食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“爆炒丝螺的做法”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
材料:
丝螺,葱花20g,姜蒜20g,生抽10g,干辣椒10g,,
爆炒丝螺的做法的做法步骤:
步骤1,先洗干净要用的料
步骤2,锅放油烧热后把姜蒜干辣椒爆香
步骤3,倒入丝螺后不停炒的同时,加生抽、料酒、糖、五香粉
步骤4,装盘前散上葱花一点鸡精,相信我这道菜不错的。
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爆炒丁螺的做法
第一次做,完全按照炒肉的模式做的,所以,此菜谱只要将丁螺换成肉同样适用(´・ω・`)
材料:
丁螺适量,大葱2-3根,红辣椒适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,盐适量,,
爆炒丁螺的做法的做法步骤:
步骤1,丁螺洗净尖端用刀背切除1厘米左右
步骤2,辣椒、葱切段,姜蒜切粒备用
步骤3,将油烧热后放入红辣椒,葱,姜蒜至锅中炒香
步骤4,放入丁螺翻炒至熟时放入适量的盐起锅
爆炒花螺
花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
材料:
主料:花螺适量,,
辅料:干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,蚝油适量,食盐适量,,
爆炒花螺的做法步骤:
1. 葱姜蒜切碎备好,花螺用清水冲洗一下,入沸水焯烫30秒左右。
2. 烫好的花螺捞出沥干水分备用。锅内放油,放入干辣椒和花椒炒香。
3. 放入葱姜蒜炒香,放入花螺,调入盐和蚝油,大火爆炒,翻炒均匀即可出锅。
爆炒泥螺
食材明细:
主料::洋葱半个,大蒜一根,泥螺500g,
辅料::白糖适量,醋适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,
爆炒泥螺的做法步骤:
1.泥鳅用水冲洗干净
2.水烧开倒入洗净泥鳅,滚一到两分钟。注意看泥鳅是否变色
3.锅洗净,烧热倒入热大火
4.洋葱,大蒜切丝,大火翻炒爆香。可以按个人喜好放辣椒等
5.倒入用水冲洗干净没有泡沫的泥鳅
6.大火翻炒
7.白糖少许,盐少许,酱油,料酒,少许醋
8.调料放好再大火翻炒片刻,装盘
小贴士:
洋葱一定要爆香才好吃!
泥鳅捞出水时,放水下冲洗泡沫
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