炖奉香鸽收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来炖奉香鸽、2024炖奉香鸽以及炖奉香鸽做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的炖奉香鸽。
食材明细:
主料:雏鸽100克,豆腐干100克,鲜香菇100克,
调料:八角3克,黄酒10克,盐3克,猪油50克,酱油5克
炖奉香鸽的做法步骤:
1.将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,控干水分,整只用盐抹擦均匀;
2.五香豆腐干切成片;
3.香菇泡发洗净,也切成片备用;
4.将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底,放入生鸽坯,加入猪油、酱油、黄酒、八角或茴香、肉汤(800毫升),烧开后,用微火煨至鸽子熟烂即可盛出。
香干250克,雏鸽700克,香菇(鲜)100克,猪油(板油)50克,料酒10克,酱油10克,味精3克,盐5克,八角3克
豆干炖香鸽的做法步骤:
1. 将鸽子去杂收拾干净,整只用精盐拌匀;
2. 香干和香菇分别洗净后切成片;
3. 炖锅底部铺入香干片和香菇片,依次放入鸽子、猪油、酱油、大料(八角)、料酒和肉汤,置火上烧沸后撇去浮沫;
4. 用小火炖至鸽肉熟烂;
5. 拣去大料,撒入精盐和味精即成。
雏鸽600克,豆腐干10克,香菇(鲜)100克,猪油(炼制)50克,八角3克,酱油10克,黄酒5克,盐3克
炖五香鸽的做法步骤:
1. 将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,沥干水分,整只用盐抹擦均匀;
2. 五香豆腐干切成片;
3. 香菇泡发洗净,也切成片备用;
4. 将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底,放入生鸽坯,加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤(800克);
5. 烧开后,用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。
光白鸽2只约500克,黄山药(或淮山)100克,绍酒1汤匙,冰糖少许,葱结,姜,上汤各适量。
黄山炖鸽的做法步骤:
①将黄山药削去外皮洗净,切成薄片,放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹部(接近肛门附近)开一小口,掏出内脏(留肝)洗净。
②将鸽子下滚水中烫过,捞起再清洗一次放在汤碗内,加入山药片、葱结、姜(拍松)、盐、冰糖、绍酒和上汤(浸过面),用一个大碟盖在汤碗上,放锅内用大火蒸2小时左右,取出淋上香油即可。
鸽肉300克,鳖甲30克,江米酒10克,盐1克,味精1克
鳖甲炖鸽的做法步骤:
将鸽子去毛和内脏,并将鳖甲打碎,放入鸽肉腹内,加清水适量及米酒少许,放瓦盅内隔水炖熟,调味服食。
小贴士:
1. 滋补肾阴。2. 适用于头晕耳鸣,烘热汗出,月经先后不定,量或多或少等。鳖甲:鳖甲忌苋菜相克。
材料:鸽子300克左右,瘦猪肉40克,火腿30克,竹荪3支,黄酒10克,盐1/4茶匙,鸡汤600克,干虫草2克,葱4根,姜2片,野竹荪炖鸽汤的做法的做法步骤:步骤1,鸽子洗干净后,去头脚,切小块备用...
俗话说〝一鸽胜九鸡〞,鸽肉无论在营养价值或口感方面,都在鸡肉之上。核桃,人称〝益智果〞。美国加州大核桃,不仅味道好,方便食用,更是有益心脏健康,营养富集。今天孩子说想吃鸽子饭了,我便把鸽子和核桃结合起...
因为孩子们特别爱喝鸽子 材料:鸽子1只,姜50g,盐适量,灵芝一朵,鲜参两根,麦冬30g,野生灵芝炖老鸽的做法的做法步骤:步骤1,鸽子飞水,放入汤料 步骤2,电子炖盅,调精炖4个小时,晚上炖,晚上起来...
香炖骨头 主料:腔骨、胫骨、 配料:葱、姜、蒜、八角、辣椒 调料:酱油、盐、料酒、米醋、鸡精自配烤鸡烤肉腌料 香炖骨头的做法 一、将骨头洗净后剁成块,然后在清水中浸泡半小时后,入冷水锅中煮开后去浮沫后...
鸽肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、维生素C等成分,具有滋肾益气、祛风解毒、截疟、养血清热的作用,可用...
米酒银耳炖鸽汤 材料:银耳5克,乳鸽1只,枸杞子、米酒、姜、清汤、盐各适量。 米酒银耳炖鸽汤的做法 1、银耳用清水泡发,洗净撕成小朵;乳鸽宰杀洗净;姜洗净,切片。 2、锅置火上,倒入清汤,放入乳鸽、枸...
