食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?小编为大家呈上收集和整理的茼蒿藜麦饭的做法,希望能为你提供更多的参考。
材料:
珍珠米1小碗,藜麦1小碗,茼蒿1把,切片腊肉适量,葱油酥1勺,生抽适量,
茼蒿藜麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,藜麦淘洗干净后,清水中浸泡1-2小时备用,茼蒿洗净控水,切成粒状备用;
步骤2,炒锅烧热注入少许油,腊肉片下锅煸炒至出油焦香,将茼蒿粒下锅兜炒几下;
步骤3,将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层,珍珠米淘洗干净铺在其中;
步骤4,将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层,砂钵内注入清水(或高汤),水量以淹平锅内食材为准;
步骤5,将小砂钵坐于火上,大火烧开后,转小火加盖焖煮大约10分钟,中途需要揭盖翻炒几下以免糊底;
步骤6,米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽,将葱油酥撒入,与锅中材料拌匀即可食用。
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豆浆藜麦饭
食材明细:
主料::三色藜麦40克,大米200克,黄豆50克,
辅料::水1000ml,核桃3个,
豆浆藜麦饭的做法步骤:
1.食材:三色藜麦 40克,大米 200克,黄豆 50克,水1000ml,核桃 3个
2.黄豆洗净,提前泡12小时,加1000ml水打成生豆浆。
3.这里直接用破壁机将豆子打成了生豆浆,用家里的豆浆机是一样的,打好的豆浆一部分喝掉,一部分用来煮饭煮粥都可以。
4.核桃掰开取核桃仁。
5. 用擀面杖将核桃捣碎,3岁以下的宝宝最好用料理机将核桃打成末,更细腻。
6. 藜麦大米一起入锅,加入核桃碎。?小贴士:加藜麦和核桃,也是为了增加饭的营养密度,同样吃一口藜麦核桃饭和白米饭,营养差距是显而易见的。
7.豆浆不过滤一起加入煮饭。?小贴士:用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
8.豆浆里的豆渣可以放也可以不放,消化不良、容易胀气、贫血缺锌的人将豆渣过滤掉。但对患有三高的人、以及经常便秘的人来说,豆渣是个不错的烹饪原料,它对于控制血糖和血脂,对于软化粪便、预防便秘,有很好的作用。
9. 如果不放豆渣,用清水把豆渣涮一涮,洗净的渣子可做花肥,而涮豆渣的水可以合并到豆浆中一起用来煮饭。
10. 简单又营养丰富的一碗饭就做好啦,可以帮你解决早上喝不完的豆浆哦。
红薯藜麦饭
食材明细:
主料::红薯适量,藜麦适量,
辅料::大米适量,
红薯藜麦饭的做法步骤:
1.准备好食材。
2.这是藜麦和大米洗干净。
3.红薯去皮洗净切小块。
4.藜麦和大米倒入锅中加水,和平时煮饭加水差不多就行。
5.放入红薯。
6.按煮饭键即可。
7.成品图。
焖藜麦饭
食材明细:
主料::藜麦四大勺,红洋葱一个,胡萝卜一根,南瓜四分之一块,菌菇半袋/一小把,酱牛肉一小块,
辅料::香叶6片,八角4-6ge个,小茴香一小个,浓汤宝半勺,鲍鱼汁一勺,蒜香粉少量,豆瓣酱两大勺,十三香少量,
焖藜麦饭的做法步骤:
1.1.准备好食材,两人份的话,一根红萝卜切块,4分之一南瓜切块(跟胡萝卜差不多分量),红洋葱一个切碎(一定要很碎),菌菇一把切丁(不是巨大一把,超市有的是一袋)
2.2: 准备好调料:蒜姜粉或蒜和姜,美极鲜,花椒粉,豆瓣酱(不含糖),小茴香,香叶,八角(没有就用十三香),浓汤宝(可以不用),鲍鱼汁。
