食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，你可能需要看看“辣肠炒角瓜”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：茭瓜200g，辣肠100g，青椒150g，
辅料：：木耳适量，香菇适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，油适量，米醋适量，
辣肠炒角瓜的做法步骤：
1.准备材料
2.切葱姜丝
3.辣肠切片
4.锅中加入适量油，葱姜爆锅。
5.加入胡萝卜、木耳、香菇、辣肠。
6.翻炒一会
7.加入青椒片，翻炒。
8.加入茭瓜翻炒。
9.加入米醋和盐翻炒均匀。
10.成品图
小贴士：
茭瓜加入适量醋，这样茭瓜不烂，脆脆的。
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清炒角瓜
食材明细：
主料：：角瓜1个，
辅料：：蒜瓣2个，盐半茶匙，鸡精半茶匙，生抽半汤匙，
清炒角瓜的做法步骤：
1.角瓜一个，洗净切片；
2.锅内加油烧热，加入蒜片生抽爆香，倒入角瓜片爆炒；
3.不停翻炒两分钟左右，至瓜片变软变色后加入盐和鸡精翻炒均匀；
4.即可出锅。
小贴士：
1、此菜全过程无需加水；
2、角瓜炒制过程中最后加盐，保持瓜片水分，使口感更佳。
角瓜炒虾仁
食材明细：
主料：：角瓜500g，胡萝卜150g，
辅料：：虾250g，
角瓜炒虾仁的做法步骤：
1.角瓜洗净两边去头
2.对半切开，去掉瓜瓤后在对半切开，切片，稍微厚一点的片
3.大虾，剥皮后放碗内抓少许淀粉
4.胡萝卜切片，角瓜切片后备用
5.锅内放油烧三分热后下胡萝卜
6.放角瓜，少许生抽提鲜
7.放虾仁，加适量水，炒制虾仁变色后，适量胡椒粉，盐，关火
8.装盘即可，因为虾仁本身就已经抓过淀粉，无需勾芡
酱炒角瓜
角瓜洗净备用。角瓜切成薄片。适量葱姜蒜末备用。锅中放入1大勺豆油热后爆香葱姜末，放入角瓜片翻炒。
材料：
主料：节瓜一个，，
辅料：黄豆酱1勺，豆油1大勺，姜适量，细香葱适量，大蒜适量，，
酱炒角瓜的做法步骤：
1. 角瓜洗净备用。
2. 角瓜切成薄片。
3. 适量葱姜蒜末备用。
4. 锅中放入1大勺豆油热后爆香葱姜末，放入角瓜片翻炒。
5. 放入1勺黄豆酱炒香。
6. 出锅前放入适量蒜末炒香后出锅。
虾仁炒角瓜
食材明细：
主料：：虾仁100克，角瓜1个（小的），
辅料：：盐少许，酱油少许，香油少许，鸡精少许，
虾仁炒角瓜的做法步骤：
1.锅里放油葱花爆香，把角瓜放进去翻炒
2.放入少许酱油，盐，虾仁也放进去，翻炒
3.点入香油和鸡精准备出锅
4.装盘
5.开吃，分分钟一道菜上桌哦
小贴士：
学起来吧，特别简单
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