没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?下面,小编为大家整理的“百搭懒人肉末”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::肉末适量,
辅料::香菇适量,辣椒适量,葱姜蒜适量,
配料::盐适量,老抽适量,
百搭懒人肉末的做法步骤:
1.所有配料切碎
2.锅中放油七分热时加姜蒜爆香,肉末放到锅中翻炒,加少量糖提鲜。
3.倒入配料加盐翻炒
4.为避免过干可加少量水焖煮一会,起锅前放香葱。
5.像我这样发懒筋的人常常会炒出一大碗,放冰箱冷藏可以保存几天。炒菜,做汤,煮面什么都搁点,我的信条是有肉才OK。
6.自制手工拌面
7.肉末炒豆角
8.肉末汤粉
9.肉末拌挂面
小贴士:
1.炒肉末加点糖提鲜很重要
2.除了香菇你还可以加一切你想要的配料,玉米粒,豆角碎等等
3.我的十分钟午餐通常是煮点面什么的,肉末直接放碗里,加点开水就是汤了
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夏日懒人餐 百搭炸酱
食材明细:
主料::猪肉馅一斤,石桥大酱一袋,甜面酱一袋,
辅料::葱1/2根,姜少许,花生油适量,白砂糖少许,料酒适量,生抽少许,温水少许,
夏日懒人餐 百搭炸酱的做法步骤:
1.材料准备石桥大酱,甜面酱。
2.材料准备花生油。
3.葱截取上1/3姜去皮。
4.葱切葱花姜切姜末。
5.热锅凉油下葱花,炒肉末,加入料酒翻炒至变色。
6.加入生抽少许,大酱,甜面酱,温水,白砂糖适量,小火不停翻炒。
7.待翻炒均匀,开锅冒泡出酱香味了,就可以出锅啦~
小贴士:
控制好火候,加入大酱和甜面酱以后,赶紧加温水噢~酱不要炒糊了噢~也可以在炒之前将大酱和甜面酱加温水泻好,这样就不用着急忙慌的加水啦?。
百搭辣酱
食材明细:
主料::辣椒面半斤,葱半斤,八角5-6个,花椒一把,豆豉一袋,芝麻适量,香叶适量,桂皮适量,食用油半斤,
辅料::盐适量,
百搭辣酱的做法步骤:
1.葱洗净切葱花 ,随便切切也行锅烧热, 下油, 烧热, 关中小火, 先把桂皮八角香叶丢进去, 小火出味 ,在把切好的葱丢进去熬10分钟 ,让葱味出来 ,在放豆豉 ,花椒 ,不停搅拌, 5分钟左右火一定不能大了 ,大了就糊了 花椒糊了会很苦 等葱煸软 豆豉炒散 把辣椒面放进去 不停搅拌 免得糊锅发苦慢慢的辣椒香味出来你流口水的时候 就可以放花生碎和芝麻了 芝麻花生放进去 在搅拌一会就可以起锅放凉装瓶。
2.小火不停搅拌 就这个状态就行。
3.等辣椒出红油 开始流口水的时候 就差不多了。
4.起锅后是这样。
小贴士:
1、火一定不能大 中小火就行 花椒要后放 辣椒下去要不停搅拌 至于辣度 喜欢吃辣的就买超辣 吃不了辣的买香辣就行 。
2、做好的辣酱可以放冰箱里 也不会坏 吃面 吃馍 烧菜 火锅 凉拌菜 都可以放一点 因为是用葱油熬的 所以特别提味 。
3、另外如果喜欢吃肉的 可以买一点肉馅回来 肉馅里加葱姜蒜沫 炒香 在加入炒好的辣酱 加入生抽老抽盐熬一会 就变成肉末辣酱了 也很好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《百搭懒人肉末》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了百搭食材专题,希望您能喜欢!