中国人历来讲究美食，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以美食不简单是吃的需要。你在网络上收集美食资料吗？以下是小编收集整理的“黑麦无糖欧包”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
这是为减肥人士定制的无糖粗粮面包。粗粮易产生饱腹感，无糖少油的面包，决定无负担。我
材料：
100克高粉，100克黑麦粉，4克盐，135--140克水，10克玉米油，2克酵母，
黑麦无糖欧包的做法步骤：
1，先把玉米油放一边，其余面团材料混合揉匀静置15分钟。
2，15分钟后加入玉米油开始揉面，很快（12分钟）就出膜了
3，发酵到2-3倍（我是在冰箱发过夜的）
4，按压排气
5，分成均匀两团松弛10-15分钟
6，取一个擀成椭圆形
7，然后两头往中间卷
8，收口捏紧
9，收口朝下放烤盘发酵（烤箱温度36度发60分钟，无糖相对发酵慢）
10，发到2倍，撒些面粉，割自己喜欢的花纹。
11，烤箱预热上火195度，下火180度，烤20分钟。
12，冷却后切片。
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黄金软欧包
用了天然的南瓜泥和入面粉中，做了软欧包，里面夹了葡萄干与瓜子仁，金黄的颜色太漂亮了！咬上一口绵软香甜，口感丰富。天然健康简单易做，你也来试试吧~~~
材料：
400克高筋面粉，适量葡萄干，3克盐，
黄金软欧包的做法步骤：
1，食材称好，南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮后用筷子搅拌成泥，晾凉备用。（建议用老南瓜，口味更甜，颜色更金黄。）面粉中间挖小坑放入酵母粉，再用面粉盖上。在一侧倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触，影响活性。
2，倒入南瓜泥。
3，面和成团后，开始发酵。
4，发酵至两倍大。
5，把面团平均分成6份揉圆。
6，取一份擀成长条状。铺上提前泡软的葡萄干，再撒点瓜子仁。
7，由上至下卷起来，捏紧封口。
8，依次做好摆人烤盘中，表面刷上一层食用油。
9，再次发酵稍微变大。
10，用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
11，烤箱提前预热好：上下175度，放中层，烤20分钟，晾凉后即可食用。
12，成品图。
13，绵软香甜。
14，颜色金黄。
15，天然健康。
芒果软欧包
芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是的美容佳果。芒果还有祛疾止咳的功效，对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。最爱芒果特有的浓浓果香味，打成果泥放入面包中，做出来的面包非常的美味哦~~~
材料：
360克高筋面粉，适量葡萄干，290克芒果泥，
芒果软欧包的做法步骤：
1，配料称好备用。芒果去皮去核，取果肉放入料理杯打成果泥。
2，面粉里一角倒入盐，中间挖小坑倒入酵母粉，避免酵母和盐直接接触，影响活性。
3，倒入芒果泥，开始和面。（不同牌子的面粉吸水性不同，建议先保留20克左右，酌情添加）
4，和好的面团发酵至两倍大。
5，面团放到垫子上，平均分成6份。
6，取一份擀成片状。
7，均匀的铺上一层葡萄干，稍微按几下。
8，由上至下卷起来。
9，捏紧封口。
10，把封口向下放入烤盘中，依次做好。
11，表面刷上一层食用油（避免风干）
12，再次发酵至稍微变大，撒上薄薄的一层干面粉。
13，用锋利的刀片随意割出喜欢的花纹。
14，烤箱提前预热，上160度，下150度，烤30分钟。
15，烤好晾凉后即可切片食用。
16，成品图。
17，外皮柔软不失韧性。
18，绵软香甜，简单易做超美味！
南瓜核桃软欧包
香芋南瓜做的核桃欧包，健康好吃又美味！
材料：
150克南瓜泥，250克高筋面粉，1个鸡蛋，3克酵母，40克糖，3克盐，25克黄油，
南瓜核桃软欧包的做法步骤：
1，南瓜蒸熟，用搅拌棒打成泥备用。
2，除黄油外所有材料放入面包桶内。
3，搅打10分钟左右就可以加入黄油继续打至能拉出手套膜。
4，手套膜
5，将面团取出，收圆。盖上保鲜膜进行常温发酵。
6，发自两倍大，手指沾点面粉戳个小洞，不回缩即可。
7，均分四等份，轻轻排气揉圆。