食材明细:雏鸽300克,山药150克,姜10克,盐6克,大葱5克,味精1克山药炖鸽的做法步骤:1.鸽子去毛、洗净,从脊北开刀,取出内脏,放开水锅里煮至水再开时捞出;2.山药去皮,切菱形块;3.取沙锅一只,倒入适量清水,放入鸽肉(胸脯向上),放入火上烧开;4.加入山药块、葱段、姜块(拍松),改用小火炖
食材明细:雏鸽250克,枸杞子15克,姜15克,黄酒15克,盐4克枸杞炖鸽的做法步骤:1.将乳鸽焖死后用沸水浸泡,拔去毛,去除内脏,洗净;2.取蒸盘一只放入枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽,加水(以浸没鸽子为度);3.锅内放入水,把蒸盘放入锅内,隔水蒸90分钟;4.待盘内鸽肉蒸熟松软后,即可熄火,焖约1
食材明细:鸽肉300克,苹果200克,料酒10克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,淀粉(玉米)5克,赤砂糖6克,植物油30克苹果炖鸽脯的做法步骤:1.将鸽子用开水清洗干净,选出鸽胸脯肉待用;2.将鸽脯肉洗净,切成上方块,放入碗中,用湿淀粉抓匀上浆;3.分别将葱、姜切成末;4.苹果洗净
食材明细:主料:光白鸽2只约500克,黄山药(或淮山)100克,绍酒1汤匙,冰糖少许,葱结,姜,上汤各适量。黄山炖鸽的做法步骤:①黄山药削去外皮洗净,切成薄片,放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹部(接近肛门附近)开一小口,掏出内脏(留肝)洗净。②将鸽子下滚水中烫过,捞起再清洗一次放在汤碗内,加入山药片
食材明细:主料::乳鸽一只,山药100克,青菜少许,辅料::葱姜各15克,配料::冰糖少许,盐适量,鸡汤500克,料酒15克,【徽菜】---黄山炖鸽的做法步骤:1.准备好所有的食材。2.乳鸽洗净入开水中焯烫过凉备用。3.炖盅放入葱段和姜片,料酒,冰糖。4.再放入去皮切片的山药和焯烫过的乳鸽。5.加入
食材明细:雏鸽400克,蘑菇(鲜蘑)50克,火腿50克,猪肉(瘦)150克北菇炖鸽的做法步骤:将乳鸽剥净,与瘦肉同放沸水中烫片刻,取出放清水中洗过,放入炖盅内,加入瘦火腿,注入沸水四杯(每杯约300克)放入姜片、料酒和盐,盖好盅盖,然后放入蒸笼锅内隔水炖约三小时左右至酥香即成,买新上市北菇,用水浸软
食材明细:银耳(干)40克,雏鸽500克,鸭肫60克,陈皮2克,姜5克,料酒10克银耳炖双鸽的做法步骤:1.将乳鸽剥净,放入沸水烫过取出;2.鲜鸭肾剥开,撕去内层衣,洗净;3.腊鸭肾热水浸软洗净,切块;4.将银耳用清水泡软洗净,放入炖盅内加银耳、乳鸽、鸭肾、陈皮、姜片,加料酒,注入高汤,加盖放入沸水
食材明细:鸽肉500克,石耳5克,山药100克,大葱2克,姜2克,盐5克,冰糖3克,黄酒25克,鸡油10克石耳炖鸽的做法步骤:1.将黄山药削去外皮,切成约3毫米厚的薄片,放在开水锅里烫一下捞起,用水洗净。石耳浸发,洗净。2.将鸽子浸入冷水中溺后取出,再放入60度左右的热水中烫一下,煺毛,洗净。然后在
食材明细:雏鸽300克,鳖甲50克,盐6克鳖甲炖鸽的做法步骤:1.乳鸽去毛、洗净,取出内脏;2.将鳖甲打碎放入鸽腹内,共置沙锅中,加适量水;3.炖熟后去鳖甲,加盐食鸽肉饮汤。小贴士:鳖甲:鳖甲忌苋菜相克。
食材明细:雏鸽1250克,冬笋50克,口蘑50克,火腿50克,盐10克,味精2克,白砂糖3克,料酒15克,大葱15克,姜10克砂锅炖仔鸽的做法步骤:1.每只鸽子剁成4大块(脚和颈、头不要);2.冬笋顺长切成片;3.口磨择洗干净,片成片;4.火腿切成片;5.葱切成段;6.姜拍破;7.鸽子用开水焯一下捞
