食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?考虑到你的需求,小编特意整理了“香菇炒鸡肝”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::香菇3朵,鸡肝1副,姜3片,
辅料::香油一小勺,盐适量,糖一小勺,生抽适量,米酒适量,淀粉一小勺,
香菇炒鸡肝的做法步骤:
1.洗净鸡肝,锅中烧水放鸡肝煮一会。
2.把鸡肝切成片,放香油、淀粉、姜、生抽、糖、米酒腌15分钟。
3.香菇提前用水泡发。
4.切香菇成条。
5.锅中热油,放香菇炒熟。
6.倒入腌好的鸡肝,加少许水煸炒。
7.放芹菜叶。
8.加盐调味。
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炒鸡肝
食材明细:
主料::鸡肝500克,洋葱100克,青辣椒100克,
辅料::油适量,盐适量,味精少许,料酒适量,生抽适量,
炒鸡肝的做法步骤:
1.主辅料: 鸡肝、洋葱、辣椒
2.把洋葱、辣椒切块。
3.把鸡肝洗净、切条。
4.锅烧开水,放入鸡肝汆烫。
5.烫至鸡肝变色,捞出冲洗干净。
6.热油,放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。
7.放入鸡肝。加适量料酒、生抽。
8.加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。
9. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、配料用辛辣味重的洋葱、辣椒可以中和鸡肝的味道
2、用开水汆烫也是为了去除异味。
核桃炒鸡肝
食材明细:
主料::核桃50克,鸡肝80克,鸡胸肉50克,鸡蛋8克,
辅料::葱花2克,姜末2克,高汤50克,
配料::色拉油500克(实际耗油50克),水淀粉15克,料酒8克,精盐2克,
核桃炒鸡肝的做法步骤:
1.将鸡肝改刀切成厚片,飞水后,取出,控净水分装盘待用。
2.将鸡胸脯肉改刀切成片,用水淀粉。
3.鸡蛋液拌均。
4.将核桃仁放入热油锅中炸熟,捞出,控净油分,装盘待用。
5.将鸡肉片放入热油锅中炸熟,捞出,滤去油分,装盘待用。
6.锅内打底油,爆香葱花,姜末。
7.放入炸好的鸡肉。
8.放入鸡肝炒透。
9.键入料酒,精盐,注入高汤,稍微炒一会,用水淀粉勾芡。
10.再将核桃仁放入锅中。
11.翻炒均匀后,出锅装盘即可。
香菇鸡肝粥的做法
第一次在豆果上传菜谱,不知道该传些什么,就从简单的开始吧!儿子特别喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是小孩总是吃皮蛋感觉不是太好,正好家里有香菇,今天就心血来潮做了个香菇鸡肝粥。粥里本来应该放着香葱会更好吃的,但是儿子不吃葱。还是一切以孩子为主吧!!
材料:
鸡肝2块,香菇2颗,姜2块,盐少许,味精少许,胡椒粉少许,大米适量,小米适量,水适量,,
香菇鸡肝粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,把香菇、鸡肝切成丁,大米,小米淘洗干净,姜切片。
步骤2,锅放水煮开,放大米、小米、姜片,煮5分钟。
步骤3,关火,盖上锅盖闷20分钟(可省略,比步骤比较省火)当然也可以直接煮至米开花。
步骤4,闷20分钟后开火煮至粥粘稠,放入香菇继续煮3至5分钟后,放入鸡肝,煮2至3分钟,调入盐、味精、胡椒粉、香葱(儿子不吃所以没有放)关火。
步骤5,成品
步骤6,成品
辣炒鸡肝
食材明细:
主料::鸡肝适量,
辅料::青椒适量,尖辣椒适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,味精适量,
辣炒鸡肝的做法步骤:
1.主辅料: 鸡肝、青椒、尖辣椒。
2.把青椒、尖辣椒切条。
3.鸡肝切条。
4.加料酒、盐,拌匀后腌渍10分钟。
5.加入淀粉。
6.轻轻抓匀,上浆。
7.锅烧开水,放入浆好的鸡肝飞水去腥。
8.烧开后即可捞出,冲洗干净,备用。
9.起锅热油,爆香葱花。
10.放入青椒、尖辣椒煸炒均匀,烹入生抽。
11.加少许水煨制1—2分钟。
12.放入备用的鸡肝。
13.快速翻炒,加盐、味精调味。
14.翻炒均匀即可关火。
15.出锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇炒鸡肝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!