没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"紫薯饼干(2)"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：低粉200克，植物油160克，紫薯80克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶适量，
紫薯饼干的做法步骤：
1.准备原料。
2.先将紫薯切块蒸熟，压碎。
3.干净的盆里筛入低粉和糖粉还有盐的混合。
4.倒入植物油，搅匀。
5.倒入鸡蛋液搅匀。
6.加入紫薯，搅匀。
7.再加入适量的牛奶，使其湿性面糊，这样才好用裱花袋。
8.搅匀装入裱花袋，铺上垫有油纸的烤盘。
9.静置10分钟。
10.180度烤箱预热，上下火烤20分钟，烤好后晾凉密封保存。
11.出炉
97Msw.com相关知识
紫薯曲奇饼干
食材明细：
主料：：紫薯泥100克，淡奶油10克，低粉140克，黄油100克，
辅料：：糖粉60克，
紫薯曲奇饼干的做法步骤：
1.紫薯去皮切成块，蒸熟备用。
2.用刮刀倒成泥，然后用榨汁机榨一会备用。
3.黄油软化倒入大盆内，用搅拌器搅拌成乳白色。
4.加入淡奶油，搅拌均匀。
5.加入紫薯泥用刮刀拌均匀。
6.面粉过筛倒入与紫薯泥用刮刀拌均匀。
7.拌成面团待用。
8.装入裱花筒里。
9.挤出曲奇的饼干。
10.烤箱预热，160度，烘烤20分钟。(每家烤箱温度，大小不一样，可另作调整)。
11.出炉，装盘。
12.成品。美味。
13.早餐，配一杯咖啡。
14.成品女儿很喜欢吃。
紫薯奶味饼干
食材明细：
主料：：紫薯1个（150克），黄油80克，淡奶油50克，
辅料：：泡打粉2克，低筋面粉180克，白糖50克，
紫薯奶味饼干的做法步骤：
1.黄油软化，加入白糖打发，换成糖粉最好了。这个甜度刚好。
2.打发后加入鸡蛋，懒得分次加了。直接打进去。
3.也是能打得很均匀的。在加泡打粉进去打均匀
4.紫薯蒸熟。一般一两个紫薯。我都是在蒸蛋器里蒸，快捷省。
5.用勺子压过网筛一次。
6.压过筛后很细腻。被我偷吃了好多，剩150克。哈哈。。
7.加入到打好的黄油鸡蛋里面，再次打均匀，
8.在加入50克淡奶油，拌均匀。也可换成牛奶。
9.最后筛入低筋面粉。
10.按压均匀。
11.在装入裱花器。挤出花型。
12.烤箱160度20分钟左右。
13.颜色美美哒。
小贴士：
如果没有裱花器。也可用手揉压成小饼干，也可以滚成条，放进冰箱冷冻成型，在切成片。
紫薯银耳粥(2)
食材明细：
主料：：紫薯适量，银耳适量，
辅料：：冰糖适量，葡萄干适量，
紫薯银耳粥的做法步骤：
1.准被食材，银耳提前泡发。
2.泡发的银耳撕小朵放入锅中加水，放入冰糖，放入提前切丁的紫薯，大火煮开转小火煮半小时。
3.放入葡萄干在煮五分钟。
4.成品图。
酸奶紫薯泥(2)
食材明细：
主料：：紫薯1000克，
辅料：：炼乳50克，
配料：：酸奶50克，
酸奶紫薯泥的做法步骤：
1.紫薯蒸熟
2.去皮，用手抓成泥
3.加入炼乳，拌匀，用模具扣出，浇上酸奶，点缀薄荷头
紫薯蛋黄酥(2)
食材明细：
主料：：面粉250G，猪油90G，紫薯500G，咸蛋黄12个，
辅料：：酸奶适量，黄油20G，白糖50G，清水40ML，
紫薯蛋黄酥的做法步骤：
1.先做紫薯蛋黄馅：紫薯去皮切小块上锅蒸熟
2.蒸熟的紫薯放在大碗中，加黄油和白糖后用压铲压成紫薯泥
3.再看情况加入适量的酸奶继续成细腻的紫薯泥
4.紫薯泥分小份，按扁包咸蛋黄（咸蛋黄是提前用白酒泡好并烤过的）
5.依次包好全部的蛋黄即可，放着一旁备用
6.准备做油酥：面粉100G+油50G混合成团后即是油酥面团，入冰箱松弛20分钟
7.再用150G面粉+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分钟
8.松弛好的水油皮和油酥取出,各分成20小份，油酥团要比水油皮小一些
9.取一个水油皮擀开,上面放一枚油酥
