食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编为大家收集的“百搭基础—糙米藜麦饭的做法”请阅读后分享你的朋友!
材料:
糙米200g,藜麦50g,水适量,,
百搭基础—糙米藜麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,糙米洗净泡1-2个小时,也可以放冰箱冷藏过夜
步骤2,泡好之后与藜麦混合,放入电饭煲启动米饭键即可
步骤3,当米饭,拌沙拉,做饭团都可以,很百搭的
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石锅拌糙米藜麦饭(1)
食材明细:
主料::藜麦糙米饭1碗,胡萝卜半个,
辅料::青菜适量,甘蓝适量,韩式辣酱1勺,鸡蛋1个,
石锅拌糙米藜麦饭的做法步骤:
1.青菜洗净焯熟。
2.胡萝卜切丝煮软。
3.甘蓝切丝焯烫。
4.石锅烧热,加少许油放入米饭。
5.放上菜,中间打个鸡蛋盖盖小火焖直鸡蛋表面凝固。
6.加辣酱芝麻拌匀食用。
小贴士:
饭最好是热的。
美食新势力鸡肉糙米藜麦竹筒饭的做法
最近减肥还想吃的可口,就试试这个竹筒饭吧,米饭用了糙米和藜麦更低脂更营养,高蛋白的鸡胸肉用一点点油烹饪即能保证口感,又能补充每日身体所需。
材料:
鸡胸2个,料酒1勺,蚝油2勺,老抽1勺,土豆200克,胡萝卜50克,红葱头1个,香菇干8朵,油15克,盐5克,糙米1杯,藜麦半杯,大米半杯,胡椒粉适量,淀粉3克,,
美食新势力鸡肉糙米藜麦竹筒饭的做法的做法步骤:
步骤1,量好米放入锅中洗净泡半小时。焖米饭。
步骤2,土豆,胡萝卜去皮洗净切小丁。
步骤3,香菇干泡软切小丁。红葱头切丁。
步骤4,鸡胸肉切丁焯水,加入料酒,酱油,蚝油,胡椒粉,淀粉腌制一会。
步骤5,起锅热油,放入土豆胡萝卜香菇红葱炒香。
步骤6,放入鸡胸米饭拌匀。
步骤7,装入竹筒,上锅蒸,水开半小时。
茼蒿藜麦饭的做法
材料:
珍珠米1小碗,藜麦1小碗,茼蒿1把,切片腊肉适量,葱油酥1勺,生抽适量,
茼蒿藜麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,藜麦淘洗干净后,清水中浸泡1-2小时备用,茼蒿洗净控水,切成粒状备用;
步骤2,炒锅烧热注入少许油,腊肉片下锅煸炒至出油焦香,将茼蒿粒下锅兜炒几下;
步骤3,将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层,珍珠米淘洗干净铺在其中;
步骤4,将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层,砂钵内注入清水(或高汤),水量以淹平锅内食材为准;
步骤5,将小砂钵坐于火上,大火烧开后,转小火加盖焖煮大约10分钟,中途需要揭盖翻炒几下以免糊底;
步骤6,米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽,将葱油酥撒入,与锅中材料拌匀即可食用。
豆浆藜麦饭
食材明细:
主料::三色藜麦40克,大米200克,黄豆50克,
辅料::水1000ml,核桃3个,
豆浆藜麦饭的做法步骤:
1.食材:三色藜麦 40克,大米 200克,黄豆 50克,水1000ml,核桃 3个
2.黄豆洗净,提前泡12小时,加1000ml水打成生豆浆。
3.这里直接用破壁机将豆子打成了生豆浆,用家里的豆浆机是一样的,打好的豆浆一部分喝掉,一部分用来煮饭煮粥都可以。
4.核桃掰开取核桃仁。
5. 用擀面杖将核桃捣碎,3岁以下的宝宝最好用料理机将核桃打成末,更细腻。
6. 藜麦大米一起入锅,加入核桃碎。?小贴士:加藜麦和核桃,也是为了增加饭的营养密度,同样吃一口藜麦核桃饭和白米饭,营养差距是显而易见的。
7.豆浆不过滤一起加入煮饭。?小贴士:用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
8.豆浆里的豆渣可以放也可以不放,消化不良、容易胀气、贫血缺锌的人将豆渣过滤掉。但对患有三高的人、以及经常便秘的人来说,豆渣是个不错的烹饪原料,它对于控制血糖和血脂,对于软化粪便、预防便秘,有很好的作用。
9. 如果不放豆渣,用清水把豆渣涮一涮,洗净的渣子可做花肥,而涮豆渣的水可以合并到豆浆中一起用来煮饭。
10. 简单又营养丰富的一碗饭就做好啦,可以帮你解决早上喝不完的豆浆哦。
茼蒿藜麦饭
茼蒿藜麦饭,这是开年以来煮得最香的一钵饭。
第一次吃藜麦!原以为它会像很多粗粮杂粮一样带上些许清苦的涩味,没想到居然是淡淡的坚果清香。砂钵煮出来的藜麦饭,有点点晶莹剔透的质感,咬起来小QQ的弹牙有点像嚼鱼籽,拌上葱油酥食用,很惊喜的1碗饭!
