食材明细:
主料::全麦吐司2片,马铃薯1个,四季豆1根,鸡蛋1个,
辅料::番茄适量,金枪鱼适量,球生菜适量,黑橄榄适量,美乃滋适量,大藏芥末酱适量,
尼斯轻食三文治的做法步骤:
1.汤锅加入清水煮沸,把四季豆、马铃薯一起放入淖烫至熟,然后剥掉马铃薯的外皮。
2.将马铃薯、熟鸡蛋和黑橄榄均匀切成小丁,然后与番茄丁倒入碗中,加入美乃滋与胡椒盐拌匀后即为三明治内陷。
3.全麦吐司涂抹美乃滋与迪戎芥末酱。
4.铺上生菜叶,再涂上三明治内陷。
5.取另一片全麦吐司重复步骤4。
6.和另一片吐司合并,压紧后去边,切成长条状。
小贴士:
鸡蛋要提前煮熟剥壳。
四季豆在淖烫前可以提前切段。
大藏芥末酱咸味较重,淡口的可以在涂抹时减少用量。
喜欢吃热食可以在享用前用微波炉或烤箱略微加热一下。
食材明细:
主料::棉花糖130G,无盐黄油50G,蔓越莓60G,花生仁60G,饼干150G,
辅料::奶粉适量,水饴30G,
雪花酥——我的轻奢煮艺的做法步骤:
1.先将所有材料称重准备好
2.蔓越莓用刀切碎
3.将花生仁、蔓越莓碎和饼干混合放入盆中备用
4.小火先将黄油完全融化、
5.倒入水饴与黄油搅拌均匀
6.倒入棉花糖,不停搅拌至完全融化关火
7.倒入奶粉与棉花糖搅拌至没有颗粒
8.倒入之前准备的坚果蔓越莓和饼干搅拌
9.将雪花酥倒入金盘中,带好手套来回整形至食材表面被棉花糖覆盖
10.在表面压一张油纸用擀面杖将雪花酥压平
11.最后在雪花酥正反面均匀的撒上奶粉,等待冷却后切块即可
小贴士:
1 此款雪花酥是经过几个配方实验最终得出比较好的,口感软糯香酥但又不会粘牙的配方
2 全程请用小火将黄油和棉花糖软化,想要口感软一点的可以棉花糖软化马上关火,喜欢硬一点的可以去掉水饴用等量棉花糖代替。
3 其实真正区别雪花酥的味道的就是其中的饼干,个人试过很多感觉常见的小葫芦和小奇福都有点偏硬,还是喜欢苏打饼干,只要在整形的时候小心手上的力度就不会容易碎。
食材明细:
主料::花生250克,
辅料::玉米淀粉55克,水120克,细砂糖140克,
#九阳轻奢派不粘炒锅#糖霜花生的做法步骤:
1.花生和巴旦木果仁放烤盘中,顺便一次多烤些,当零食。
2.入烤箱中层。
3.170度,上下火,烤15-20分钟。
4.准备好食材。
5.九阳轻奢派不粘炒锅内加水。
6.加入白砂糖。
7.小火加热,铲子不停搅拌。
8.边加热砂糖会慢慢融化,并冒也小气泡。
9.继续加热,等糖浆变粘稠,并不断冒出较大白色泡泡转小火。
10.倒入花生米,快速搅拌。
11.淀粉提前用微波炉高火叮2分钟,筛入锅中,关火。
12.继续搅拌淀粉与花生均匀,稍凉些将粘在一起的花生掰开即可。
小贴士:
1、花生的红衣有补血的作用,建议不要剥去。
2、玉米淀粉要加热成熟淀粉后再用,否则会有生涩的味道。
3、糖浆熬煮时要不要熬过,否则口感也差。
4、花生晾透后吃口感最好,一次吃不完,要放保鲜袋密封保存。
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