8，轻轻擀开，放入经过烘烤的核桃，如果喜欢葡萄干，也可用朗姆酒浸泡后加入。
9，整出喜欢的形状，我这次做了这三种形状，撒上干粉，用刀片划出喜欢的花纹。置于38度左右，湿度85%的密封空间进行2次发酵。用手指轻轻戳个小洞，不回弹就发酵好了。
10，三角形
11，橄榄形
12，烤箱预热180度，烤20分钟即可。
13，出炉啰*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*
14，刚出炉的南瓜包，外脆里软的，好好吃
15，黄澄澄的面包包裹着脆脆的核桃，软软甜甜的提子，一口一个满足！
16，健康又美味！
南瓜蔓越莓麻薯欧包
冬天的南瓜比平时要好吃的多，还是温补的食物，南瓜做出来的麻薯欧包，内馅加蔓越莓，软软的面包配上软糯的麻薯，是非常好吃的，颜色金黄的，也是特别的好
材料：
欧包的配方，300克高筋面粉，15克黄油，3克酵母，120克南瓜（熟），25克细砂糖，3克盐，130克水，
南瓜蔓越莓麻薯欧包的做法步骤：
1，准备好面包的所有材料，用称称量出来重量按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中（冬天天气冷了，需要把酵母先用液体化开）揉至面团光滑，加入软化的黄油
2，揉至完全吸收，面团能拉出薄膜就可以了
3，揉好的面团，盖保鲜膜，放在大碗中进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
4，在发酵面团的时候，我们来做麻薯，准备好麻薯所有的材料，用称称量出来重量
5，把麻薯除黄油和蔓越莓外，所有的材料，放在一个大碗里，用手动打蛋器，搅拌均匀，让液体和粉类充分融合，上面盖保鲜膜，上锅蒸10-15分钟，（根据碗的大小，来调整时间，如果用盘子，时间就可以短一点）
6，蒸好的麻薯，出锅后，趁热把室温软化好的黄油加入到里面，借助刮刀搅拌均匀，这时候的麻薯特别的热，一定要注意别烫着，慢慢的把黄油揉到麻薯里面
7，揉好黄油的麻薯，加入蔓越莓揉均匀，
8，如果不喜欢大点的蔓越莓，可以切碎，变成蔓越莓碎，加入到里面，揉均匀，放在一边备用
9，发酵好的面团，进行排气，面团平均分成6个小面团，揉圆，进行松驰，大概15分钟，
10，麻薯团也平均分成6个，放在一边备用
11，取一个面团，用手捏成圆形，把麻薯放在上面
12，用大拇手指按压，旁边的手指往上推，慢慢的整成圆形，
13，依次把所有的面团全部整形好，放在烤盘里面，进行发酵，如果天气冷，可以用烤箱发酵，35度左右，发酵
14，发酵好的面团，表面筛上一层面粉，用割包刀割出自己喜欢的图案
15，烤箱预热180度，烘烤20分钟，出炉就可以食用了
16，南瓜蔓越莓麻薯欧包
17，南瓜蔓越莓麻薯欧包
18，南瓜蔓越莓麻薯欧包
19，南瓜蔓越莓麻薯欧包
20，南瓜蔓越莓麻薯欧包
21，南瓜蔓越莓麻薯欧包
黑加仑黑米软欧包
外壳焦脆，内部柔软的黑米软欧包，加入了黑加仑葡萄干味道超赞！
材料：
250克黑米面包粉，193克老面，150克全蛋液，20克白糖，2克盐，20克水，2克干酵母，20克黄油，
黑加仑黑米软欧包的做法步骤：
1，1、提前制作好老面。
2，2、然后把主面团里除了黄油之外的其他材料放入面包桶里，先放粉类，干酵母最后再放，老面全部放入。
3，3、面包桶装入面包机中，启动和面功能。
4，4、待面粉基本上揉成面团放入黄油继续和面功能。
5，5、和面功能结束后，面团达到扩展阶段就可以了。
6，6、整一下形直接在面包桶内启动面包机的发酵功能进行发酵。
7，7、发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，面团不塌陷有轻微的回缩成肚脐眼状态不变的样子就是发酵好了。
8，8、取出面团轻轻按压排一下气。
9，9、分割成四等份。
10，10、整形成圆形，盖上保鲜膜松弛5分钟。
11，11、取一份面团直接用手轻轻拍扁。
12，12、放入黑加仑葡萄干。(黑加仑葡萄干提前用温水泡软后沥干水分）
13，13、捏紧收口。
14，14、收口朝下有间距的码入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
15，15、发酵好的面团体积增大两倍左右。
16，16、筛上一层薄薄的黑米面包粉，用锋利的刀子割出花纹。
17，17、烤箱150度上下火预热好，放入烤盘烘烤28分钟后取出即可。
18，成品图
19，成品图
20，成品图
21，成品图
黑麦发面饼
