食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"自制无添加水果果冻"就是你要找的,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::黄桃适量,蓝莓适量,白凉粉50g,
辅料::清水500g,白糖5g,
自制无添加水果果冻的做法步骤:
1.准备食材。
2.水果洗净切丁。
3.早餐机依次加入清水、白凉粉、白糖。
4.小火煮开锅中由白变透明,煮开稍许粘稠感。
5.稍微放不那么烫了,再倒入模具。
6.放入冰箱冷藏二十分钟或者常温下放凉,脱模装盘。
小贴士:
1、做的时候可以根据个人甜度喜好适当增减糖量,也可以在做好后撒点蜂蜜水,也好吃到爆!
2、2岁以上有成熟的咀嚼吞咽能力的宝宝,并在成人的监督下食用哦!
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健康无添加【自制蜜红豆】
食材明细:
主料::红小豆适量,清水适量,红糖适量,蜂蜜适量,
健康无添加【自制蜜红豆】的做法步骤:
1.红小豆洗净,浸泡一晚
2.锅内放清水,水和红豆的比例大概是二比一,大火煮沸后关火,盖上锅盖,直接焖着大概四个小时(我一般是早上煮开锅后就关火,然后焖到中午)
3.再煮开锅,再关火焖四个小时(中午煮开焖到晚上)
4.再次打开锅盖就好了,这样煮出来的红豆比较完整,而且内部特别绵软
5.如果一次煮的多,可以在放凉之后分装小袋子里,冷冻保存,随吃随取再添加红糖即可
6.拌上红糖或者蜂蜜,做成蜜红豆就可以了
自制无添加酸奶(1)
食材明细:
主料::纯牛奶800ml,
辅料::乳酸菌粉1袋,
自制无添加酸奶的做法步骤:
1.将牛奶倒入美食锅,最高温加热3-5分钟至大概50℃,不要让牛奶煮开。
2.加入乳酸菌粉。
3.搅拌均匀。
4.舀出装入酸奶瓶,盖上盖子。
5.待用。
6.美食锅蒸烤盘倒入清水,平齐于烤盘凹槽,放入牛奶。盖上上盖,将温度调至OFF和WARM,静置6-8小时。
7.取出,打开盖子,酸奶是凝固状态不会流下。
8.蓝莓点缀。
9.完成。
自制无添加消暑饮品---仙草蜜
食材明细:
主料::仙草干150克,大米210克,食用碱3克,
辅料::牛奶1瓶,蜂蜜适量,
自制无添加消暑饮品---仙草蜜的做法步骤:
1.材料:仙草干150克 大米210克 食用碱3克 牛奶1瓶 蜂蜜适量.仙草干洗净。
2.加碱倒入锅内煮开,大火转小火煮1个小时,必须煮到墨绿色才可以关火哦。
3.把草干捞出放在大盆内加少量的冷水,搓出浆来。(就是把叶子搓烂)
4.用捞勺过滤掉渣渣,把过滤好的液体和前面烧的液体混合一起
5.把米放入豆浆机内(其实在煮仙草的时候就可以做5到7步骤了)。
6.加入少量的水。
7.启动果汁功能(这个步骤反复10遍左右,如果有石磨或者大型机器磨那最好就不用这么麻烦)
8.开火把仙草液倒入锅内,在加入米浆。用锅铲不停搅动,待汤汁煮浓稠到边缘结冻的时候就可以装入容器内,完全冷却5个小时就已经凝固好了。
9.取一瓶冷藏好的牛奶 青草密和蜂蜜。
10.把仙草密切小方块,装入碗内。
11.倒入牛奶。
12.倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。
小贴士:
*煮水的时候,别太贪心加多了水也做不成的。草和水的比例大概在1:8左右具体我没有称。
*最好用,米浆。如果没有米浆就有淀粉代替吧。如果比例不对煮出来的是糊糊状哦,不够凝结。
*如果不喜欢碱的味道,用水泡泡可以消除碱的味道。
自制美味无添加剂凉粉
食材明细:
主料::土豆粉100克,红薯粉100克,
辅料::黄瓜半个,红椒各一小块,黄椒适量,花生瓣一大勺,
配料::葱姜蒜末适量,生抽两勺,老抽少许,豆瓣酱一小勺,自制红油辣子小半勺,花椒油少许,香油少许,白醋少许,凉白开15毫升,
自制美味无添加剂凉粉的做法步骤:
1.原材料
2.凉水1000毫升
3.凉水倒入锅里烧开
4.土豆粉红薯粉倒进容器里
5.加入200毫升水调成水淀粉
6.慢慢倒进开水里,一边快速搅拌,也可以冷水下锅,一直搅拌
7.开小火一直搅拌,直到变成半透明状,大约5分钟
8.容器里刷一层香油
9.倒进容器里,磕几下,使其平整
10.放进凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏室3至5小时
11.红黄椒切丝,黄瓜切丝,花生瓣拍碎
12.冻好的凉粉切条
13.切好的凉粉、红黄椒丝、黄瓜丝装盘
14.豆瓣酱剁细
15.凉白开倒进碗里,加入葱姜蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、花椒油、香油,调成汁
16.将调好的汁倒入,美味无添加剂的凉粉做好了
自制无添加草莓酱(1)
食材明细:
主料::草莓适量,
辅料::柠檬半个,冰糖适量,
自制无添加草莓酱的做法步骤:
1.草莓盐水洗净、切丁,一般我是一分4,不要太小,这样熬出的草莓酱会有颗粒感,看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀也可用白糖代替。
