食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"香菇肉酱拌宽面(1)"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：香菇肉酱75g，肉丁50g，陈克明宽面条1把，菠菜3根，胡萝卜1/3根，
辅料：：小黄瓜1根，
香菇肉酱拌宽面的做法步骤：
1.菠菜、胡萝卜、黄瓜、葱洗净切好。菠菜胡萝卜需要用水焯熟。
2.面条沸水煮6分钟。然后马上放置凉水中半分钟，撩起备用。
3.热锅放油炒肉丁（肉丁事先用酱油黄酒腌制），放入香菇酱炒。放少量水闷煮收汁起锅备用。
4.加入敖好的酱料，花生，蔬菜，葱，白芝麻
97msw.Com扩展阅读
香菇肉酱拌菠菜面
食材明细：
主料：：干面条30克，香菇肉酱100克，胡萝卜50克，油菜3棵，
辅料：：清水若干，
香菇肉酱拌菠菜面的做法步骤：
1.提前炒好的香菇肉酱。
2.锅烧热水，水开下菠菜面。
3.胡萝卜洗净打成丝。
4.放入胡萝卜丝。
5.煮两开。
6.煮好的面捞出来。
7.面条装盘。
8.浇上香菇肉酱，吃的时候拌匀即可。
香菇肉酱菠菜面
食材明细：
主料：：肉末1小碗，香菇5朵，自制菠菜面200克，
辅料：：黄瓜1小根，豆芽1小盘，甜面酱1勺，大酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，姜蒜末1小碟，油适量，盐适量，
香菇肉酱菠菜面的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.好九阳M6-L20的智能面机自制的菠菜面；
3.热锅凉油，放入肉末进去翻炒；
4.肉末微微煸炒出油脂后加入姜蒜末进去翻炒；
5.翻炒几下后准备好的酱料进去翻炒；
6.翻炒均匀后加入香菇丁进去翻炒；
7.加入适量的生抽翻炒上色；
8.加入泡香菇的水；
9.加盖炖煮3-5分钟；
10.加入少许盐调味即可；
11.烧锅开水， 加入点盐；
12.将豆芽菜放入里面焯熟后捞出；
13.下入自制的菠菜面条；
14.煮好的菠菜面条放入碗中， 上面码上准备好的配菜；
15.最后浇淋上香菇肉酱， 吃时拌均匀即可。
16.可以开吃了。
小贴士：
1. 香菇提前泡上， 泡过的水不要泼了，用炖煮香菇肉酱； 2. 配菜随意搭配，但需要处理熟的提前焯水。
肉酱面(1)
食材明细：
面条(富强粉)200克，牛肉(肥瘦)400克，洋葱(白皮)80克，芹菜100克，胡萝卜100克，香菜15克，大蒜(白皮)20克，甜面酱80克，黄油60克，黄酒10克，味精5克，盐5克，花椒粉5克
肉酱面的做法步骤：
1.将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。
2.色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜（剁碎）泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜（切末）、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菇肉酱拌冷面
食材明细：
主料：：猪肉末400克，豆芽200克，黄瓜一根，葱适量，熟面500克，洋葱半个，香菇干若干个，
辅料：：生抽适量，老抽两汤勺，料酒两汤勺，蚝油一勺，黄豆酱2勺，盐适量，花生油适量，五香粉适量，胡椒粉适量，香油适量，
香菇肉酱拌冷面的做法步骤：
1.先将小葱连根须洗净控干水分，锅烧热后倒入花生油烧热，放下葱段煎至葱叶发黄，控出油，制成葱油。
