食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?小编花时间特意编辑了【休闲小零食】————香炸薯块,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::淀粉适量,西红柿一个,
配料::油适量,糖少许,
【休闲小零食】————香炸薯块的做法步骤:
1.土豆洗净去皮,切成块状
2.准备个大碗,倒入淀粉,加入适量的清水调成糊状
3.倒入薯块拌均匀,让每块都裹上粉湖
4.锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,将薯块一块一块放入后,拿铲子翻动,使薯块受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可
5.大约4至5分钟左右,薯块在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色后出锅装入盘子中,撒上少量的糖,香喷喷的炸薯块就做好了
小贴士:
1.西红柿用来做装饰的,你们可以换成自己喜欢的瓜果
2.我喜欢吃酥软的薯块,你们喜欢酥脆的话,可把土豆切成薄片,先裹上一层蛋液,再裹上干淀粉去炸就行
3.不喜欢甜食的,可把糖换成椒盐,味道也不错哦
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自制休闲小零食——糖霜花生
食材明细:
主料::花生150g,
辅料::白糖60g,水100g,玉米淀粉50g,
自制休闲小零食——糖霜花生的做法步骤:
1.将花生放入烤箱中烤熟,大概170度,6分钟。根据自家烤箱调整。
2.将玉米淀粉放入炒锅中炒熟,微微发黄即可。
3.将白糖和水一起放入炒锅中。大火煮开。
4.煮开后转小火,煮至粘稠的状态。
5.将花生倒入糖浆中,快速翻拌使每一粒花生都裹上糖浆。
6.分次加入熟淀粉,一边加一边快速翻拌均匀。
7.直至淀粉完全加入到花生中,使每一粒花生都裹上淀粉即可。
休闲零食の猪肉铺
食材明细:
主料::猪肉500g,
休闲零食の猪肉铺的做法步骤:
1.先将猪里脊肉洗干净沥水
2.然后,疯狂的剁成肉泥(懒人可以绞),装入容器内
3.黑胡椒打成粉,绝对比你买的任何的胡椒粉味道浓郁,相信我
4.半茶勺盐,一茶勺糖(依据个人口味,喜欢甜可多点),黑胡椒1茶勺(依据个人口味),生抽一汤勺,老抽一汤勺,鱼露一汤勺,料酒一汤勺
5.沿同一方向搅拌均匀,搅成肉馅
6.盖保鲜膜腌制半小时-一小时
7.锡纸刷薄薄一层油
8.放入肉泥,铺保鲜膜擀成薄厚均匀的一张肉饼
9.烤箱预热180°,中层放入肉铺25分钟,烤制10分钟刷蜂蜜汁撒白芝麻,过5分钟翻面刷蜂蜜汁,烤另一面
10.蜂蜜汁=两勺蜂蜜,一勺水
11.待晾凉后去边切块密封保存
小零食
食材明细:
主料::土豆适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
小零食的做法步骤:
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐,胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼,用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士:
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
糖霜花生~休闲小零食的做法
小时候小卖部就有卖糖霜花生的,裹的糖霜厚厚的,特别爱吃,妈妈给了零花钱就去会买一点点,一会就吃完。前几天看到豆果达人张平营养师做的糖霜花生,让我回忆起了童年。决定一定要自己做。第一次做,居然很成功,一小盘,一会就和闺女解决完了。虽然没有小时候那么厚的糖霜,但是也特别好吃,满满童年的味道,不错的休闲小零食。
材料:
花生一小盘,生粉适量,白砂糖适量,水少量,
糖霜花生~休闲小零食的做法的做法步骤:
步骤1,准备花生仁一小盘。自家种的花生,大小没那么均匀。
步骤2,锅里不放油,把花生倒进去小火干炒,不停的搅拌。炒到花生有爆开的的声音,轻轻一捻皮能掉下来就可以了。
步骤3,这是炒好的花生。
步骤4,锅里放少量水,倒入适量的白砂糖,小火熬,不停的搅拌。
步骤5,熬到糖浆冒泡泡,变得粘稠就可以了。
步骤6,关火后马上把花生倒进去搅拌均匀,都裹上糖浆。
步骤7,然后立刻倒入生粉,第一次加少一点点,搅拌均匀后花生还是粘在一起的。第二次再加一点点生粉,再次搅拌,第三次加的时候花生周围都是生粉,搅拌几下就分开了。
步骤8,第一次做,很成功。
步骤9,好吃极了,一会就和闺女解决完了
步骤10,成品图。
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