食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编从网络上精心整理了《休闲小饼》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::低筋面粉400克,黄油180克,糖180克,牛奶50克,可可粉15克,泡打粉15克,
休闲小饼的做法步骤:
1.面粉、泡打粉、糖混合,黄油放微波炉小火打至软化,和牛奶一起加入面粉揉搓成面团。
2.分出一小块加可可粉揉搓成可可色面团。
3.揉搓均匀。
4.搓成长条,用刀切成均匀的小块,
5.自由发挥,组合成花色小饼。
6.四瓣或六瓣随意组合。
7.做好放入烤盘,入烤箱190°C烤至表面发黄拿出
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休闲小食—猪肉脯
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::酱油适量,黑胡椒适量,盐适量,白糖适量,
休闲小食—猪肉脯的做法步骤:
1.黑胡椒1勺、酱油3勺、盐2勺、糖3勺。
2.猪肉500克,肥瘦比例三分肥七分瘦比较好,绞成细细的肉茸,肉馅细一些口感比较好。把调料放入后顺时针搅上劲。
3.保鲜膜放在案板上,把肉馅放在中间,然后把保鲜膜对折,一定要对齐,否则会影响下一步的操作。
4.擀成薄片,薄一点比较好,约2毫米最佳,太厚会影响口感,太薄烤时会断。
5.把擀好的肉片放入冰箱冷冻至硬,必须冻得很硬很结实,否则就烤不成型了,我是第一天冻的第二天烤的。
6.烤箱预热200度,时间30分钟,开循环风,如果没有循环风也无所谓,有的用效果更好了。
7.好,时间到了,这就是烤好后的雏形,颜色还是不错的,流口水吧!
8.塑形开始,用厨房剪子开剪,随意剪成自己喜欢的形状。
9.看,心形,女儿要求的!着急照相所以形状有些一般,但味道还是很好的。
10.长方形也是不错的,超实惠!
11.装盘,可以美食一顿了,自己DIY的小食品,无任何添加剂,健康+美味!
12.秀一下女儿大吃的照片!尝试一下吧,为家人做一道美味小食!
休闲小食---蜜汁肉脯
食材明细:
主料::猪肉馅250克,生抽一汤匙,盐适量,蜂蜜适量,锡纸2张,
辅料::料油一汤匙,料酒一汤匙,糖适量,白芝麻适量,
休闲小食---蜜汁肉脯的做法步骤:
1.取肉馅至案板上,再次深加工剁成肉茸。将加工后的肉茸放至碗中,用擀面杖(一头套保鲜袋)将肉茸捣烂至粘稠。
2.向碗中依次加入料酒、盐、糖粉、生抽、胡椒粉、鱼露。顺着一个方向搅拌均匀,使肉馅抱团,盖上保鲜膜腌制30分钟左右。
3.铺一层油纸(或锡纸),在油纸表面轻刷一层薄油,将肉茸放在锡纸上平铺均匀,再盖上一层油纸(也要刷一层薄油),用擀面杖擀制成薄厚均匀的长方形。
4.撕去油纸,将肉脯放在烤盘上,烤箱预热,180度先烤制10分钟。
5.烤制后的肉脯明显回缩,在肉脯表面刷一层蜂蜜,再入烤箱180度继续烤制10分钟。时间到后,取出肉脯反转一面(不转也可以),再刷一层蜂蜜,撒适量白芝麻,放在烤架上烤制5分钟左右。
6.取出后,放凉切片即可。
小贴士:
高高碎碎念:
1、做肉脯的肉馅要买瘦一些的,肥肉多烤制的时候会出很多油和水,建议瘦肉与肥肉的比在7:3,这样不干不柴不油不腻。
2、鱼露必不可少,加入鱼露调馅的时候,外卖肉脯的味道已经出来了。
3、锡纸上要记得刷一层薄油,这样烤制出来的肉脯不会和锡纸粘黏。
4、烤制时要时常观察,避免烤过火。
5、根据肉脯的薄厚和自身烤箱情况,延长或缩短烤制时间。
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休闲小吃----黑加仑巧克力饼
食材明细:
主料::面粉200克,黑加仑30克,巧克力30克,红糖50克,
辅料::热水50克,
配料::色拉油50克,精盐2克,泡打粉3克,
休闲小吃----黑加仑巧克力饼的做法步骤:
1.将泡打粉放入面粉中搅拌均匀待用。
2.将红糖放入热水中,化开,放入色拉油中。
3.将面粉放入搅拌好的色拉油红糖水中。
4.将黑加仑去蒂,清洗干净同巧克力碎一起倒入搅拌好的面糊中。
5.将所有材料搅拌均匀。
6.用小匙将面糊挖起倒在烤盘中,再用小匙的背面把面糊轻轻的压平。
7.烤箱预热160度,烤15分钟即可。
8.放入盘中即可食用了。
感谢您阅读“97美食网”的《休闲小饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了休闲美食专题,希望您能喜欢!