茼蒿藜麦饭
材料:珍珠米1小碗、藜麦1小碗、茼蒿1把、切片腊肉适量(蒸熟)、葱油酥1勺(主要材料如图所示)
调料:生抽
茼蒿藜麦饭的做法
1-2.藜麦淘洗干净后,清水中浸泡1-2小时备用,茼蒿洗净控水,切成粒状备用;炒锅烧热注入少许油,腊肉片下锅煸炒至出油焦香,将茼蒿粒下锅兜炒几下;
3-4.将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层,珍珠米淘洗干净铺在其中;将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层,砂钵内注入清水(或高汤),水量以淹平锅内食材为准;
5-6.将小砂钵坐于火上,大火烧开后,转小火加盖焖煮大约10分钟,中途需要揭盖翻炒几下以免糊底;米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽,将葱油酥撒入,与锅中材料拌匀即可食用。
藜麦的好营养
藜麦,又名:南美藜、印第安麦、藜谷等。发源于南美洲的安第斯山脉,距今已经有5000-7000年的食用和种植历史,在印加文明兴盛时期,藜麦已经成为古印加民族的主要食物之一,更被古印加人称为粮食之母。
藜麦营养和食用价值超过多数谷物。藜麦是优质完全蛋白碱性食物,藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白,是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%(最高可达22%),富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸,尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高(赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的)。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美,是素食者的最佳选择,
此外,藜麦中富含锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒等矿物质,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族E族维生素等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,不含麸质,胆固醇为0,低脂,低热量(305大卡/100克),低糖(GI值35)。
藜麦易熟易消化,口感独特,有淡淡的坚果清香。烹饪方法多样,煮粥或焖饭做主食,或炒菜、凉拌、制汤都可以,国外很多食谱还将藜麦看作是蔬菜或者水果来烹饪。
红薯藜麦饭
食材明细:
主料::红薯适量,藜麦适量,
辅料::大米适量,
红薯藜麦饭的做法步骤:
1.准备好食材。
2.这是藜麦和大米洗干净。
3.红薯去皮洗净切小块。
4.藜麦和大米倒入锅中加水,和平时煮饭加水差不多就行。
5.放入红薯。
6.按煮饭键即可。
7.成品图。
焖藜麦饭
食材明细:
主料::藜麦四大勺,红洋葱一个,胡萝卜一根,南瓜四分之一块,菌菇半袋/一小把,酱牛肉一小块,
辅料::香叶6片,八角4-6ge个,小茴香一小个,浓汤宝半勺,鲍鱼汁一勺,蒜香粉少量,豆瓣酱两大勺,十三香少量,
焖藜麦饭的做法步骤:
1.1.准备好食材,两人份的话,一根红萝卜切块,4分之一南瓜切块(跟胡萝卜差不多分量),红洋葱一个切碎(一定要很碎),菌菇一把切丁(不是巨大一把,超市有的是一袋)
2.2: 准备好调料:蒜姜粉或蒜和姜,美极鲜,花椒粉,豆瓣酱(不含糖),小茴香,香叶,八角(没有就用十三香),浓汤宝(可以不用),鲍鱼汁。
3.3. 步骤:少许橄榄油,将洋葱碎炒香,菌菇丁入锅,放少许鲍鱼汁,葱姜粉,翻炒后会出汁;之后将胡萝卜和南瓜入锅,继续翻炒一会(此时可以加入少许浓汤宝,也可以不加)倒入牛肉粒,均匀翻炒下,加入两勺豆瓣酱,少许味极鲜,加水和藜麦(水刚好没过所有食物);加入4-6颗八角,少许小茴香和香叶;盖上锅盖中火焖25/30分钟(焖煮中可以翻炒一下以免粘锅了)
4.然后就可以起锅吃吃饭了。
小贴士:
藜麦建议清水泡个半小时再入煮。
南瓜藜麦饭
食材明细:
主料::藜麦50克,南瓜100克,洋葱30克,
辅料::盐1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,橄榄油1勺,
南瓜藜麦饭的做法步骤:
1.藜麦洗净后放水中浸泡2个小时。
2.放入锅中加入1:1的清水煮成藜麦饭。
3.煮好拌匀散去热气备用。
4.南瓜去皮去籽,切成小薄片。
5.洋葱切成碎粒。
6.起锅加入橄榄油,放入洋葱碎炒出香味。
7.加入南瓜,用中小火翻炒,中途逐渐的加入少许清水,锅子干了就稍稍加一点。
8.直到将南瓜翻炒刀软糯。
9.加入藜麦。
10.黑椒海盐调味,翻炒均匀即可。
轻断食—藜麦糙米沙拉的做法
材料:
藜麦糙米饭一碗,柠檬半个,各类蔬菜适量,虾仁or蟹棒适量,油醋汁两大勺,橄榄油适量,
轻断食—藜麦糙米沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,藜麦糙米饭的制作参考这个连接:http://www.douguo.com/cookbook/1633046.html
步骤2,各种蔬菜切碎
步骤3,如果选用胡萝卜,记得放入橄榄油翻炒一下,只有过油的胡萝卜才能激发出营养
步骤4,所有食材混合,淋上两大勺油醋汁,半个柠檬汁即可。
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