香糟带鱼收藏
在日常生活中,很多人喜欢制作各种各样的美食。香糟带鱼栏目为广大美食爱好者提供2024香糟带鱼、香糟带鱼的做法、香糟带鱼家常做法等。让我们一起制作香糟带鱼吧!
食材明细:
新鲜带鱼,糟卤
香糟带鱼的做法步骤:
1.带鱼洗净沥干水分
2.锅里烧热油,小火煎.煎到两面金黄,装出沥油
3.等煎好的带鱼凉透,放入糟卤里泡澡两个小时就可以了
海带鱼800克,香菜适量,枸杞子各适量。适量,香糟泥适量,花雕酒适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,色拉油各适量。适量
糟香海带鱼的做法步骤:
1.带鱼宰杀,洗净,去头尾,改成边长为5厘米的菱形块,下油锅炸至结壳。
2.用其余调料制作糟卤。
3.将炸好的带鱼用糟卤浸泡入味,装盘,撒上香菜、枸杞子即可。
小贴士:
带鱼炸制时油温过高、时间过长都会使其肉质过老。
主料::带鱼适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,香糟卤适量,
香炸糟卤带鱼的做法步骤:
1.鱼用料酒和盐淹渍10分钟。
2.放油炸鱼。
3.在香糟酒里浸会儿,30秒
4.捞出装盘。
材料:
新鲜带鱼适量,,糟卤适量,
香糟带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼洗净沥干水分
步骤2,锅里烧热油,小火煎.煎到两面金黄,装出沥油.
步骤3,等煎好的带鱼凉透,放入糟卤里泡澡两个小时
新鲜带鱼1条,蒜,姜,葱段,辣椒,泡椒,萝卜,红糟2大匙,米酒,红砂糖,味精,酱油,清水,蜂蜜
红糟烧带鱼的做法步骤:
1.适量油烧热,放进带鱼煎至呈金黄色,捞起沥干备用; 两大匙油烧热,放进材料
2.爆香侯捞起,将红糟放进余油里炒散,注入一饭碗清水,放进萝卜片,带鱼烧煮10分钟,放回材料
3.转旺火烧煮至汤汁即将收干即可。
这是一道香气逼人,鲜美无比的菜式,很适合送粥
食材明细:带鱼400克,白酒3克,香糟6克,大葱3克,姜3克,色拉油50克香糟带鱼的做法步骤:1.先将带鱼去头,去鳞,去内脏,洗净,切成菱形块,在每块鱼中间切一刀,但不要断,洗净沥干,加入酒,葱,姜腌制5分钟左右。2.锅上火放入油烧沸,将带鱼投入炸至呈金黄色捞出,待冷却后浸入香糟卤中,浸泡10小时即
食材明细:新鲜带鱼,糟卤香糟带鱼的做法步骤:1.带鱼洗净沥干水分2.锅里烧热油,小火煎.煎到两面金黄,装出沥油3.等煎好的带鱼凉透,放入糟卤里泡澡两个小时就可以了
食材明细:海带鱼800克,香菜适量,枸杞子各适量。适量,香糟泥适量,花雕酒适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,色拉油各适量。适量糟香海带鱼的做法步骤:1.带鱼宰杀,洗净,去头尾,改成边长为5厘米的菱形块,下油锅炸至结壳。2.用其余调料制作糟卤。3.将炸好的带鱼用糟卤浸泡入味,装盘,撒上香菜、枸杞
食材明细:主料::带鱼适量,辅料::油适量,盐适量,料酒适量,香糟卤适量,香炸糟卤带鱼的做法步骤:1.鱼用料酒和盐淹渍10分钟。2.放油炸鱼。3.在香糟酒里浸会儿,30秒4.捞出装盘。
材料:新鲜带鱼适量,,糟卤适量,香糟带鱼的做法的做法步骤:步骤1,带鱼洗净沥干水分 步骤2,锅里烧热油,小火煎.煎到两面金黄,装出沥油. 步骤3,等煎好的带鱼凉透,放入糟卤里泡澡两个小时...
食材明细:新鲜带鱼1条,蒜,姜,葱段,辣椒,泡椒,萝卜,红糟2大匙,米酒,红砂糖,味精,酱油,清水,蜂蜜红糟烧带鱼的做法步骤:1.适量油烧热,放进带鱼煎至呈金黄色,捞起沥干备用;两大匙油烧热,放进材料2.爆香侯捞起,将红糟放进余油里炒散,注入一饭碗清水,放进萝卜片,带鱼烧煮10分钟,放回材料3.转旺
每到过年贵州每家都会有这道菜上桌,寓意年年有余,代代有余,我感觉既经济又实惠,很适合普通老百姓食用,简单易学,好吃又营养。 材料:带鱼1条,糟辣椒4小勺,葱段、姜丝、盐、味精、酱油(可放可不放);,,...