10.包好压扁，用擀面杖擀开
11.自下而上卷好
12.全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
13.20分钟后拿出来，取一枚再擀开
14.继续卷起来
15.做完全部仍放冰箱松弛20分钟
16.取出后复生一下13-15的步骤擀开、卷起、醒面的过程，醒好后取一个饼皮团把两头往中间对折一下
17.再擀成中间厚两边薄的饼皮，中间放一粒紫薯蛋黄馅
18.包好，收口放下
19.全部做好后排入烤盘中
20.上面刷蛋液撒芝麻，我撒了黑白两种
21.入200度的烤箱20分钟左右，烤至自己喜欢的颜色即可
22.趁热吃最香了，酥脆甜咸香，口感丰富极了
小贴士：
做紫薯泥这步可用料理机打，紫薯泥细腻些口感会更好； 糖和黄油的量自己随意，喜欢了就好；
咸蛋黄一定要做去腥处理，我是用白酒泡过并烤过的。
紫薯山药粥(2)
食材明细：
紫薯少许，山药少许，大米适量，清水适量，冰糖少许，白醋几滴
紫薯山药粥的做法步骤：
第1步紫薯 山药去皮儿切小丁淘洗好大米，加入清水，冰糖，加入紫薯山药一起熬大约10——20分钟
第2步盛出之前稍稍滴几滴白醋，颜色就会如此漂亮了
小贴士：
1．山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。2．新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。3．山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。4．好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。5．山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
紫薯麻团(2)
食材明细：
主料：：紫薯三个，糯米粉200g，牛奶半袋，
辅料：：白糖一大勺，白芝麻适量，
紫薯麻团的做法步骤：
1.紫薯洗净切片上锅蒸熟。
2.捣成泥。
3.加入白糖。
4.加入200g糯米粉。
5.加入半袋纯牛奶。
6.和面团。
7.揪成均匀的小继子，搓成圆球。
8.裹上白芝麻。
9.油烧至四五成热下去麻球炸透。
10.成品。
紫薯酸奶泥(2)
食材明细：
主料：：紫薯200g，酸奶150g，
辅料：：杏仁10g，葡萄干适量，蔓越莓干适量，蓝莓干适量，
紫薯酸奶泥的做法步骤：
1.1.提前将原材料准备好
2.2.紫薯去皮蒸熟捣烂成泥，加酸奶放入料理机中打烂成泥
3.3.将紫薯酸奶放入盘中堆城山状，上面再浇一层酸奶，点缀蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干即
小贴士：
1.紫薯洗净去皮后直接煮熟捣烂即可
2.可以根据个人喜好添加辅料
紫薯山药糕(2)
食材明细：
主料：：紫薯三个，铁棍山药一根，
辅料：：蜂蜜少许，
紫薯山药糕的做法步骤：
1.将紫薯 山药去皮洗净上锅蒸熟。
2.压成泥，加入蜂蜜拌匀。
3.分成大约20克的小剂子搓圆。
4.将紫薯团和山药团放入磨具里按紧。
5.压实。
6.压实后推出。
7.摆入盘中即可食用。
紫薯牛奶西米露(2)
食材明细：
主料：：紫薯半个，牛奶适量，白砂糖适量，西米适量，
紫薯牛奶西米露的做法步骤：
1.紫薯洗净切片，放进盘子里蒸熟。
2.煮锅加水烧开，加入适量西米，不停搅拌，中火，约十分钟后，西米只剩一点点白心，关火，焖五分钟；将煮好的西米倒出，加凉水，更Q。
3.将蒸熟的紫薯捣成糊糊，在煮锅中加入少量水，倒进紫薯糊。紫薯糊会越煮越稀，颗粒变得更细小了。
4.煮开后加入适量牛奶，稍后即可关火。
5.待紫薯牛奶凉后，加入凉的西米露即可。喜欢喝凉的放入冰箱冰一会滋味更好。
小贴士：
紫薯也可蒸熟切成小块，倒入牛奶，再加入凉的西米露，更方便简洁；
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