任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了家常炒鸡肝。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鸡肝适量，
辅料：：青椒适量，葫萝卜适量，圆葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：植物油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，
家常炒鸡肝的做法步骤：
1.所有原料
2.配料粗加工切片
3.鸡肝摘油脂、筋膜切片
4.加淀粉、花椒粉、料酒抓匀
5.锅加油，鸡肝入锅滑油
6.盛出鸡肝备用
7.锅留油葫锣卜片入锅
8.圆葱、青椒入锅，加生抽、料酒、糖炒匀
9.加入滑过油的鸡肝
10.加入最重要的配料：蒜片、盐即可出锅
11.好吃的家常菜
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炒鸡肝
食材明细：
主料：：鸡肝500克，洋葱100克，青辣椒100克，
辅料：：油适量，盐适量，味精少许，料酒适量，生抽适量，
炒鸡肝的做法步骤：
1.主辅料： 鸡肝、洋葱、辣椒
2.把洋葱、辣椒切块。
3.把鸡肝洗净、切条。
4.锅烧开水，放入鸡肝汆烫。
5.烫至鸡肝变色，捞出冲洗干净。
6.热油，放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。
7.放入鸡肝。加适量料酒、生抽。
8.加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。
9. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、配料用辛辣味重的洋葱、辣椒可以中和鸡肝的味道
2、用开水汆烫也是为了去除异味。
家常鸡肝的做法
材料：
鸡肝四副，韭菜一把，玉米笋一小盒，料酒适量，黑椒适量，盐适量，
家常鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，用料酒腌制鸡肝，十分钟左右
步骤2，锅内放油热锅，放入鸡肝爆炒
步骤3，加入玉米笋
步骤4，加入韭菜
步骤5，撒入黑胡椒，盐，起锅
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