食材明细:主料::带鱼1000克,窖香糟辣椒200克,啤酒1000毫升(或矿泉水),菜籽油200毫升,辅料::葱克,香菜50克,糟辣带鱼——开芯苞谷的做法步骤:1.尽量选用冰鲜带鱼,如果没有冰冻带鱼尽量自然解冻。沿海人士喜好带带鱼白磷,本人家人觉得太腥,所以去掉。根据个人喜好。切头和内脏清洗干净。2
食材明细:香螺500克,猪肋条肉(五花肉)50克,大葱3克,姜4克,酱油3克,花生油20克,盐4克,白砂糖5克,香糟7克,八角3克,茴香粉3克香糟香螺的做法步骤:1.将香螺放入清水中,加入少许食油,使其吐尽泥沙;猪五花肉切丁。2.炒锅注油烧热,下葱花、姜末爆香,再下香螺、猪肉丁翻炒,炒至螺口壳脱落时
食材明细:鲜小竹笋500克。调料糟辣椒汁1000克,清水300克,精盐20克,冰糖(或白糖)100克,红醋30克。糟香竹笋的做法步骤:1、将新鲜小竹笋去壳洗净,在沸水中中火煮8分钟,取出用清水浸泡1天,期间换水3―5次。2、取嫩段切成5厘米长的节,放在用糟辣椒汁、清水300克、精盐、冰糖(或白糖)、
食材明细:鸽肉1500克,江米酒200克,盐20克,醋15克,大葱30克,香油100克,黄酒50克,味精2克,胡椒粉1克,姜10克,花生油75克糟香乳鸽的做法步骤:1.杀乳鸽,放尽血,下入70度的热水中浸烫,拔尽毛,拉出食囊,然后剖腹去内脏,斩去脚爪,洗净并沥干水。2.取碗1只,放入精盐10克,姜片
食材明细:小黄鱼适量,糟卤适量香糟黄鱼的做法步骤:第1步黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干;炒锅烧热后油入锅,油温5成热左右,放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色;第2步将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里;糟卤倒入盘里淹没黄鱼,放入冰箱三小时后取出;第3步改刀切段后装盘即可食用。
食材明细:冬瓜500克,香糟60克,大葱10克,姜5克,盐8克,淀粉(豌豆)8克,料酒5克,植物油50克,香油5克,味精1克,白砂糖8克,江米酒30克香糟冬瓜的做法步骤:1.将冬瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,洗净,切成5厘米长、1.5米宽厚的条。2.将葱白洗净,切成末;鲜姜刮去皮,洗净,切成末。3
食材明细:田螺300克,火腿片150克,糟卤、桂皮、葱、姜、糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤各适量。糟香螺的做法步骤:1、将田曝剪去尾尖,洗净,放入钵内,加冷水没过田螺,使其吐净泥沙,葱切成葱花,姜切片。2、炒锅上火,放入猪油烧热,下葱、姜,添入清水烧开,下入糖、黄酒、菜籽油、酱油、高汤调味,待汤汁凉透
食材明细:当年麻鸭1只(净重约1250克),绍兴梅干菜50克,五花条肉200克。调料绍兴黄酒糟750克,葱段10克,姜片10克,酱油100克,白糖30克,味精5克,色拉油1500克,高汤800克,黄酒50克。糟香鸭的做法步骤:1、鸭宰杀,用热水烫去鸭毛后用刀剖腹,将内脏取出,用流动水冲洗干净血水。2
食材明细:鲜虾300g,姜2片,葱5g,花椒1g,香糟卤100ml香糟虾的做法步骤:第1步新鲜的虾。剪掉虾须和虾枪,虾枪就是头部最长最尖的。第2步用牙签挑出虾线。处理好的虾。第3步锅中加水,放入姜片、葱段和几粒花椒。然后放入清理好的虾。第4步中火煮开。煮大约10分钟虾变红色就可以了。糟卤,这种都是老