2.豆芽摘去根须洗净，焯水，黄瓜洗净切丝焯水放入冰箱冷藏。
3.洋葱切丁，香菇泡发切丁待用
4.买的是熟面，确保卫生，锅中水烧开，下面条焯水，控干水分放入冰箱冷藏。
5.准备三分肥七分瘦的猪肉末
6.热锅起油，放入洋葱炒出香味。
7.再放入猪肉末炒至变色。
8.放入香菇丁继续炒匀
9.依次加入适量的生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱翻炒上色，再加入适量的食盐，胡椒粉，五香粉，炒匀炒香。
10.加入适量的清水，再转入高压锅炖煮。
11.大火炖至出气转小火炖20分钟左右，关火等没气后打开盖子，查看汤汁是否浓稠，如果水太多可以开盖开大火再收收汁。
12.准备一个大碗，放入冷面，再加入豆芽和黄瓜丝，再加入葱油，香油，香菇肉酱进行拌面。
13.美味拌冷面出锅
肉酱拌热面
食材明细：
主料：：面条适量，肉酱适量，
辅料：：黄瓜适量，
肉酱拌热面的做法步骤：
1.提前做好的香菇肉酱。
2.锅中水开放入细面。
3.开锅煮两分钟即可。
4.出锅装盘。
5.放黄瓜丝和肉酱拌匀即可。
肉酱宽扁意面
这个宽扁意面煮出来外观看上去很像挂面，其实是大大不同的，这个质地硬多了，口感好很多。真正的意面我不会做，就算会，也不一定是自家喜欢的口味，所以我做的这个肉酱意面是根据自家口味纯中式做法来做的，简单而营养，偷懒不想做饭炒菜的时候，做一碗热热的肉酱意面是个非常不错的选择哟。
肉酱宽扁意面
主料：宽扁意面300克
配料：西红柿一个、洋葱半个、瘦肉100克
调料：番茄酱适量、橄榄油适量、盐适量、生姜一小块、大葱一小段、大蒜一瓣
肉酱宽扁意面的做法
1、准备好原材料
2、锅里放入足量水，烧开，放入意面煮熟
3、西红柿去皮切成丁
4、洋葱切成小丁
5、瘦肉剁成末
6、葱姜蒜切成末
7、锅烧热，加入适量橄榄油烧到六七成热，爆香葱姜蒜末
8、加入肉末翻炒
9、加入西红柿丁、洋葱丁、番茄酱、盐，翻炒，多炒一会，充分融合味道
10、加入适量开水，一直炒到变浓稠
11、煮熟的意面捞出，盛入做好的肉酱即可
美食小贴士
1、煮意面的时候水要多放一些；
2、肉酱要多炒一会，充分融合味道。
香菇牛肉酱(1)
食材明细：
牛腱子500克，干香菇50克，白芝麻适量，黄豆酱350克，干辣椒10克，葱花100克，生姜碎25克，蚝油20克，料酒适量，杭椒50克，油 炒牛肉适量，油 熬酱250克
香菇牛肉酱的做法步骤：
第1步干香菇泡发，可以提前一晚泡，我用的是小花菇，香味比较浓郁，泡香菇的水留着。香菇去根切丁待用
第2步牛腱子洗净，用流水冲泡一会，去掉血水牛腱子切丁，加入蚝油，两小勺香菇水，适量料酒，拌匀腌制半小时。
第3步辣椒准备好，洗净，放入锅中加水煮沸，焖一会，再切碎备用葱姜杭椒切碎备用
第4步锅中适量油，加入牛肉粒煸炒，去水分，备用另起锅放油，加热放入辣椒，炸至油变红，加入葱姜、牛肉翻炒
第5步加入香菇加入杭椒
第6步加入黄豆酱不断翻炒熬煮，根据情况调整火力，最后加入芝麻拌匀，关火，等冷却后分装
香菇肉酱米线(1)
食材明细：
主料：：米线适量，肉酱适量，香菇适量，
辅料：：浓汤宝适量，葱适量，香油适量，味达美酱油适量，醋适量，老干妈辣椒酱适量，
香菇肉酱米线的做法步骤：
1.原材料准备好
2.先炒出香菇肉酱，待用
3.米线提前3小时温水泡好
4.锅里放水烧开，放入浓汤宝适量，放米线煮开一会，放青菜。
5.煮好捞出，放各类调料……开吃
食材大全《香菇肉酱拌宽面(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了肉酱面专题，希望您能喜欢！
