食材明细:
香螺400克,花菇50克,冬笋50克,植物油20克,料酒10克,醋3克,盐3克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,香糟10克
糟香螺片的做法步骤:
1. 将香螺肉洗净,片成薄片,用开水焯一下,加料酒拌匀;
2. 冬笋、花菇洗净,切成片;
3. 葱、姜均去皮切细丝,蒜切片;
4. 葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁;
5. 炒锅注油烧热,下入姜丝、蒜片炝锅,放入香糟、花菇片、笋片翻炒,烹入味汁,放入螺片炒匀即可。
小贴士:
香螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
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