食材明细:鹌鹑肉800克,黄酒200克,大葱50克,盐8克,姜10克,味精2克糟香鹌鹑的做法步骤:1.将细嫩肥厚的鹌鹑斩去头,颈,脚,置于容器内,用精盐擦遍全身,加入绍酒40克,葱段(拍松),姜片拌匀,腌渍30分钟,上屉用旺火蒸约40分钟即熟。2.将蒸好的鹌鹑取出晾凉,每只斩成4块,码于容器中,盖上
食材明细:黄豆芽300克,香糟200克,盐5克,料酒10克香糟豆芽的做法步骤:1.摘去豆芽的根硕,漂去豆皮,清洗干净,放开水锅中烫至断生,即捞出沥水,趁热撒上精盐拌匀腌1小时,滤去盐水,放在砂锅中铺平。2.香糟用盐、料酒拌匀,装入干净的纱布袋内,然后将香糟袋铺盖在豆芽上面(要将豆芽全部盖住),将砂锅
食材明细:带壳毛豆500克,香糟卤500ml香糟毛豆的做法步骤:第1步将毛豆洗净剪去两头备用;锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆;第2步加入一粒绿豆这么点的小苏打,用大火开盖烧5分钟;将煮好的毛豆立即过冰水,然后泡在冰水中充分降温;第3步将冷却后的毛豆滤水后放入盛器,加入香糟卤并淹没毛
食材明细:主料::大虾10个,辅料::糟卤汁适量,料酒1勺,姜片2片,葱2棵,黄瓜少许,香糟大虾的做法步骤:1.我买的是厄瓜多尔白虾,解冻2.处理干净后沥干水分3.锅中放入葱结、姜片和适量清水煮开4.放入大虾加点料酒煮熟5.准备好一盆冰水6.把煮熟的大虾捞出放入冰水里冷却7.准备好糟卤汁8.把冷却后
食材明细:主料::鲫鱼250g,香糟30g,辅料::油适量,盐适量,香糟鲫鱼的做法步骤:1.鲫鱼2.香糟3.油煎鲫鱼,两面煎黄,加水煮,加盐,香糟。4.装盘,加枸杞点缀。小贴士:不用放黄酒,糖。
以红糟作配料烹制菜肴,是神州菜的一大特色。红糟具有防腐去腥,增加香味、鲜味和调色的作用。今天的菜就巧妙的用红糟去掉了鱼的腥味,味道很好哦! 材料:主料:黄鱼1条,, 辅料:酒糟适量,麻油适量,食盐适量...
炖好的牛腱,取出,放冷开水中冲凉。(炖牛腱的做法:牛腱焯水去血沫后洗净、用葱段、姜片、香叶、料酒、大火烧开,转小火炖熟即可。)切成块放入碗中,倒入糟卤漫过牛肉盖 材料:主料:牛肉适量,, 辅料:料酒适...
食材明细:猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤,香糟酒200克。香糟酒肉的做法步骤:1、把选好的肉洗干净,切成12厘米见方块,放入开水锅里烧开,撇净浮沫后,用微火煮8~9成烂,捞出晾凉。2、将晾好的肉去皮,横纹切成薄片,浇上香糟酒即可食用。
食材明细:鸭舌,10来颗花椒,少许葱,姜,料酒香糟鸭舌的做法步骤:1、鸭舌洗净,冷水入锅,放10来颗花椒、少许葱、姜、料酒,小火煮10来分钟,捞出晾凉,入干净的器皿。2、入香糟卤淹没,进冰箱冷藏2小时入味后开吃。
食材明细:鸡翅,姜片,糟卤一瓶香糟鸡翅的做法步骤:1.鸡翅对半切开,用少许料酒和姜片捏一下,放置半小时2.开油锅,把鸡翅煎炸至金黄,用吸油纸吸去表面油份3.然后放糟卤里,让糟卤浸没鸡翅,放置1小时即可
食材明细:鸭掌适量,香糟卤适量,盐适量,绍兴米酒适量,葱适量,姜适量,干花椒适量,干红椒适量,八角适量,香叶适量香糟鸭掌的做法步骤:第1步鸭掌洗净后,剪去指甲部分,沥干备用;葱切段,姜切片,备用。烧一锅水,沸腾后倒入处理好的鸭掌焯水,再次煮沸煮出血沫后倒出,沥干。第2步重新备一锅可以没过鸭掌的干净冷
食材明细:童子鸡1000克,白酒250克,香糟1500克,盐125克香糟鸡的做法步骤:1.先把鸡洗净,取去内脏,用清水洗净,晾干后,用精盐60克涂擦鸡身和内腔,然后把鸡放入器皿内,腌过1小时使盐渗入内层注意切勿加水,以保持鲜味;2.上蒸笼用旺火蒸约1小时,鸡熟取出待冷却,分切为两块备用;3.将酒糟,