2.挤入半个柠檬的汁,拌匀,保鲜膜包好冷藏6-12小时,腌制出汁。
3.上锅熬制,期间会有白色浮沫,用勺子撇干净,泡沫会影响果酱的口味,不要嫌麻烦。
4.如何判断果酱熬制好了:熬至浓稠状,用勺子舀一点滴入冷水中,如果会凝固下沉,就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了,就要再熬一会。 做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子,倒扣过来,等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
小贴士:
冰糖根据自己情况适量放,喜欢甜一点,可以多放点。
自制无添加健康薯条--方便 快速
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::盐适量,孜然粉适量,花椒粉适量,云南特色沾水适量,
自制无添加健康薯条--方便 快速的做法步骤:
1.土豆一个洗净去皮,切成长条。
2.锅中放少许油,油热后放入切好土豆条。改中小火慢慢炸,记得摇摇锅。给土豆翻翻面。
3.等颜色金黄后捞出,放入适量的盐,孜然粉,花椒粉,沾水辣椒面。摇均匀。
4.香辣美味的黄金土豆条就出锅了。
小贴士:
简单,方便。看电视必备小零食。
自制无添加草莓果酱的做法
草莓可以美容护肤,保护视力,但我决得最重要是好吃
材料:
草莓500克,细砂糖120克,柠檬汁10克,,
自制无添加草莓果酱的做法的做法步骤:
步骤1,首先得先摘草莓,用盐水清洗干净
步骤2,清洗好的草莓去蒂切小块,如果喜欢果肉大颗的直接对半切,加糖静置30分钟出果胶
步骤3,记得用不粘锅,大火烧开后改中小火熬,一定要搅拌哦
步骤4,熬制浓稠后可以加入柠檬汁继续小火熬并搅拌
步骤5,最后水份基本蒸发掉,可以挂勺即可趁热装瓶咯
步骤6,配面包超好吃
紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋
食材明细:
主料::牛奶300g,紫薯泥500g,
辅料::奶油250ml,糖30g,鸡蛋黄1个,
配料::白醋几滴,
紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法步骤:
1.将紫薯切成小块儿,蒸米饭的时候放入电饭煲一起蒸熟。
2.蒸熟的紫薯晾凉,稍微捣碎即可。
3.牛奶倒入奶锅中,加热至边缘有小泡泡,然后关火。
4.加入一个蛋黄,搅拌至蛋黄完全散开。
5.然后将紫薯加入到牛奶中,稍微搅一搅。
6.放入搅拌机中搅成紫薯牛奶泥。
7.搅拌好的紫薯牛奶泥非常细腻。
8.奶油加入几滴白醋,然后分三次加入糖,用电动打蛋器不停搅拌。
9.搅拌到提起打蛋器会一滴滴慢慢滴就可以啦。
10.然后将打好的奶油分三次加入到紫薯牛奶泥中,小心的画十字拌匀。
11.拌好的冰淇淋。
12.将拌好的冰淇淋放入密闭容器中,放入冰箱冷冻,两个小时后搅拌一次。然后再冷冻,两个小时后再搅拌一次,然后冷冻就可以啦。
13.吃的时候用冰淇淋勺舀一些即可。
小贴士:
1.紫薯含水量比较少,可以适当的多加些牛奶。
2.紫薯含糖量比较高,所以这个方子里加的糖很少,喜欢很甜的可以多加点儿糖哦。
自制无添加草莓酱的做法
我家女儿喜欢吃果酱,酸酸甜甜,涂面包拌酸奶。于是每年都会做些草莓酱存放,自己做的无任何添加剂,吃着也放心。
材料:
新鲜草莓500g,细砂糖5勺,冰糖若干,柠檬半个,
自制无添加草莓酱的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜草莓去蒂洗净。
步骤2,切成小丁。
步骤3,加入白糖,拌匀。
步骤4,静置1小时。出果胶。
步骤5,放入无油锅中。中火加热。
步骤6,边加热边搅拌。
步骤7,放入冰糖。
步骤8,半个柠檬挤汁入锅。
步骤9,继续加热搅拌至粘稠状。
步骤10,放凉后倒入无油无水玻璃瓶。冷藏。10天内吃完。
无添加蔬菜高汤
无添加蔬菜高汤!素食、减肥的宝宝们快看过来!高汤不一定要用肉熬,蔬菜也可以熬出健康鲜香好味道!
材料:
主料:黄豆芽300g,香菇20个,玉米半根,娃娃菜1颗,
辅料:海带50g,胡萝卜1根,西芹1段,,
无添加蔬菜高汤的做法步骤:
1. 干香菇脚20个用清水浸泡15分钟后捞出。
2. 黄豆芽300g洗净,择去根部。
3. 海带50g洗净,娃娃菜1颗撕开,西芹1段、胡萝卜1根切片,玉米半根切块,处理好的食材依次放入锅中,倒入清水没过食材。
4. 盖上盖子开大火煮沸,开盖撇去浮沫,再盖上盖子留出小口,转小火熬煮约90分钟,关火。
5. 过筛滤取蔬菜高汤即可使用,剩余高汤可倒入冰格,放入冰箱冷冻保存。
6. 做好的蔬菜高汤可以代替清水用于烹饪,无论是炒菜、煮面,还是做火锅汤底,都是很棒的选择哦!
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