食材明细:
主料::淡奶油600,芒果一个,戚风蛋糕胚一个(8寸),
辅料::绿色食用色素适量,
梦幻时尚的芭比蛋糕的做法步骤:
1.1.用芭比蛋糕模具烤出8寸戚风蛋糕,食材用量:鸡蛋5个,色拉油60g,水70g,细砂糖65g,低筋面粉90g。做法同P 页6寸戚风蛋糕制作方法。(图1)
2.2.用蛋糕分片器把锯刀夹着,水平将蛋糕胚片成3片,芒果去皮去核切粒。(图2)
3.3.300g淡奶油加30g砂糖打发。最下层层蛋糕片抹奶油,放一些芒果粒,然后盖上中层蛋糕片,抹奶油放芒果粒,盖上最上面那层蛋糕片。(图3)
4.5.取一些奶油将蛋糕胚周围全部抹上奶油,放冰箱冷藏。(图4)
5.6.芭比模具消毒后,用保鲜膜包裹起来。(图5)
6.7.将芭比插入蛋糕胚。(图6)
7.8.300g淡奶油加30g砂糖打发。取一部分打发的奶油,加入适量色素,搅拌均匀,颜色稍微鲜艳一些。(图7)
8.9.Wilton402#花嘴装入裱花袋,调好色的奶油从蛋糕胚最下面开始裱芭比的裙子,手抖动自然形成褶子。裱第二层的时候要压住第一层的部分褶子。(图8)
9.10.将裱花袋里没用完的奶油倒回碗里,再取一部分原色打发好的奶油,拌匀,继续裱两层裙褶。将裱花袋里没用完的奶油倒回碗里,再取一部分原色打发好的奶油,拌匀,将剩下的裙子部分全部裱上褶子,完成绿色渐变的公主裙。(图9)
10.12.取一部分原色奶油,用Wilton1#圆口花嘴挤出一个个圆点,连在一起裱出芭比的上衣。(图10)
食材明细:
主料::蛋黄3个,糖A35克,色拉油50克,低筋面粉65克,泡打粉2克,蛋清140克,千果碎(核桃,杏仁,开心果等)50-60克,
辅料::朗姆酒20克,香草油3-4滴,牛奶65克,可可粉25克,盐少许,糖B35克,表面装饰淡奶油适量,
时尚新宠——浓香巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤:
1.把干果烤箱180度烤2-3分钟左右烤出香味。
2.把蛋黄加入糖A打法至发白。
3.把朗姆酒倒入2中搅拌均匀。
4.再把香草籽放入。
5.均匀的把4混合好后,把色拉油放入4中搅匀。
6.把牛奶分几次放入5中搅匀。
7.把低筋面粉,可可粉,泡打粉和盐筛进入6中搅匀。
8.把烤好的干果碎倒入7搅拌均匀。
9.把糖B加入蛋白中。
10.打发到10分程度。
11.把打好的蛋白加入8中。
12.轻轻搅匀,不要让泡沫消失。
13.放入纸托8分满,烤箱预热180度,放入蛋糕时再降低到170度,烤30-35分左右。
14.把烤好的蛋糕取出放凉。
15..把表面切平。
16.挤上奶油装饰造型即可。
17.蛋糕烤制时,香浓的巧克力味充满每个角落。
小贴士:
掌握好温度和时间哟小伙伴们~
食材明细:
主料::西瓜适量,
辅料::蜂蜜适量,砂糖少许,
自制时尚饮品——红粉佳人的做法步骤:
1.买来的大西瓜,洗净表皮,一切两半。
2.取一小半西瓜,去籽切成小块儿,放进搅拌机内。最好买无籽瓜,我这边买不到,只好用小勺一个个把瓜子挖出来。
3.西瓜块儿放进搅拌机,加入一勺蜂蜜。注意,取蜂蜜的勺子最好用木勺子,不要用金属勺子,因为蜂蜜呈弱酸性,会与金属发生化学反应。
4.再来一勺糖。
5.开到2档,打30秒。西瓜块儿全打成汁后放进冰箱冷藏两个小时。
6.红粉佳人,夏季那一抹浪漫的红艳。
7.甜丝丝,透心凉,纯天然冷饮,为健康干杯。
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