食材明细:豆腐(北)500克,香糟100克,香油100克,盐20克,味精20克,白砂糖50克,大葱25克,姜25克,淀粉(豌豆)10克香糟豆腐的做法步骤:1.将豆腐切成排骨块,放入开水中煮透捞出。葱姜切成末。2.锅内放入高汤50毫升烧开,加入味精、盐、葱姜末和香糟,放入豆腐,烧开入味后淋入水淀粉勾芡
食材明细:田螺500克,花生油50克,酱油25克,盐3克,香糟50克,大葱10克,姜5克香糟田螺的做法步骤:1.将活田螺放在清水盆中,滴上几滴油,待其吐出肚内泥沙,取出换水,刷洗干净;2.将锅架在火上,放油烧至七八成热,把洗净的田螺倒入,用铲翻炒;3.使之均匀受热,炒至所有田螺壳口上的盖子脱落时,即
食材明细:主料::蛏子385克,辅料::香糟卤400克,姜片适量,香糟蛏子的做法步骤:1.食材:蛏子(已吐完泥沙清洗)、姜片、香糟卤2.将已清洗好的蛏子下入清水锅中。3.接着,搁入姜片。4.煮开,煮至蛏子开口、捞出。5.晾凉。6.然后,倒入香糟卤,浸泡3——4个小时,就可以吃吃了。
鸡爪剪去鸡指甲后洗净。准备调料。冷水下锅水开后绰水捞起洗净。 材料:主料:鸡爪500g,香糟卤1瓶, 辅料:料酒适量,姜适量,八角适量,, 香糟鸡爪的做法步骤:1.鸡爪剪去鸡指甲后洗净。 2.准备调料...
食材明细:咸肉250克,香糟500克,姜3克糟香咸肉的做法步骤:1.先将咸肉切成0.66厘米厚片,修去杂质,在清水里洗净晾干。2.把香糟酒下锅一滚调匀,放入盛器内,再把肉片放在盛器中,上加香糟铺盖,将盛器口封密,约糟四五天左右启封取出咸肉上笼蒸熟再放上姜丝,便佐膳。
食材明细:猪肋条肉(五花肉)750克,草果25克,大葱8克,香糟75克,姜8克,花椒10克,盐10克,八角5克,冰糖30克,酱油25克,猪油(炼制)25克香糟炖肉的做法步骤:1.将猪五花内洗净,切成骨牌状的片;2.葱、姜分别洗净切成末;3.过铝锅置于火上,放入猪五花肉片,加水(没过猪五花肉约2厘米深
食材明细:主料::毛豆500g,辅料::香糟卤1瓶,【糟香毛豆】的做法步骤:1.新鲜毛豆洗净;2.锅中烧开水;3.将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生;4.立刻沥干热水,倒入装有冰块的冷水里浸透,以保持外壳翠绿生青;5.冷透后,用剪刀减去毛豆两头;6.将糟卤倒入装有毛豆容器中,浸没住毛豆;7.密封
世界杯激战正酣,我给身边的球迷朋友做了有滋有味的糟香毛豆,大家赞声一片,今天特意贴出,希望大家都喜欢。 糟香毛豆在任何餐饮场合随处可见,小至街边排挡,大至星级饭店,均受人们喜爱,特别是盛夏季节,由于其...
食材明细:带鱼250克,大蒜(白皮)2克,姜3克,辣椒粉3克,大葱2克,花生油50克,盐1克,味精3克,陈醋2克,白砂糖2克,蚝油2克,淀粉(玉米)6克,香油2克,紫苏子3克香辣带鱼的做法步骤:1.将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:2.带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;3.锅内放油,烧至八成热,逐块下
食材明细:主料::带鱼 半条,葱2根,蒜头4瓣,盐少许,带鱼半条,【酥香带鱼】的做法步骤:1.将带鱼切块,洗净放盆里,加入盐。2.加入蒜头姜片,放冰箱腌制1天3.下油煎带鱼至两面金黄4.拿起带鱼后,再大火煎一次带鱼,逼出带鱼内的油份,出锅吃带鱼就不油腻小贴士:1.可以按自已喜欢的口味来调,加五香粉、
食材明细:主料::鲫鱼适量,辅料::干辣椒适量,醋适量,郫县豆瓣酱适量,醪糟适量,料酒适量,姜片适量,葱段适量,白糖适量,老抽适量,酱油适量,香油适量,糟香豆瓣鲫鱼的做法步骤:1.材料:鲫鱼调味:醪糟、香油、酱油、老抽、白糖、葱段、姜片、料酒、郫县豆瓣酱、醋、干辣椒各适量2.鱼处理干净,头部往下开刀
