食材明细:
主料::有机面粉200g,
辅料::水70g,盐1g,青菜适量,辣椒油半勺,香辣豆豉酱少许,熟白芝麻少许,香菜少许,花椒油少许,香醋适量,生抽适量,糖少许,蒜蓉少许,
油泼宽面的做法步骤:
1.成品
2.材料:新良有机石磨面粉200克 水70克 盐2克 辅料:青菜 调料:辣椒油 熟芝麻油 香菜 香辣豆豉酱 花椒油 鸡精 香醋 生抽 糖 蒜末 工具:面条机
3.首先按照比例将粉放入,盐少许和水化开装好,然后启动机器就可以了
4.这是做好的宽面,一人份,刚好
5.烧开水将做好的面条放入煮熟(因为是宽面所以点了一次水)
6.利用煮面条的水加入少许的油,将青菜烫下
7.然后加入其它的调料,拌拌
小贴士:
面条煮好可以过凉,防止粘了
烫青菜放点油可以让菜品色泽保持翠绿
不要觉得这碗非常非常大啊~不要觉得它上面卧了俩蛋就大了。因为,那蛋只是鹌鹑蛋来的。
这面里面除了有鹌鹑蛋,还有胡萝卜,菠菜,鸡肝,爱吃的小朋友一碗下去,营养就全搞定了。
还在生长发育期的孩子,一个星期一顿动物的肝脏还是要的哦,它可以很好的补充铁质。
虽说菠菜含铁,但是菠菜的铁烹饪方法不对是很难被人体吸收的,所以菠菜一定要先过水焯一下哦,焯过之后虽然吸收利用率还是低,但是已经好很多了。
还有,在补锌的小朋友就不要同时吃菠菜了,菠菜会阻碍锌的吸收。或者可以把我的菠菜面条换成胡萝卜面条。
说起做这顿面条,面团和好了,我准备用面条机的时候发现摇手找不到了,然后我问小家伙们谁拿了。结果大宝说:扔楼下去咧,你自己去找吧!
这熊孩子,最近天天往书房的窗外扔东西,我的面膜啊,她们自己的玩具啊~但是我相信摇手肯定没扔下去,不然多大的动静啊。不过我也不找了,干脆做手擀面,有些不见的东西,你找它也没用,该出现的时候它自己就出现了。果然第二天大宝又找出来了。
菠菜鸡肝面
主辅料:菠菜一小把、面粉适量、盐适量、鸡肝适量、胡萝卜一小段、鹌鹑蛋五个、姜丝适量、料酒少许、油适量
菠菜鸡肝面的做法
1、菠菜洗净
2、把菠菜焯水备用,焯水的时候锅里放点盐,这样菠菜会更绿
3、菠菜焯水以后剁成碎末,如果想要菠菜面条更绿,那就全部剁成泥
4、把菠菜汁挤在面包机桶内,我这里有90克的汁
5、放入面粉,一小勺盐,面粉我放了200克,做面条的面要和的硬一点
6、面团和好以后醒10分钟,如果没面包机就手工揉面吧
7、把面团擀成大薄片,然后施粉叠在一起
8、把面片切成均匀的面条,抖开
9、锅里放略多的水,放适量盐跟油,烧开以后下面条煮熟
下面再说说配料的做法:
1、鸡肝两副,去筋膜切片,菠菜渣也留着,咱们还有用
2、鹌鹑蛋5个
3、锅里放适量油,烧至5,6成热以后打入鹌鹑蛋,然后转小火煎熟
4、鹌鹑蛋煎好以后盛出备用
5、胡萝卜切薄片
6、煎蛋剩下的油,放入胡萝卜大火煸软
7、放入姜丝少许跟鸡肝片一起下锅,再烹入适量料酒去腥
8、放入菠菜渣,其实这个渣还是很鲜嫩的,扔掉实在可惜,不如一起炒了
9、放适量盐调味即可出锅,记得鸡肝不要炒久了,不然就不嫩了,大概两分钟左右就差不多了
还有,昨天晚上真是郁闷啊~简直连锁反应一样的。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
食材明细:
主料::面粉200克,清水70克,西红柿3个,鸡蛋3个,
辅料::植物油30克,葱花少许,盐适量,白糖两勺,酱油15克,
西红柿鸡蛋宽面的做法步骤:
1.按照食用量及面条机的配比,准备好一杯面粉200克
2.面粉倒入面桶内
3.准备宽面的模具头
4.盖上盖子,接通电源,启动程序,待面粉转动起来后,将水桶安装上
5.很快,光滑的宽面就做出来了
6.看,比外卖的还要漂亮吧,先用保鲜膜盖住,备用
7.三个西红柿清洗干净
8.切成块
9.三个鸡蛋入碗中,打散
10.炒锅中放油,待油热后,倒入鸡蛋液,打成小块,然后盛出
11.锅中留底油,少量葱花煸炒出香味
12.倒入西红柿块翻炒片刻,入盐、白糖、酱油,继续翻炒
13.待西红柿变软,出汤汁后,将炒好的鸡蛋块重新倒入,混合均匀
14.面条煮熟,过凉水,更清爽
15.捞适量的面条入碗中,浇上西红柿鸡蛋汁,酸酸甜甜略带咸,面条爽滑筋道
16.开胃,有营养,美味家中做!
小贴士:
此款面条机为九阳JYN-L10,可以做出多种面条,如果没有面条机,手工制作的面条也可以哟。如果是手擀面,建议揉面时水量要有所增加,毕竟手劲比不上机器的力度;北京人把这种浇面汁叫“汆儿”(音“撺“),可以根据口味加盐、糖。
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