食材明细:
主料::猪肉馅一斤,石桥大酱一袋,甜面酱一袋,
辅料::葱1/2根,姜少许,花生油适量,白砂糖少许,料酒适量,生抽少许,温水少许,
夏日懒人餐 百搭炸酱的做法步骤:
1.材料准备石桥大酱,甜面酱。
2.材料准备花生油。
3.葱截取上1/3姜去皮。
4.葱切葱花姜切姜末。
5.热锅凉油下葱花,炒肉末,加入料酒翻炒至变色。
6.加入生抽少许,大酱,甜面酱,温水,白砂糖适量,小火不停翻炒。
7.待翻炒均匀,开锅冒泡出酱香味了,就可以出锅啦~
小贴士:
控制好火候,加入大酱和甜面酱以后,赶紧加温水噢~酱不要炒糊了噢~也可以在炒之前将大酱和甜面酱加温水泻好,这样就不用着急忙慌的加水啦?。
食材明细:
主料::土豆1-2个,
辅料::橄榄油适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,盐适量,
土豆成分百分百的休闲零食——【黑椒烤薯条】的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,切成宽一点的条,再用清水洗一下。
2.加入橄榄油、盐、黑胡椒粉、孜然粉,拌匀。
3.将调好味的土豆条腌制5-10分钟。
4.将腌好的土豆条排入铺有锡纸的烤盘内,烤箱预热200度,送入烤盘烤,中层,20-30分钟,中间取出将其翻动,再加些黑胡椒粉和孜然粉继续烤。
小贴士:
1、土豆切条后用清水洗净,洗去表面的淀粉。
2、调味料可以随自己的品味来添加,喜欢吃辣可以放辣椒粉,五香粉都可以。
食材明细:
主料::绿豆250克,食用油100克,白糖200克,熟面粉15克,
【自制绿豆沙】--- 百搭的烘培馅料的做法步骤:
1.绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发。
2.清洗干净,加入适量水,放入压力锅中煮至软烂。(水不要过多,大约高于绿豆面1到2厘米即可)
3.煮烂的绿豆倒入料理机里。
4.搅拌成绿豆泥。
5.搅拌好的绿豆泥,倒入锅中,加入白糖。
6.搅拌均匀煮至白糖融化。
7.分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。
8.三次油加完后,绿豆沙也开始变得有点干起来了。
9.再炒片刻,待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉。
10.炒至绿豆沙不粘锅,而且抱成团即可装入面盆里晾凉,凉后会变得更干。
小贴士:
诗心片语:
1:绿豆要提前泡发好。
2:煮绿豆的时候水不要太多,如果煮好后水偏多的话可以倒掉一些,一面搅拌好的绿豆泥过稀,这样会延长炒制的时间。
3:如果是用来做月饼的绿豆馅,需要炒得干一些,而且糖、油的量也比较高。如果是用来直接食用或者是一般的点心馅料,糖、油的量可根据需要酌情减少。
4:绿豆皮有解热毒、消肿胀的功效,所以不是太过追求口感的话,尽量一起食用。如果介意,也可用去皮绿豆制作绿豆沙。
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