黑麦粉营养价值高，有养心安神、除烦止渴、健脾止痢、益肾敛汗等作用。可治疗脏躁、烦热、消渴及泄痢等;外用可止血消肿.治疗痔疮出血、痛肿、烫伤等。黑麦共有一定程度的防癌效果。但是黑麦适口性差，单吃会觉得粗糙，所以一般我会混合白面来做，这款黑麦发面饼不光有黑麦的营养，而且风味足，同时发面更容易消化吸收。
材料：
一碗黑麦粉，二碗中筋粉，
黑麦发面饼的做法步骤：
1，两种面粉混合
2，加入酵母粉
3，加适量清水和成光滑的面团
4，静置发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩
5，揉一下发酵好的面团排气
6，取一半面团揉光滑，再一分为二
7，揉圆
8，擀成约1厘米厚的饼
9，放入预热好的电饼铛烙熟
10，暄软的大发饼很有食欲哦
11，可以切块放冷冻保存
12，随吃随拿，直接蒸锅加热就和新烙的一样暄软了
13，成品图
核桃枣糕(无糖版)的做法_美食方法
核桃枣糕(无糖版)的做法
传统的枣糕高油高糖，而且还加泡打粉和小苏打，叶子今天分享的做法不加任何添加剂，也不加糖，做出来也非常美味，而且非常健康。
这款糕点做法源于戚风蛋糕的做法，但是不加糖，利用红枣本身的甜味已经足够。加了补脑的核桃和补血的红枣，所以作为孩子的零食和女人们的下午茶非常不错哟。
下面就来开始制作吧，另外后面小贴士有点长，但比较重要哦......
用料：鸡蛋三个、低筋面粉70克、大枣10个、核桃5个、玉米油15克、牛奶65克、熟白芝麻3克
核桃枣糕(无糖版)的做法步骤：
1、准备好原材料。
2、红枣去核后切成碎末，核桃仁也切成碎末。
3、红枣末里加入65克牛奶，放入蒸锅里大火蒸10分钟至红枣变软。
4、将红枣辗成泥。
5、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白打入无水无油干净的容器，枣泥里加入蛋黄，再加入15克玉米油、加入核桃碎，低筋面粉过筛后加入，上下翻版方式拌匀。
6、用打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器能拉出坚挺的尖角。
7、枣泥蛋黄糊里分次加入打好的蛋白，上下翻拌的方式拌匀。
8、装入纸杯模具中，表面撒点熟白芝麻。
9、烤箱调成上下火170度，30分钟，预热好后放入。
10、成品图。
(烤的枣糕烤好后忘了及时取出来，导致上色太深，口感也有点干)
核桃枣糕(无糖版)--成品图
核桃枣糕(无糖版)--成品图
核桃枣糕(无糖版)--成品图
核桃枣糕的做法小贴士
一、因为没加糖，打发的蛋白比加糖的稳定性要差，所以打的时候建议一直中速打，注意观察，千万别打发过度了，不然稳定性更差;
二、因为没加泡打粉和小苏打，同时蛋白霜里没加糖，所以拌的时候一定要讲究手法，上下翻拌并且要快速，不要反复拌而消泡;
三、加了15克油，口感上不是很细腻，如果追求更好的口感可以稍微多加一点油，同时减少牛奶用量，用玉米油是因为玉米油味道小，如果没有就根据自家情况来调换;
四、建议用纸杯模具或中空模具，这种易于烤熟而不易塌陷;
五、鸡蛋用的比较大的，红枣用的约8-9克一个的，红枣的水分含量有差别，所以牛奶的用量要酌情增减，参阅拌匀的枣泥蛋黄糊图片上的浓稠度;
六、核桃仁最好提前稍微烤香一下再用，做出来的香气更浓;
七、如果您追求更好的口感效果，也可以按照传统的方法，在蛋白里加适量糖，增加点油的用量，在枣泥蛋黄糊里加3克泡打粉和1克小苏打。
杂粮黑麦红糖卷
平时做面包很少做杂粮的，这次加了点杂粮粉做面包，也算是换个花样增加营养啦~夹馅用了甜甜的红糖，味道很不错哦~
材料：
150g高筋面粉，100g杂粮黑麦粉，1个鸡蛋，20g黄油，60g白糖，
杂粮黑麦红糖卷的做法步骤：
1，将高筋面粉、杂粮黑麦粉称量好，倒入面包机桶中。
2，在面包机桶的角落分别加入鸡蛋、白糖和酵母。
3，加入清水，清水的量要根据面团的软硬程度进行适当调整，启动揉面程序，揉成光滑面团。
4，加入黄油继续揉。
5，揉至面团出膜，检查出膜的状态。
6，面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
7，发酵好的面团进行排气。
8，将面团分成8份，分别揉圆，醒发10分钟左右。
9，将醒发好的面团擀成长舌状，将红糖均匀铺在面饼上面，从一侧卷起，收口捏紧。
10，将面包胚收口朝下放入烤盘中，放到温暖的地方发酵至1.5倍大。
11，表面刷上一层蛋液。
12，撒上适量黑芝麻做装饰，烤箱160度，中层上下火，25分钟左右观察表面上色即可.
