食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“蔓越莓乳酪软排包”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，干酵母3克，奶粉15克，全蛋液30克，水155克，细砂糖45克，黄油30克，盐4克，
酥粒材料：：黄油25克，低粉25克，细砂糖25克，
内馅：：奶油奶酪200克，糖粉20克，蔓越莓干20克，
蔓越莓乳酪软排包的做法步骤：
1.黄油软化，材料备齐。
2.面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3.揉成团后加入黄油继续揉。
4.揉出薄膜即可，然后盖保鲜膜静置20分钟。
5.分成6份后松弛15分钟。
6.这时候可以做奶酪馅，蔓越莓切碎，将奶酪和糖粉混合用打蛋器打顺滑，在加入蔓越莓干拌匀，装入裱花袋
7.取一个面团擀开，擀成椭圆形。
8.翻面，将底边压薄。挤入奶酪馅，从上卷起，收紧封口。
9.放入模具中，盖保鲜膜放入温暖处发酵到2.5倍大。
10.这时候做酥粒，将酥粒材料混合后用手搓成颗粒状。发酵好的面团表面刷全蛋液，撒酥粒。
11.烤箱中下层160度 22分钟，上色及时盖锡纸。
12.出炉后脱模放凉。
97msw.coM精选阅读
蔓越莓乳酪软欧包的做法
材料：
波兰种：，高粉100克，水100克，酵母0.5克，主面团：，高粉200克，酵母3克，细砂糖45克，盐4克，水80克，淡奶油30克，黄油15克，蔓越莓干70克，乳酪夹馅：，奶油奶酪100克，奶粉10克，糖粉10克，，
蔓越莓乳酪软欧包的做法的做法步骤：
步骤11，、把波兰种的材料混合。
步骤22，、室温发到表面有气泡入冰箱冷藏过夜。
步骤33，、将除黄油以外的材料放入厨师机中。
步骤44，、揉至扩展阶段后加入黄油。
步骤55，、揉至出手套薄膜。
步骤66，、加入蔓越莓干，混合均匀。
步骤77，、面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
步骤88，、面团发酵的时候我们来做奶酪馅，混合奶酪馅材料即可。
步骤99，、把做好的奶酪馅装入裱花袋中备用。
步骤1010，、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
步骤1111，、发好的面团排气分成2等份滚圆松驰30分钟。
步骤1212，、松驰好的面团拍扁擀长后翻面挤上奶酪馅。
步骤1313，、收口捏紧，稍微擀长一点，整成自己喜欢的形状，放入烤盘中。
步骤1414，、撒粉。
步骤1515，、割口。
步骤1616，、烤箱预热200度上下火20分钟左右。
步骤17，成品图
步骤18，成品图
步骤19，成品图
蔓越莓乳酪软欧(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉100g，酵母3g，水80g，淡奶油30g，酒渍蔓越莓干70g，奶粉10g，牛奶10g，
辅料：：水100g，高筋面粉200g，盐4g，黄油15g，砂糖45g，奶油奶酪100g，糖粉10g，
蔓越莓乳酪软欧的做法步骤：
1.首先提前一天做好波兰种。混合所有材料室温发酵至有气泡，在放入冰箱冷藏12-24小时。
2.将波兰种混合主面团除黄油和蔓越莓外的所有材料
3.加入黄油揉至扩展性阶段，加入蔓越莓揉均匀即可。
4.室温28度，发酵1小时
5.隔水融化奶油奶酪，加入奶粉、牛奶、糖，搅拌顺滑。装入裱花袋备用。
6.将发酵好的面团均匀分割成3份，盖保鲜膜松弛30分钟。
7.用擀面杖将面团擀平，挤上奶酪馅，收紧收口。
8.在烤盘上码放好，进行第二次发酵
9.在发酵好后的面团上，筛上适量面粉
10.放入提前预热好的烤箱。快热档，190度，25分钟。
蔓越莓椰蓉乳酪软欧
食材明细：
波兰种：：高粉100g，水100g，干酵母1.5g，
主面团：：高粉250g，盐2g，糖20g，甜菜根液100g，干酵母2g，黄油25g，
夹馅：：奶油奶酪200g，糖20g，椰蓉10g，蔓越莓干6g，
蔓越莓椰蓉乳酪软欧的做法步骤：
1.先制作波兰种面，混合波兰种材料后，室温发到表面有气泡后，放入冰箱冷藏12小时-24小时。