3.3. 步骤:少许橄榄油,将洋葱碎炒香,菌菇丁入锅,放少许鲍鱼汁,葱姜粉,翻炒后会出汁;之后将胡萝卜和南瓜入锅,继续翻炒一会(此时可以加入少许浓汤宝,也可以不加)倒入牛肉粒,均匀翻炒下,加入两勺豆瓣酱,少许味极鲜,加水和藜麦(水刚好没过所有食物);加入4-6颗八角,少许小茴香和香叶;盖上锅盖中火焖25/30分钟(焖煮中可以翻炒一下以免粘锅了)
4.然后就可以起锅吃吃饭了。
小贴士:
藜麦建议清水泡个半小时再入煮。
南瓜藜麦饭
食材明细:
主料::藜麦50克,南瓜100克,洋葱30克,
辅料::盐1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,橄榄油1勺,
南瓜藜麦饭的做法步骤:
1.藜麦洗净后放水中浸泡2个小时。
2.放入锅中加入1:1的清水煮成藜麦饭。
3.煮好拌匀散去热气备用。
4.南瓜去皮去籽,切成小薄片。
5.洋葱切成碎粒。
6.起锅加入橄榄油,放入洋葱碎炒出香味。
7.加入南瓜,用中小火翻炒,中途逐渐的加入少许清水,锅子干了就稍稍加一点。
8.直到将南瓜翻炒刀软糯。
9.加入藜麦。
10.黑椒海盐调味,翻炒均匀即可。
鸡蛋肉片藜麦饭
食材明细:
主料::鸡蛋1个,鸡胸肉75克,大米100克,藜麦75克,瑶柱15克,海米15克,
辅料::玉米油适量,盐适量,淀粉适量,胡椒粉少许,葱花适量,
鸡蛋肉片藜麦饭的做法步骤:
1.用料:鸡蛋1个,鸡胸肉75克,大米100克,藜麦75克,瑶柱15克,海米15克,玉米油适量,盐适量,淀粉适量,胡椒粉少许,葱花适量。
2.瑶柱,海米用清水泡发。
3.再将瑶柱撕成丝备用。
4.鸡肉洗净切片,加入油,盐,淀粉。
5.抓匀,腌制半小时。
6.藜麦与大米同洗。
7.倒入电饭煲,加水。
8.选择煮饭功能,启动。
9.饭煮开后,趁水分较多时把加入海米,瑶柱铺在米饭上,继续煮饭。
10.煮饭剩下约15分钟时,将鸡肉片铺在米饭表面。
11.鸡蛋打匀,备用。
12.饭煮好前5-10分钟。
13.将蛋液淋在表面。
14.盖上盖子,直至煮饭结束。
15.揭盖。
16.撒上胡椒粉和葱花,拌匀。
17.盛出,趁热食用。
小贴士:
1、鸡肉片可以用猪肉片代替。
2、不喜欢海味也可以不用海米瑶柱。
3、没有藜麦,也可以全用大米。
藜麦红薯低糖饭(1)
食材明细:
主料::东北大米一杯,藜麦1/3杯,红薯一根,
辅料::清水适量,
藜麦红薯低糖饭的做法步骤:
1.将所有的主食材准备齐全,东北大米,红薯,三色藜麦。
2.将所有的主食材准备齐全,东北大米,红薯,三色藜麦。
3.红薯去皮切成小丁儿备用,红薯也可以用紫薯,老南瓜,板栗等来代替。
4.巧釜脱糖电饭煲加入适量的清水,清水量到1刻度线,清水的用量根据米量来定,喜欢硬点点的口感可以减少部分水量。
5.将淘洗好的大米藜麦和红薯丁放入甑子中。
6.选择低糖饭功能键,米种默认东北大米,口感默认适中。
7.时间到米饭煮好,黄澄澄的颜色看起来就食欲大开。
8.电饭煲底部的过滤盒中是过滤出来的米汤。如果家有小宝宝,吃这个非常不错。
9.米饭粒粒分明,好吃不粘牙。
10.大人小孩都喜欢。
11.不仅适合糖尿病人,减肥瘦身、健身,三高人群同样都适用。
韭菜香干炒藜麦饭
食材明细:
主料::剩藜麦饭1碗,豆腐干1片,韭菜70克,
辅料::盐一点,
韭菜香干炒藜麦饭的做法步骤:
1.食材:剩藜麦饭 1碗,豆腐干 1片,韭菜 70克
2.韭菜洗净切碎。
3.豆腐干切碎米状。
4.锅中放油,加韭菜和豆腐干翻炒。
5.1分钟后马上盛出备用。
6.锅中另加入少量油,加入藜麦饭翻炒。
7.待藜麦饭热透后,加入豆腐干和韭菜碎混匀。
8.加点盐,出锅。
9.?小贴士:因为韭菜的味道很浓,所以不需要放其他葱姜来帮忙。
小贴士:
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