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包，用冰西瓜汁揉的面，里面裹入了蔓越梅绿豆沙。
材料：
100克老面，255克面包粉，175克西瓜汁，80克黑麦杂粮粉，25克白糖，2克干酵母，20克黄油，
蔓越梅绿豆沙西瓜软欧包的做法步骤：
1，1、先把冰西瓜汁、白糖、盐顺次倒入面包桶中。
2，2、接着称量入粉类、干酵母和老面。
3，3、启动面包机的和面功能开始揉面。
4，4、一个和面程序结束后直接放入冷藏的黄油块，再启动一个和面程序。
5，5、第二个揉面程序结束，面团达到扩展阶段。
6，6、放入保鲜碗中，盖好盖子放入冰箱冷藏发酵。
7，7、发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。
8，8、取出轻轻按压排出气体。
9，9、分成两份，揉圆，松弛一会儿。
10，10、取一份擀成牛舌状，用抹刀抹上一层蔓越梅绿豆沙。
11，11、卷起来，捏紧收口。
12，12、整形。
13，13、收口朝下放入烤盘进行二次发酵。
14，14、发酵完后筛入一层薄薄的面粉，割包。
15，15、放入烤箱150度上下火烘烤25分钟即可。
16，成品图
17，成品图
软布里欧修吐司
自我感觉很满意
材料：
250-280克牛奶，90克蛋液，16克奶粉，5克酵母，90克糖，500克高筋面粉，70克黄油，
软布里欧修吐司的做法步骤：
1，先把牛奶、蛋液、酵母、糖'、奶粉和高筋面粉倒入面包桶，启动一个揉面程序，加入黄油
2，再次启动一个揉面程序，直到完全阶段
3，面团平均分成6份
4，擀成牛舌状，卷起来
5，再次擀开，把面片翻个面，光滑的朝上面，卷起来
6，放入吐司盒
7，烤箱里放盘热水，进行发酵
8，发9分满
9，剪刀在每个面团上剪一刀，下手干脆利落
10，黄油装入一次性裱花袋，室温软化，挤到吐司上
11，烤箱提前预热10分钟，上火145下火175，烤40分钟
12，10分钟后，上色满意，盖锡纸以免颜色过深
13，出炉立刻脱模，放烤架上晾凉
14，成品图
15，手撕开，组织很满意
全麦红糖软欧
每次做这面包，就止不住的要多吃。加点全麦粉，减少些热量吧！
材料：
210克高粉，50克全麦粉，170克温水，35克红糖，4克盐，3-3.5克酵母，20克玉米油，
全麦红糖软欧的做法步骤：
1，红糖和酵母溶化在温水里
2，然后和面团其它材料揉出薄膜。开始发酵
3，15克红糖和葡萄干揉匀，再和切碎的杏仁拌匀
4，面团发酵到2-3倍
5，面团排气后分成均匀2个，松弛15分钟
6，松弛下来的面团，擀成圆片。铺上馅料
7，慢慢卷起
8，然后收口捏紧。再稍稍搓长
9，放入烤盘入烤箱发酵
10，发到2倍，撒面粉，割喜欢的花纹
11，烤箱预热上火195度，下火180度。烤25分钟
无油炸虾
谁说减肥就一定要吃草，增肌很重要，肉不能少
材料：
10只海虾，适量面包糠，一个鸡蛋，一大勺玉米淀粉，
无油炸虾的做法步骤：
1，虾去壳去头，背面切开，不要切断，去虾肠
2，一勺料酒，少许胡椒粉，半勺蚝油
3，①先蘸淀粉②后蘸鸡蛋液③最后裹面包糠
4，烤箱或空气炸锅200℃预热5分钟，锡纸刷一层油，摆入虾条
5，根据虾的大小份量200℃烤8至12分钟
6，蘸番茄酱，一口咔咔的脆。
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