材：土豆2个，洗净备用
2、土豆切片：土豆去皮，切成均匀的薄片，越薄越好，如果刀工不太好，可借助切土豆片的工具来完成
3、洗去淀粉：切好的土豆片放入清水中浸泡，洗掉表面淀粉，能使烤出来的土豆片口感更脆
4、放烤架上：薯片均匀的摆放在烤架上，晾干表面水分，或用厨房纸吸干水分，一定要擦干，不然很难烤脆
5、撒盐：晾干的薯片表面，撒少许盐，一面撒盐薯片就有味道了，不用两面都撒
6、放入烤箱：烤箱150度提前预热，烤架放中层，150度烤10分钟
7、翻面：十分钟后取出烤架，把薯片翻面，150度继续烤5分钟即可
我切的比较薄，15分钟烤下来，都变的脆脆的了;如果切的稍微厚点，再接着烤几分钟，要时刻盯着，千万别烤糊喽。
烹饪技巧：
1、薯片烤之前，一定要擦干表面水分，不然很难烤脆;
2、切出来的薯片，薄厚会有些不均匀，烤时薄的烤脆了就先取出来，厚点的接着烤;
3、因给宝宝吃，只放了一点点盐，大人吃的话，可撒点辣椒面、孜然粉。
小编有话说：以上就是小编教大家做的无油健康薯片，自己做的更健康美味。
无添加小油条
食材明细：
主料：面粉适量，鸡蛋一个
辅料：安琪适量，油适量，盐适量，牛奶一盒
无添加小油条的做法步骤：
1，准备适量面粉后加入安琪，盐，油，还有鸡蛋
2，调入牛奶
3，和成软一点的面团，放入冰箱发酵（面团我一般是提前一晚上和好放入冰箱发酵一晚上，第二天一早拿出来就能用）
4，冰箱里拿出来醒一回
5，锅中放油烧至七八成热
6，醒完的面团不用揉的，直接擀成长方形
7，切成小段
8，两片叠起来
9，用筷子在中间压一下
10，拿住两头下去油锅
11，双面炸至金黄放入漏网控油
12，油控好就可以上桌喽！自己做的香味扑鼻哦
13，配上自制的核桃露，一顿丰盛又健康的早餐就大功告成了
感谢您阅读“97美食网”的《自制无添加薯片》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制无油健康薯片专题，希望您能喜欢！
