食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？下面，我们为你推荐了人见人爱的百搭美味【豆豉鲜剁椒】，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：红辣椒2斤，豆豉1包，
辅料：：蒜头半斤，生姜1小块，
配料：：盐适量，油适量，鸡粉1大勺，白砂糖1小勺，高度白酒1大勺，
人见人爱的百搭美味【豆豉鲜剁椒】的做法步骤：
1.准备好所以的材料。
2.辣椒洗净后晾干后去蒂（先不要去蒂，以免进水难得干）。
3.晾干后的辣椒分2-3次切碎（一定要记得带手套哦）。
4.蒜头和生姜也全部切碎。
5.切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中，并放入盐鸡粉砂糖白酒。
6.带上一次性的手套搅拌均匀。
7.剁椒搅匀后盖好盖子静止3小时以上。
8.锅子大火烧热后，倒入油(多倒点），放入豆豉爆香
9.倒入剁椒。
10.保持大火炒大约5分钟左右即可（可以试试味道，可以适当的添加调料）。，放凉后装进干净无油无水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，3天后即可食用。
小贴士：
尽量选这种朝天椒做，这样的辣椒水分比较少，做出来的才香。
油可以多放一些，调料可根据自己的喜好加减。
吃的时候尽量用干净的勺子挖，这样及卫生又利用保持，可以放半年以上。
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人见人爱的蘑菇馒头(1)
食材明细：
主料：：面粉300克，牛奶180克，白糖30克，可可粉适量，
辅料：：酵母3克，
人见人爱的蘑菇馒头的做法步骤：
1.准备面团所需要的材料，全部放在厨师机中，启动和面程序。
2.将面团和至表面光滑时停掉机器，把面团滚圆后放在温暖的地方发酵，这是发好的面团，体积变大，用手在面团上戳洞，面团不会有变化这说明发酵刚刚好，如果戳洞后迅速坍陷，说明面团发过头了。
3.取10克可可粉，加小量清水和成可可酱备用。
4.将面团分成小剂子，分别用来做蘑菇盖和蘑菇柄。
5.将稍小的面团搓成长条，当做菇柄，小妞儿说我这个菇柄做得太不严谨，简直是侮辱了这些蘑菇，哈哈，的确有些太不认真了。
6.将稍大的面团滚圆，做成蘑菇盖。
7.均匀涂上之前备好的可可酱。我用手抹的，这样更均匀些，如果有合适的细毛软刷也可以用。
8.这是抹好的蘑菇盖，放在笼格上面进行二次发酵。笼格上刷一层薄油防粘。
9.做好的蘑菇生胚放在蒸箱中进行发酵，随着馒头长大，我们涂上去的酱会慢慢开裂，特别像蘑菇菇盖上的裂纹。
10.约30分钟后，馒头二发完成，启动蒸箱，定时15分钟，臻米蒸箱30秒出蒸汽，很方便，如果用蒸锅，水开后计时就可以了。
11.这是蒸好的蘑菇盖。
12.在菇盖上戳个洞，装上菇柄就好了。
13.是不是可以以假乱真了呢？
人见人爱——蛋糕卷的做法
超好吃的蛋糕卷，配方简单好记，口感超级柔软，老少皆宜。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖40克，低筋面粉40克，淡奶油250克，细砂糖15克，，
人见人爱——蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白蛋黄分开放在无水无油的打蛋盆内，蛋黄分次加入油搅拌至均匀无油花
步骤2，再分次加入牛奶搅拌均匀。
步骤3，筛入低筋面粉，搅拌至均匀无颗粒的状态。
步骤4，蛋白分三次加入细砂糖打到湿性偏干性发泡。
步骤5，先将三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中用刮刀混合均匀。
步骤6，烤箱上下火预热160度，把蛋糕糊倒入铺好油布的28*28厘米的烤盘上,用刮板刮平表面，在桌面上磕两三下震出汽泡，放烤箱中层，20到25分钟左右。
步骤7，烤好后，马上倒扣在另一张油布上面，轻轻撕掉蛋糕上的油布。晾凉后备用。
步骤8，淡奶油加细砂糖打至九份发，可按自己的喜好，添加蔓越莓干等。
步骤9，将放凉的蛋糕翻面，这次做的毛巾卷，用的蛋糕的反面，均匀的抹上打发的奶油，人一边卷起来，
步骤10，放冰箱冷藏30分钟定形，然后就可以开动喽
人见人爱 百变盆栽蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕片适量，淡奶油适量，蜜豆适量，
辅料：：奥利奥饼干碎适量，
人见人爱 百变盆栽蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油加入糖粉打发，装入裱花袋内。（比例是250ml的淡奶油加入35克的糖粉）
2.按照戚风蛋糕卷的方子制作蛋糕胚，用模具压出圆形，大小根据杯子来变动
3.在杯子底部放一片蛋糕片
4.挤入适量的淡奶油
5.再铺一层蛋糕片，挤一层淡奶油，铺一点蜜红豆
6.铺一层奥利奥饼干碎，放上草莓的叶子...
7.cheng
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9.
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