食材明细:雏鸽500克,草菇150克,蚝油15克,酱油8克,白砂糖8克,香油2克,黄酒3克,姜2克,大葱4克,色拉油30克草菇炖双鸽的做法步骤:1.乳鸽除毛剖后,洗净抹干,用少许生抽、绍酒略腌,在器皿中加入色拉油,高火让乳鸽泡油。2.草菇削去蒂用开水烫一下待用。3.爆香姜(切片)片、葱(切段)段、乳
食材明细:主料::干黄花菜1把,鸽子心4个,红枣4个,辅料::生姜适量,配料::香油适量,胡椒适量,淀粉适量,盐适量,黄花炖鸽心的做法步骤:1.准备好食材。2.黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。3.黄花菜系个结;鸽心切片,用盐、淀粉拌匀备用。4.黄花菜放入沙煲,加入适量冷水,大火煮开。5.加入红枣,
食材明细:雏鸽250克,天麻10克,火腿50克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱15克,姜10克天麻炖老鸽的做法步骤:1.将鸽宰杀干净洗净外皮。2.肉鸽开腹,去内脏,洗净血水,入沸水中焯过。3.火腿切片。4.炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时,取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调
食材明细:乳鸽2只(毛重约800克),小米50克,切好的黄瓜片40克,枸杞3克,兰花1朵。调料白糖50克,香油10克,八角10克,桂皮、甘草各8克,草果、丁香、沙姜、陈皮各10克,罗汉果1个,冰糖、绍酒、生油各50克,精盐5克,味精2克,高汤1500克,香片茶25克。香片茶香鸽的做法步骤:1、用纱布
食材明细:雏鸽300克,人参20克,当归20克,枣(干)30克,姜3克,盐3克人参当归炖鸽肉的做法步骤:1.乳鸽刮净,去内脏,脚爪,滚水中煮5分钟;2.取出过冷水;3.人参洗净切片;4.红枣洗净去核;5.当归、生姜洗净;6.把各料放入炖盅,加滚水慢火炖3个小时;7.放盐调味供用。小贴士:1.气血两虚
食材明细:鸽肉250克,冬瓜500克,干贝20克,猪肉(瘦)5克,火腿5克,姜5克冬瑶炖双鸽的做法步骤:1.光鸽,瘦肉分别用滚水焯过,冬瓜切成棋子形12件,瑶柱(干贝)洗净撕成细条。2.先放入半数冬瓜盅底,然后顺序放入双鸽,冬瓜,瑶柱,火腿,姜片,注入适量滚水,盖上盅盖,置滚水锅中隔水炖3小时便成。
食材明细:雏鸽400克,鸭肫200克,银耳(干)40克,陈皮5克,姜5克,料酒10克鸭肾银耳炖鸽的做法步骤:1.选肥大乳鸽,剥净,放在沸水中烫过取出,鲜鸭肾剥开,撕去内层黄衣,洗净;2.银耳用清水浸软,洗净;3.取炖盅放入乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾、银耳,洒下料酒,注入上汤和冷开水,盖上盅盖,放沸水锅中
食材明细:乳鸽1只,红枣150克。,葱适量,姜适量,花生酱适量,蚝油适量,生抽适量,麦芽糖适量,海鲜酱适量,盐适量,味精适量,胡椒粉各适量。适量枣香奇异鸽的做法步骤:1.乳鸽宰杀洗净,入锅中预煮至八成熟。2.锅中放葱、姜,倒入原料烧开,调味即可。
食材明细:鸽子2只,茶叶50克 调料吉士粉、淀粉各30克,面粉50克,盐5克,味精5克,绍酒10克,姜段、葱片各5克,色拉油200克茶香鸽脯的做法步骤:1、先将鸽子去皮,取鸽脯,放入盐、味精、绍酒腌制。2、把鸽脯切块,用吉士粉、面粉、淀粉拍好,油炸待用。3、取锅底油,把茶叶炒香,放入炸好的鸽脯、
