含有丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。
材料:
鸡肝250g,姜片2片,料酒1勺,红甜椒30g,绿椒30g,生抽1勺,干辣椒3g,葱花3g,孜然粉1茶匙,孜然粒1茶匙,盐1茶匙,,
爆炒孜然鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝放水中浸泡掉血水,撕掉筋膜洗净沥干备用
步骤2,锅中注入水,加入姜片,料酒煮开
步骤3,然后下入鸡肝,大火煮开撇去浮沫。
步骤4,在转小火,将鸡肝煮至断生。
步骤5,煮好捞出沥干水,放置不烫手。撕成小块
步骤6,红椒切成跟鸡肝一样大小的块。
步骤7,绿椒切同样的大小的块。
步骤8,大葱切葱花,干辣椒切碎。
步骤9,热锅冷油,下葱花辣椒爆锅
步骤10,然后放彩椒翻炒片刻,加入鸡肝。
步骤11,生抽,孜然粉,孜然粒,少许盐调味
步骤12,翻炒均匀即可~
步骤13,成品图~
步骤14,成品图~
步骤15,成品图~
其实没啥原因的嘴馋想吃了然后试着第一次按照记忆中父母的做法加进自己的想法去做的,居然做成了
材料:
鸡肝三副,独蒜2个,青椒2个,干辣椒2个,花椒六颗左右,淀粉(小汤勺)一勺多点点,料酒适量,盐适量,水一点点,鸡精一丢丢,白糖一丢丢,郫县豆瓣酱一勺,
快手菜之爆炒鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,第一步准备食材和调料鸡肝在左下角(因为没有给鸡肝来张单独的艺术照所以大家就将就看吧
步骤2,第二步鸡肝冷水过到没血水后就可以把鸡肝片好,片好后开始用干净碗加一点点冷水调匀淀粉把鸡肝片放进去再放入料酒糖用手或者筷子拌匀放到一边先腌制下下(料酒去腥裹淀粉是吃着比较嫩
步骤3,第三步剥蒜然后切蒜片干辣椒切成段(长短随意)
步骤4,第四步起油锅油适量(宁多点点勿少)油热将青椒段干辣椒段蒜片还有花椒一起下锅爆香
步骤5,第五步爆香后放入郫县豆瓣酱翻炒出红油倒入鸡肝继续翻炒至鸡肝熟透调小火放入鸡精调味翻炒均匀后关火装盘
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