俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,对于食材你知道的有哪些呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“百里香烤鸡腿”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::鸡腿3个,土豆1个,胡萝卜1个,小番茄60克,蘑菇100克,甜玉米1棵,洋葱1棵,
辅料::柠檬1棵,蜂蜜3匙,百里香2匙,白葡萄酒3勺,黑胡椒3勺,盐1勺,黄油20克,
百里香烤鸡腿的做法步骤:
1.将白葡萄酒,百里香,盐,黑胡椒,柠檬混合后拌上鸡腿冷藏,入味。
2.上下火200度,鸡腿烤后半小时左右,锅内加黄油,把洋葱,土豆胡萝卜翻炒下,铺在锡纸上,再放上鸡腿烤半小时
3.最后5分钟左右,鸡腿刷蜂蜜上色
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百里香煎鸡腿
10分钟快手菜百里香煎鸡腿
只能在保证味道的前提下,怎么快,怎么来~每天吃完饭都要8点多9点了,不运动就睡觉了,我就是这么胖的。。
那天到家6点55,我用了45分钟做了一顿饭,3个菜。我顿时觉得我的形象高大了~总是被我妈说是肉蛋的自己顿时变成快蛋了!啊哈哈~虽然平时还是很肉,做个早饭就要40分钟。但是特殊时候不能肉是我的原则!
这鸡腿,从准备到吃大概30分钟,但是中间有20分钟时腌制时间,可以用来做其他。还是很简单的哈~
百里香煎鸡腿材料:鸡腿一个(去骨头,卖肉的人会帮你做好),海盐一点,黑胡椒一小撮,百里香4根,橄榄油一小勺,大喜大调味汁
百里香煎鸡腿做法
1,鸡腿洗干净,用厨房纸巾擦干水分,用手把海盐和黑胡椒涂抹均匀,稍微按摩一下,用肉锤轻轻砸几下方便入味
2,百里香稍微揉搓,放到鸡腿没皮的那面,然后把鸡腿卷起来,皮朝外,放到袋子里,冰箱冷藏20分钟
3,平底锅烧热,倒入一小勺橄榄油,越少越好,后面鸡皮会出油
4,把鸡肉皮朝下放进去,中火煎到皮焦黄变脆,大部分鸡肉变色,
5,翻面再煎到8分熟,再翻过来烤一下皮就好了,切成块摆盘
6,我还准备了点大喜大的调味汁,稍微熬了一下加了点水稀释浇在鸡腿上增加味道,没有的话,就用煎鸡肉剩下的油,调一点酱油汁,加糖,水烧开就好了
鸡肉很好熟,但是煎的时间也要根据鸡腿的大小决定,我的大概煎了8分钟,如果肉太厚,可以用肉锤砸的薄一点或者用刀划点痕迹~
腌制肉的时候多见点盐也可以不做调味汁~随你喜欢啦~
希望大家夏天也好胃口
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
百里香烤排骨
食材明细:
主料::排骨700克,葱20克,姜10克,大蒜10克,百里香适量,
辅料::盐1茶匙,糖2茶匙,生抽1汤匙,排骨酱1汤匙,蚝油1茶匙,
百里香烤排骨的做法步骤:
1.排骨洗净。
2.葱姜蒜捣成茸后,加入清水,制作葱姜蒜水备用。
3.把葱姜蒜水倒入盆中,加入盐,糖,排骨酱,生抽,蚝油,百里香。
4.按摩一会,使之进味。
5.取一个大袋子,把排骨放入,隔着袋子再进行按摩一会,然后放入冰箱冷藏腌制一晚。
6.第二天取出,因盘子略小,所以改了下刀,置于盘中。
7.包上锡纸,烤箱提前预热好,180度,45分钟,中下层。
8.取出烤了45分钟的排骨,用根牙签扎一下,拨出牙签没有血水往外冒,即表示已经完全成熟,此时,去掉锡纸,继续入烤箱烤25分钟,两面烤上色即可。
小贴士:
1.葱姜蒜如果是直接腌制排骨,不如葱姜蒜水来得彻底,但要注意的是,一定要把葱姜蒜过滤掉渣子,只取水即可。
2.排骨有两种烤制形式,一种是不封锡纸直接烤,这样出来的肉质水份较少,是干香的口感,反之封了锡纸烤出来的排骨肉汁丰富,入口鲜嫩,总之可按自己喜好的方法来烤都是一样的。
百里香烤南瓜
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