2.甜菜根加水，用料理机打成汁，倒入厨师机内胆中，加入糖和盐。
3.倒入高粉，放入波兰种面，最上面放干酵母。
4.厨师机开启1档，将面揉成团，加入黄油，转为3档，揉至可拉出手套膜。
5.发酵40分钟左右，手指按下不回缩。
6.将面团排气后，分成三个，松弛15分钟。
7.这个时候准备奶酪馅。奶油奶酪软化后，加入糖、椰蓉。
8.加入泡软的蔓越莓干混合均匀。
9.取一个面团，擀开后，放上奶酪馅。
10.将面团两边包住，捏紧收口。
11.烤箱放一碗开水，发酵45分钟左右。表面用刀片割出自己喜欢的花纹，筛上一些面粉，放入烤箱中，180度烘烤25分钟。
小贴士：
1.液体不要一下子全部倒入，要留出一些，以防面团过湿。
2.甜菜根和水的比例可自行把握，想颜色深，就多加甜菜根。
3.蔓越莓干要提前用酒泡软再用。
4.所用模具为学厨HELLO KITTY不粘牛轧糖烤盘。
蔓越莓果酱排包
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，奶粉10克，盐2.5克，细砂糖45克，全蛋25克，干酵母5克，牛奶120克，黄油30克，
辅料：：黄油40克，细砂糖25克，中粉10克，淀粉7克，奶粉7克，蔓越莓20克，草莓酱适量，白巧克力适量，
蔓越莓果酱排包的做法步骤：
1.除黄油以外的面团材料搅拌成团后
2.加入黄油搅拌至将面团撑开，有不易破裂的薄膜。进行第一次发酵
3.趁面团发酵时做内馅：先将黄油40克加入细砂糖25克用电动打蛋器打至黄油蓬松
4.加入材料中粉10克 淀粉7克 奶粉7克 蔓越莓20克（蔓越莓切碎）
5.将材料混和均匀即可
6.取出发酵好的面团排气，均分7份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟
7.取一面团擀成长舌状，将馅料放上去，用勺子背均匀抹在上面
8.然后卷起，卷好后封好口，搓成长条
9.将长条排收口朝下排入烤盘，放烤箱进行二次发酵
10.表面刷上全蛋液，挤上三排果酱。入预热好的烤箱175度18分钟左右，烤好后取出放凉，挤上融化的白巧克力即可！
小贴士：
学而食习之：
1，挤果酱时别挤太多，烤的过程中会滑下，或者用刀轻轻在面包上划一条痕，果酱不容易滑下。
2.最后装饰也可以用糖霜。取适量糖粉加少许开水，化开搅拌成糊状即可。
材料：
高筋面粉240克，奶粉10克，盐2.5克，细砂糖45克，全蛋25克，干酵母5克，牛奶120克，黄油30克
内馅材料：A黄油40克 细砂糖25克
B中粉10克 淀粉7克 奶粉7克 蔓越莓20克
装饰：草莓酱，白巧克力
蔓越莓乳酪小餐包
食材明细：
主料：：高筋粉88克，细砂糖12克，酵母1克，奶粉3克，全蛋10克，酸奶30克，牛奶17克，黄油8克，盐1克，
辅料：：奶油奶酪50克，糖粉15克，蔓越莓干12克，融化黄油适量，
蔓越莓乳酪小餐包的做法步骤：
1.面团：高筋粉88克，细砂糖12克，酵母1克，奶粉3克，全蛋10克，酸奶30克，牛奶17克，黄油8克，盐1克
2.馅料：奶油奶酪50克，糖粉15克，蔓越莓干12克装饰：融化黄油适量
3.将除黄油外的所有面团料倒入面包桶，
4.启动和面程序，
5.搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面。
6.搅拌至能拉出薄膜。
7.放入碗中，进行基础发酵。
8.糖粉与软化的奶油奶酪混合，
9.搅拌至顺滑，
10.加入切碎的蔓越莓，
11.拌匀，备用。
12.面团长大至两倍。
13.排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟。
14.擀成饼状，
15.放入三分之一馅料。
16.包起，捏紧收口，收口向下，放入烤盘中。进行最后发酵。
17.面团长至2-2.5倍大小。
18.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
19.表面金黄，出炉，刷一层融化黄油。
20.置晾架上冷却后食用。
小贴士：
蔓越莓可以用其他果料代替。
烘烤后刷黄油也可以改成烘烤前刷蛋液。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及面包大小多少酌情调整。
