螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
材料:
主料:香螺500克,,
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒4个,植物油适量,食盐适量,白酒适量,生抽1/4小勺,白胡椒1/4小勺,鸡粉适量,
家常爆炒香螺的做法步骤:
1. 葱切葱段,姜切片,蒜切片。香螺放入滴了香油的水里吐泥沙,用牙刷洗净表面以及螺肉。
2. 油锅烧热,放入葱姜蒜片、干辣椒段,煸炒出味。
3. 放入香螺,大火翻炒。
4. 倒入白酒,翻炒均匀。加入味好美,继续翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,焖至香螺壳打开、螺肉没有粘液,熟透为止。
6. 调入调味料,翻炒均匀。
食材明细:
主料::花甲螺500g,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::酱油三汤匙,鸡精适量,盐适量,
爆炒花甲螺的做法步骤:
1.葱姜切段。
2.爆香葱姜,最好先放姜,等出了香味了再放葱。
3.倒入花甲螺,多翻炒几次。
4.盖上锅盖,等三到四分钟,时间视花甲螺的数量而定。
5.三到四分钟后,花甲螺张开嘴巴就是熟了,再翻炒两下。看看有没有没张嘴的。
6.把花甲螺铲出,因为花甲螺会出很多水,那个汤就不要了,把汤沥干。
7.倒入油,热了以后倒入辣椒,翻炒,变软。
8.辣椒变软以后倒入铲出的花甲螺,翻炒几次,倒入生抽三汤匙,再翻炒,放鸡精,盐适量,最好能试着味放,因为花甲螺本身就是海鲜是咸的,所以盐少放点。
9.出锅。
10.再来张近图。
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