材料:
主料:南瓜适量,百里香适量,
辅料:黄油适量,食盐适量,黑胡椒适量,,
百里香烤南瓜的做法步骤:
1. 将南瓜去皮,切成适合的块状;
2. 将黄油用微波炉融化后,用刷子在烤盘上刷上一层黄油,然后撒上一些新鲜百里香叶;
3. 将南瓜切成薄厚均匀的片整齐摆放在烤盘上,排放一层刷一层黄油,撒一层盐,黑胡椒粉和百里香;
4. 烤箱预热上层180度,下层160度烤20分钟。
百里香烤杏鲍菇
猪肉末是拌好的,杏鲍菇洗净。先切段再切连片(厚实一点口感更好)。把猪肉末加入中间。
材料:
主料:杏鲍菇300g,猪肉适量,
辅料:百里香适量,椒盐适量,黑胡椒适量,鸡蛋适量,
百里香烤杏鲍菇的做法步骤:
1. 猪肉末是拌好的,杏鲍菇洗净
2. 先切段再切连片(厚实一点口感更好)
3. 把猪肉末加入中间
4. 准备百里香香料和鸡蛋液
5. 之后刷上蛋液
6. 撒上百里香香料
7. 烤箱200度预热后进入20分钟
8. 烤过15分钟时间里面会液出汁水,拿出倒掉再进烤箱。
9. 放入碗中撒上椒盐和黑胡椒粒即可
百里香鲑鱼派
食材明细:
咸派皮250克,鸡蛋黄20克,鸡蛋100克,鲑鱼200克,牛奶180克,奶油180克,小麦富强粉15克,盐20克,胡椒粉10克,百里香5克
百里香鲑鱼派的做法步骤:
1. 将鲑鱼以厨房纸巾或干净抹布轻轻擦干水分后,切成小块状;
2. 鲑鱼、盐、胡椒粉、百里香一起腌至入味;
3. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮,置入派盘中;
4. 切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟;
5. 以隔纸压镇石的方式压在派皮上,放入200/210℃的烤箱中烤约10分钟取出;
6. 将烤盘纸与镇石拿起备用;
7. 将蛋、蛋黄打散成蛋液;
8. 加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀;
9. 再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用;
10. 将鲑鱼块平均放在派皮底部,倒入蛋奶液至派盘的8分满处;
11. 再放入以180/180℃的烤箱中烘烤约25~30分钟即可。
小贴士:
1. 擀好的派皮会有微收缩,所以一定要让它休息一下,皮松弛可以避免遇热收缩过度的问题,口感也会更好,放压镇石就是这种效用;2. 鲑鱼派搭配乡村乳酪可算是绝配;3. 乡村乳酪其实是生乳制作的低脂乳酪,让喜爱美食又怕胖的人们可以大块朵颐,做个天生的美食家;4. 乳酪中的牛奶成分及脂肪融入了鲑鱼派的甜美滋味,更是健康的大帮手!鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
百里香烤土豆
食材明细:
主料::土豆1000克,
辅料::自制麻辣红油适量,盐适量,孜然适量,百里香适量,生抽适量,
百里香烤土豆的做法步骤:
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净切成小块
3.土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分
4.土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香,拌匀
5.披萨盘刷上一层油
6.将土豆铺在披萨盘里
7.放入预热好的烤箱中层,上下火,210度,烤20分钟
8.出炉了
小贴士:
一、土豆不要煮得太熟了,用筷子戳一下,勉强能戳得动后捞出;
二、没有麻辣红油可以用豆瓣酱加香油、辣椒油、花椒油调制,麻辣红油的做法参阅我的另一篇文章,题目为:“麻辣红油怎么做?辣椒油怎么做才红?”,可以搜索得到做法。
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