食材明细:食材:主料:干黄花菜50g鸽心4个红枣4个配料:生姜适量香油适量胡椒适量淀粉适量盐适量耗时:制作时间10-20分钟黄花菜炖鸽心的做法步骤:黄花炖鸽心做法1.准备好干黄花菜、鸽心、红枣。2.黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。3.黄花菜系成疙瘩;鸽心切片,用盐、淀粉拌匀备用。4.黄花菜放入沙煲
食材明细:香芒1只(400克左右),鸽脯400克,精制油500克,葱,姜,味精各适量。香芒滑鸽脯的做法步骤:1.先将鸽子取脯,切片成4厘米左右的脯子,加味精上浆待用。2.把香芒切成小于鸽脯大小的形状。3.锅置旺火上倒入精制油烧至三成热左右下鸽脯滑油,断生即可倒入漏勺内沥净油,锅内放入葱白、姜片、鸽脯
食材明细:主料::布鸽1只,黄芪5块,党参3个,枸杞8颗,鹌鹑蛋10个,红枣3个,辅料::盐5g,#炖菜#黄芪党参炖布鸽的做法步骤:1.香喷喷的2.食材准备好3.鹌鹑蛋煮好去壳4.布鸽洗干净放入鹌鹑蛋5.加入黄芪、党参、红枣、枸杞6.加入清水末过布鸽加入适量盐7.放高压锅隔水炖,大火炖5分钟转小火炖
食材明细:主料:雏鸽300克,辅料:人参20克,当归20克,枣(干)30克,调料:姜3克,盐3克人参当归炖鸽肉的做法步骤:1.乳鸽刮净,去内脏,脚爪,滚水中煮5分钟;2.取出过冷水;3.人参洗净切片;4.红枣洗净去核;5.当归、生姜洗净;6.把各料放入炖盅,加滚水慢火炖3个小时;7.放盐调味供用。小
食材明细:江瑶柱100克,乳鸽皇1只,熟火腿50克,高汤500克,葱,姜,味精,黄酒各适量。江瑶柱炖鸽皇的做法步骤:1.将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸,将鸽子斩块后下水锅焯水,洗净。2.将鸽块放入罐内加江瑶柱、火腿片、盐、味精、料酒、高汤上笼蒸2小时左右,出笼上席。
食材明细:雏鸽500克,银耳(干)30克,椰子400克,陈皮3克,盐3克雪耳椰子炖双鸽的做法步骤:1.乳鸽剖好洗净去内脏,用盐略擦一下,冲净;雪耳浸开洗净;椰子去壳,切成小块。2.将乳鸽、雪耳、椰子放入大炖盅内,注满滚水,加盖炖两三小时,加适量盐调味,便可进食。小贴士:银耳又称雪耳。陈皮:陈皮不宜与
食材明细:乳鸽1500克,鱼翅500克,高汤750克,茶汁100克,枸杞5克茶香鸽吞翅的做法步骤:1、将乳鸽去骨,汆水后洗净。2、把制好的鱼翅纳入乳鸽腹中,用高汤炖至熟烂,调味即成。小贴士:特点 茶与菜结合,使菜品的香味更加浓郁。吴健(江苏)
食材明细:雏鸽500克,银耳(干)30克,猪肉(瘦)120克,陈皮3克,苦杏仁8克,甜杏仁30克,桂圆15克,盐3克杏圆雪耳炖双鸽的做法步骤:1.乳鸽洗净,在背部切开,放入沸水内拖15分钟,用水冲净;瘦肉拖水冲净。2.雪耳浸透,出水冲净。3.陈皮浸软刮去瓤。4.将各种材料放入炖盅内,放进滚水炖3小时
食材明细:鸽肉500克,黄芪20克,枸杞子10克,姜3克,盐2克,味精1克北芪杞子炖老鸽的做法步骤:1.老鸽剁成大块,用水冲净血污;2.北芪、枸杞子分别用水洗净;3.锅内放水烧开,把洗净的老鸽焯一下水;4.焯好的老鸽块及洗好的北芪和姜片放入炖盅内,加入水,放在火上用大火烧开;5.撇去表面浮沫后,放入
禽类的肉,家里一般用的是鸡肉,鸡肉虽然鲜美,多吃感觉也变差了。尤其是一个人的时候,鸡太大烧完一般都吃不掉。索性就弄了一只嫩鸽,就当开开鲜。这道调味虽然不复杂,但是味道很是美味。快过年了,年菜就知道弄什...