巧克力蔓越莓软欧包
我去年十月去大连玩的时候吃到了臻麦的一款叫做爱的味道的面包，有酸、有甜、还有淡淡的苦和涩，果真是爱的味道。
回来后就琢磨着做了出来，可一不留神烤过了头，表面烤焦了，看起来跟放了黑可可粉似地。一直想重做，一直忙着教课，就耽误下来了。上周末刚好有一天休息，赶紧把最想做的包给做了。
一早先做了两个，最后发酵有些欠，所以侧面都爆开了。虽说拍照时可以避过去，但总是过不了自己心里这关。于是中午又做了两个，注意控制发酵和割口，侧面没有爆开，面包也膨得更大。
上图为两次面包的对比，前面的是第一次做的发酵不充分的，后面的是第二做的；下图为发酵不充分的面包侧面爆开的样子。
巧克力蔓越莓软欧包
原料（2个）：面包粉200克，低筋面粉25克，黑麦面粉25克，可可粉13克，即发干酵母2.5克，细砂糖15克，盐4克，水195克，黄油15克，糖渍橙皮25克，耐烤巧克力豆38克，蔓越莓干50克
表面装饰：黑麦面粉
巧克力蔓越莓软欧包的做法
1.将蔓越莓干提前用水泡软，使用前沥干。
2.将除黄油、果干之外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入糖渍橙皮、耐烤巧克力豆和沥干的蔓越莓干揉匀。
4.将面团放温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束后，将面团取出，平均分割成2份。
6.将面团表面朝下，轻拍出大气泡，自上下各1/3处向内折。
7.盖保鲜膜松弛15分钟。
8.将松弛后的面团轻轻拍成长方形，自上下各1/3处向内折，然后将面团对折，用手掌压紧封口处。
9.将面团排在烤盘上，在温暖处进行最后发酵。
10.最后发本地至约2倍大，在面团表面喷少量水雾。
11.在面团上盖自制纸模，筛上适量黑麦面粉。
12.用利刀在四角割口。
13.将面团放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟。
14.出炉后立即移至烤网上放凉。
美食小贴士
1.我三次做水量都是195克，面团较软，但不会粘到没法操作，具体用多少请根据你家面粉的情况来定。
2.表面图案是我在纸上画了以后剪出来的，使用时盖在面团上后筛黑麦粉即可。图案可根据个人喜欢而定。
3.有的朋友喜欢加老面或天然酵母，这面包可加50-75克法国老面（面粉100克，酵母1克，盐2克，水70克）或75-125克的天然酵母（面团液体量根据整体干湿情况而定）。使用天然酵母时若不加即发干酵母，发酵时间会比较长，面包有一定酸味。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
#柏翠大赛#蔓越莓多多乳酪软欧包
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄油15g，蔓越莓干50g，糖30g，酵母3g，盐1g，牛奶85ml，高筋面粉200g，奶粉15g，
辅料：：糖25g，奶油奶酪100g，
#柏翠大赛#蔓越莓多多乳酪软欧包的做法步骤：
1.把面团的材料除了黄油以外的全部放入面包桶内.选择揉面程序！
2.面团揉了10分钟左右成团后加入黄油.
3.等待揉面程序还剩6分钟左右，加入35g蔓越莓干.
4.面团揉好后，放入烤箱内，38度发酵约1个小时，
5.面团发酵的时候，来做蔓越莓乳酪馅.把奶油奶酪软化后加入白砂糖搅拌均匀，最后加入15g蔓越莓干.
6.取出发酵好的面团，滚圆排气.然后平均分成5份.等待松弛5分钟
7.再依次把面团用擀面杖擀成椭圆长条状.裹入蔓越莓奶酪馅.在卷起来.用手捏紧收口.
8.整形好后，放入铺了烘焙纸的烤盘里，进烤箱进行二次发酵.
9.二次发酵结束取出烤盘，在面包上撒上高粉，用割刀在面包上划出花纹.
10.再把面团放入180度上下火预热好的烤箱里，烘烤20分钟.注意上色后就盖上锡纸，防止上色过深！
11.烘烤结束，取出面包，晾凉就可以吃啦！超级美味！
12.再美美的拍张照片！简单而幸福
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓乳酪软排包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
