中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“小零食”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::土豆适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
小零食的做法步骤:
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐,胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼,用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士:
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
97Msw.com相关知识
花生粘 小零食
食材明细:
主料::花生100g,
辅料::白砂糖30g,淀粉10g,
花生粘 小零食的做法步骤:
1.用烤箱把花生烤熟 150度烤 10-20分钟就可以 经常看看 拿一个尝尝 烤脆了就可以关火
2.不粘锅放30g白砂糖和50g水 中小火慢慢煮 煮到糖冒泡时一直搅拌别糊了 糖变成粘稠装就可以关火 把花生放进去搅拌一下 然后筛入淀粉搅拌一下 完成
自制小零食——鱼皮豆
食材明细:
主料::花生100g,低筋粉100g,
辅料::玉米油30g,水30g,泡打粉3g,糖3g,腐乳汁适量,
自制小零食——鱼皮豆的做法步骤:
1.将所有粉类称好混合
2.倒入玉米油搓匀
3.倒入适量的腐乳汁搓匀
4.再倒入水揉成面团
5.准备好花生米
6.取一小块的面团,捏圆饼
7.放入一小粒花生米
8.收口,搓圆
9.烤盘刷一层油,摆好鱼皮豆
10.烤箱预热,放入烤箱170度上下火20分左右
小贴士:
腐乳汁的量酌情添加
面粉的吸水性不同,清水的量仅供参考
烤箱时间依各家的所定
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