食材明细:主料::干黄花菜50g,鸽心4个,红枣4个,辅料::生姜适量,香油适量,胡椒适量,淀粉适量,配料::盐适量,味精适量,黄花菜炖鸽心的做法步骤:1.准备好干黄花菜、鸽心、红枣。2.黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。3.黄花菜系成疙瘩;鸽心切片,用盐、淀粉拌匀备用。4.黄花菜放入沙煲,加入适量
食材明细:主料::乳鸽1个,菠萝1/4个,辅料::姜1块,番茄酱2勺,黄豆酱1勺,大蒜1棵,红辣椒1个,糖2勺,湿淀粉1勺,菠萝鸽的做法步骤:1.金牌乳鸽一只,洗净切块备用2.1/4个菠萝切块备用4.热锅热油下鸽子进去翻炒至变色5.加入菠萝及其他配菜6.加入适量番茄酱、白砂糖、老抽、一小勺黄豆酱、一
食材明细:鸽肉500克,番茄150克,酱油125克,大葱10克,姜10克,冰糖15克,料酒5克,香油15克酱鸽的做法步骤:将鸽宰杀后,用热水洗去腥味,在鸽肉内加入葱、姜、冰糖、酱油、料酒入锅焖煮40分钟,并随时翻动鸽身。鸽肉熟酥后捞起切块装盘,淋上麻油,盘边西红柿片装饰。小贴士:番茄:西红柿忌与石榴
食材明细:鸽肉400克,番茄150克,大葱10克,姜2克,大蒜(白皮)3克,鸡蛋60克,淀粉(豌豆)125克,植物油50克,香菜10克,料酒5克,盐3克,胡椒粉1克油酥鸽的做法步骤:1.先将肉鸽宰杀处理干净,沥去水分,并用料酒涂抹鸽身内外,沥干;再将鸽肉切成6厘米、3厘米宽左右的长方块,加入精盐、胡
食材明细:鸽子2只,姜适量,葱适量,卤料适量,老卤适量,料酒适量,老抽适量卤鸽的做法步骤:第1步鸽子洗净,淖姜葱料酒水,再次过凉水备用卤料加水煮10分钟入味,加老卤再次煮开第2步把淖过水的鸽子放入锅中,大火煮开5分钟,关火,盖盖,焖至卤汁冷却捞起鸽子,切块即可
食材明细:主料::乳鸽500克,姜3片,盐5克,水不少于1200毫升,辅料::香菇15克,葱3段,油10毫升,香菇炖鸽块—捷赛私房菜的做法步骤:1.乳鸽洗净用热水淋烫,剁成3厘米块,凉水下锅焯4分钟,捞出洗净,香菇泡发洗净切块;2.将处理好的主料和除盐意外的调料及水放入锅内;盖上锅盖,启动【煲炖·清
食材明细:肉鸽750克,土豆500克,生菜50克,色拉油、蚝油、甜面酱、料酒、老抽、精盐、生粉各适量雀巢鸽宝的做法步骤:1、肉鸽宰杀好,治净,去骨,取肉切成小粒状,加盐腌制片刻,用湿生粉上浆待用。2、土豆去皮,切成细丝,拍干生粉,做成小雀巢状,入油锅炸成金黄色捞起。3、锅内留油少许,放入上好浆的鸽粒
食材明细:乳鸽1只,已发鱼翅150克,火腿20克,姜片5克,葱条5克,(月每)肉100克,上汤1000克,精盐8克,味精5克,白糖1克,麻油1克,绍酒15克,湿粉3克,生油40克。鸽吞翅的做法步骤:1、将乳鸽“起全鸽”,洗净备用,(月每)肉切方粒,火腿12克切粒,8克切幼丝备用。2、将鱼翅用姜葱、上
食材明细:用料鸽子内200克,豆苗200克,香油20克,香菜、精盐、味精、葱、姜各适量。豆苗鸽肉汤的做法步骤:1、豆苗洗净。鸽子内洗净后切成小块,入沸水焯一下取出。2、沙锅置火上,加适量冷水,下入鸽肉、葱、姜,调入精盐,小火炖至鸽肉熟,放入豆苗煮至七成熟,撒香菜末,点香油即可。小贴士:特点滋润皮肤,
食材明细:主料::菜鸽一只,芸豆适量,辅料::苡仁10粒,玉竹适量,党参3支,莲米几粒,干百合5片,杏仁3粒,金丝枣5粒,白姜一块,豆蔻2粒,枸杞15粒,配料::料酒15g,盐2g,清炖菜鸽的做法步骤:1.将药材剪碎,白姜拍扁,洗去药材浮灰,浸泡在炖钵中。2.菜鸽洗净,剁去脚爪和屁股。3.处理好的菜
食材明细:主料::鸽子适量,辅料::生姜适量,小葱适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,蚝油适量,酱油适量,味极鲜适量,白糖适量,鸡精适量,电饭煲烧鸽的做法步骤:1.鸽子清洗干净腹中血污,剪去脚趾甲。2.生姜切片,小葱清洗干净,生姜和小葱多准备些。3.鸽子放入大碗中,放入盐、两勺味极鲜、半勺料酒、一勺
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