食材明细:面200公克,红糟50公克,芝麻酱30公克,凉开水40㏄,香油1茶匙,蚝油1茶匙,糖1/2茶匙香糟酱拌面的做法步骤:1.先将红糟、芝麻酱和凉开水调匀,再加入其余调味料搅拌均匀即为酱料备用。2.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后,捞起沥干放入碗中。3.将作法1
食材明细:鸭舌头(鸭信)20条,葱2根,姜2片,料酒少许,酒酿1碗,盐1茶匙,糖半大匙。香糟鸭信的做法步骤:1、鸭舌煎净喉骨及软管后洗净,放入开水中氽烫过捞出,再用清水冲洗;2、另用清水加葱、姜、料酒,将鸭舌煮20分钟,待其熟软捞出;3、酒酿用细网磨碎后,沥出汤汁、去渣,加入余下的调味料(2)拌匀,
食材明细:鲤鱼750克,猪排骨(大排)150克,香糟30克,姜20克,小葱15克,盐4克,味精3克,白砂糖10克,植物油35克香糟烧鲤鱼的做法步骤:1.鲤鱼宰杀去鳞,开肚去内脏、鱼鳃,洗净切成两段;2.排骨斩成块,每块约20毫升;3.烧热炒锅,下油烧至微沸,放入鲤鱼煎至两面金黄色,取出待用;4.沙锅
食材明细:银鳕鱼肉200克。调料海鸥牌糟卤50克,胡椒粉2克,味精5克,鸡粉5克,美极鲜酱油5克,白酒2克,干桂花1克。香糟烤鳕鱼的做法步骤:银鳕鱼肉洗净,用糟卤、胡椒粉、味精、鸡粉、美极鲜酱油、白酒、干桂花调味后腌渍30分钟,放入200℃烤箱内烤15分钟即可。小贴士:特点香气四溢,入口细嫩。制作关
食材明细:主料::毛豆300g,辅料::香糟卤360ml,小米辣4只,盐1匙,陈皮1块,糟卤香毛豆的做法步骤:1.先将毛豆洗净,再剪去两头以便入味。如果先剪再洗会让脏东西跑进去,不卫生。2.烧一锅沸水,放入毛豆、适量盐、陈皮一小片。3.煮沸约5分钟。植物性原料大多需要保持本来的色泽,所以捞出后沥干水
食材明细:田鸡500克,香菇(鲜)15克,春笋20克,香糟50克,大蒜(白皮)5克,味精5克,姜5克,酱油10克,香油5克,猪油(炼制)50克,菱角粉5克香糟汁田鸡的做法步骤:1.将田鸡洗净切件,冬笋浸切块,笋肉切片状,留用。2.烧红锅放下猪油,蒜头肉爆香,放入田鸡件,笋片及冬菇炒匀,加香糟汁,上汤
食材明细:鸭1000克,香糟50克,酱油15克,黄酒25克,白砂糖5克,盐5克,大葱50克,香油10克,味精1克,姜30克香糟冻鸭的做法步骤:1.将嫩鸭洗净,投入沸水锅中煮片刻,捞出用清水洗一遍,取下鸭颈,翅,腿,将鸭身一剖两皮朝下装入大碗中,加放拍松的葱段,姜片。2.香糟加入上述调料和鲜汤搅匀,倒
食材明细:鸭2500克,香糟100克,江米酒50克,大葱50克,盐15克,黄酒50克,姜50克,白砂糖10克香糟蒸鸭的做法步骤:1.在光鸭肛门下方竖着割开约3.5厘米长的小口,用食指和中指伸进鸭膛内,掏出内脏,气管,食管,剁去鸭掌,鸭翅,洗净。2.将干香糟放入盆内,加入绍酒,精盐10克调和,抹在鸭身
食材明细:茭白500克,香糟20克,味精2克,盐10克,姜汁5克,葱油20克香糟煎茭白的做法步骤:1.把茭白自去皮,去根,洗净;2.斜刀切成7毫米厚的片,每片的两面分别交叉剁成3毫米深的花刀;3.碗内放入香糟,加清汤500克调匀;4.用净白布过滤,留汁待用;5.炒锅内加葱油,在中火烧至四成热,移至微
香糟北极虾制作方法太简单了,只需要糟卤和北极虾即可,适合懒人,此菜肴鲜味爽口。 主料:野生北极虾1斤、瓶装糟卤1小碗 调料:姜1小块、花椒20粒、葱适量 做法: 1、锅内放入清水,葱段、花椒、姜片。小...
这是每到夏天都会惦记的味道。 香糟味的小凉菜,带着特殊的酒糟香气~~ 不论是糟凤爪也好、糟毛豆也好,冰镇之后风味特别好。 很适合在炎炎夏日的夜晚作为消暑纳凉时的下酒菜,或者是闲暇解馋的小零食。 毛豆壳...
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