中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?以下由小编为大家精心整理的“百里香农家鲜蔬”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::胡萝卜1根,红薯1个,木薯1/2个,茄子半只,
辅料::新鲜百里香叶若干,
配料::初榨橄榄油1茶匙,盐根据个人口味添加,胡椒根据个人口味添加,
百里香农家鲜蔬的做法步骤:
5.加入木薯、红薯及百里香叶继续烹饪10分钟,到5分钟时稍作搅拌。
6.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
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百里香烤排骨
食材明细:
主料::排骨700克,葱20克,姜10克,大蒜10克,百里香适量,
辅料::盐1茶匙,糖2茶匙,生抽1汤匙,排骨酱1汤匙,蚝油1茶匙,
百里香烤排骨的做法步骤:
1.排骨洗净。
2.葱姜蒜捣成茸后,加入清水,制作葱姜蒜水备用。
3.把葱姜蒜水倒入盆中,加入盐,糖,排骨酱,生抽,蚝油,百里香。
4.按摩一会,使之进味。
5.取一个大袋子,把排骨放入,隔着袋子再进行按摩一会,然后放入冰箱冷藏腌制一晚。
6.第二天取出,因盘子略小,所以改了下刀,置于盘中。
7.包上锡纸,烤箱提前预热好,180度,45分钟,中下层。
8.取出烤了45分钟的排骨,用根牙签扎一下,拨出牙签没有血水往外冒,即表示已经完全成熟,此时,去掉锡纸,继续入烤箱烤25分钟,两面烤上色即可。
小贴士:
1.葱姜蒜如果是直接腌制排骨,不如葱姜蒜水来得彻底,但要注意的是,一定要把葱姜蒜过滤掉渣子,只取水即可。
2.排骨有两种烤制形式,一种是不封锡纸直接烤,这样出来的肉质水份较少,是干香的口感,反之封了锡纸烤出来的排骨肉汁丰富,入口鲜嫩,总之可按自己喜好的方法来烤都是一样的。
百里香烤南瓜
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
材料:
主料:南瓜适量,百里香适量,
辅料:黄油适量,食盐适量,黑胡椒适量,,
百里香烤南瓜的做法步骤:
1. 将南瓜去皮,切成适合的块状;
2. 将黄油用微波炉融化后,用刷子在烤盘上刷上一层黄油,然后撒上一些新鲜百里香叶;
3. 将南瓜切成薄厚均匀的片整齐摆放在烤盘上,排放一层刷一层黄油,撒一层盐,黑胡椒粉和百里香;
4. 烤箱预热上层180度,下层160度烤20分钟。
百里香烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿3个,土豆1个,胡萝卜1个,小番茄60克,蘑菇100克,甜玉米1棵,洋葱1棵,
辅料::柠檬1棵,蜂蜜3匙,百里香2匙,白葡萄酒3勺,黑胡椒3勺,盐1勺,黄油20克,
百里香烤鸡腿的做法步骤:
1.将白葡萄酒,百里香,盐,黑胡椒,柠檬混合后拌上鸡腿冷藏,入味。
2.上下火200度,鸡腿烤后半小时左右,锅内加黄油,把洋葱,土豆胡萝卜翻炒下,铺在锡纸上,再放上鸡腿烤半小时
3.最后5分钟左右,鸡腿刷蜂蜜上色
百里香烤杏鲍菇
猪肉末是拌好的,杏鲍菇洗净。先切段再切连片(厚实一点口感更好)。把猪肉末加入中间。
材料:
主料:杏鲍菇300g,猪肉适量,
辅料:百里香适量,椒盐适量,黑胡椒适量,鸡蛋适量,
百里香烤杏鲍菇的做法步骤:
1. 猪肉末是拌好的,杏鲍菇洗净
2. 先切段再切连片(厚实一点口感更好)
3. 把猪肉末加入中间
4. 准备百里香香料和鸡蛋液
5. 之后刷上蛋液
6. 撒上百里香香料
7. 烤箱200度预热后进入20分钟
8. 烤过15分钟时间里面会液出汁水,拿出倒掉再进烤箱。
9. 放入碗中撒上椒盐和黑胡椒粒即可
百里香鲑鱼派
食材明细:
咸派皮250克,鸡蛋黄20克,鸡蛋100克,鲑鱼200克,牛奶180克,奶油180克,小麦富强粉15克,盐20克,胡椒粉10克,百里香5克
百里香鲑鱼派的做法步骤:
1. 将鲑鱼以厨房纸巾或干净抹布轻轻擦干水分后,切成小块状;
2. 鲑鱼、盐、胡椒粉、百里香一起腌至入味;
3. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮,置入派盘中;
4. 切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟;
5. 以隔纸压镇石的方式压在派皮上,放入200/210℃的烤箱中烤约10分钟取出;
6. 将烤盘纸与镇石拿起备用;
7. 将蛋、蛋黄打散成蛋液;
8. 加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀;
9. 再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用;
10. 将鲑鱼块平均放在派皮底部,倒入蛋奶液至派盘的8分满处;
11. 再放入以180/180℃的烤箱中烘烤约25~30分钟即可。
小贴士:
1. 擀好的派皮会有微收缩,所以一定要让它休息一下,皮松弛可以避免遇热收缩过度的问题,口感也会更好,放压镇石就是这种效用;2. 鲑鱼派搭配乡村乳酪可算是绝配;3. 乡村乳酪其实是生乳制作的低脂乳酪,让喜爱美食又怕胖的人们可以大块朵颐,做个天生的美食家;4. 乳酪中的牛奶成分及脂肪融入了鲑鱼派的甜美滋味,更是健康的大帮手!鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《百里香农家鲜蔬》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了农家美食专题,希望您能喜欢!