没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编特意为大家收集整理了“叉烧百搭炒时蔬菜”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：叉烧适量，
辅料：：洋葱适量，西兰花适量，红灯笼椒适量，
叉烧百搭炒时蔬菜的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油将叉烧放入。
2.炒至两边有点焦黄盛起备用。
3.使用原来的锅把西兰花倒入大火炒。
4.放入少许水盖上锅盖焖约一两分钟。
5.西兰花煮软了把红灯笼椒丝放入一起炒。
6.炒均匀之后把洋葱也加入一起炒。
7.放少放盐与白糖后将叉烧也加入。
8.只需炒片刻即可勾生粉芡熄火上碟。
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蔬菜百搭干煸腊味菜花
食材明细：
菜花1颗，腊肠1根，香菜3颗，蒜5瓣，生抽适量，黑胡椒粉适量，盐适量
蔬菜百搭干煸腊味菜花的做法步骤：
第1步菜花掰小朵，用盐水泡半小时，再洗净备用；腊肠切片，蒜切片，香菜切段；
第2步炒锅烧热放入腊肠翻炒； 腊肠炒出油后放入蒜片炒香；放入菜花翻炒；
第3步菜花变微黄后淋入适量生抽翻炒；撒入适量黑胡椒粉翻炒； 撒入适量盐翻炒；临出锅前放入香菜； 翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
菜花里会藏有小虫子，最好用盐水泡上半个小时，然后再冲洗干净。
百搭辣酱
食材明细：
主料：：辣椒面半斤，葱半斤，八角5-6个，花椒一把，豆豉一袋，芝麻适量，香叶适量，桂皮适量，食用油半斤，
辅料：：盐适量，
百搭辣酱的做法步骤：
1.葱洗净切葱花 ，随便切切也行锅烧热， 下油， 烧热， 关中小火， 先把桂皮八角香叶丢进去， 小火出味 ，在把切好的葱丢进去熬10分钟 ，让葱味出来 ，在放豆豉 ，花椒 ，不停搅拌， 5分钟左右火一定不能大了 ，大了就糊了 花椒糊了会很苦 等葱煸软 豆豉炒散 把辣椒面放进去 不停搅拌 免得糊锅发苦慢慢的辣椒香味出来你流口水的时候 就可以放花生碎和芝麻了 芝麻花生放进去 在搅拌一会就可以起锅放凉装瓶。
2.小火不停搅拌 就这个状态就行。
3.等辣椒出红油 开始流口水的时候 就差不多了。
4.起锅后是这样。
小贴士：
1、火一定不能大 中小火就行 花椒要后放 辣椒下去要不停搅拌 至于辣度 喜欢吃辣的就买超辣 吃不了辣的买香辣就行 。
2、做好的辣酱可以放冰箱里 也不会坏 吃面 吃馍 烧菜 火锅 凉拌菜 都可以放一点 因为是用葱油熬的 所以特别提味 。
3、另外如果喜欢吃肉的 可以买一点肉馅回来 肉馅里加葱姜蒜沫 炒香 在加入炒好的辣酱 加入生抽老抽盐熬一会 就变成肉末辣酱了 也很好吃。
豌豆搭时蔬小炒
食材明细：
主料：：豌豆100g，胡萝卜半个，黑木耳20g，百合15g，干虾仁15g，
辅料：：盐适量，
豌豆搭时蔬小炒的做法步骤：
1.准备好各种食材：豌豆清水焯后过凉水控干备用，干虾仁清水浸泡十分钟后捞起备用，黑木耳水发后拣洗干净，胡萝卜切成丁，百合浸泡发白后捞起。
2.锅内放少量油，油热后先把虾仁放入。
3.当虾仁炒至没水分，有点焦黄时放入胡萝卜。
4.胡萝卜炒熟后放入黑木耳，翻炒两分钟。
5.最后加入豌豆和百合，放入适量的盐，快速翻炒均匀，可以装盘了。
6.五颜六色，孩子说：色彩缤纷，把大自然给吃了。
小贴士：
1、少盐少油，保持所有材料的原味。
2、材料放入锅中是先生后熟，不易熟的先，易熟的后放。
3、起锅前放盐，不宜炒制过久，所有材料断生就好。
百搭白吐司
吐司是家里常备的，早上放微波炉里叮两片，煎个蛋放些蔬菜，想吃荤的就煎片培根......搭配上牛奶或豆浆，一顿营养快手早餐就OK啦！方便又适合我这样的懒妈～
这次做了一个白吐司，一个豆沙吐司，做一个所有原料减半。
百搭白吐司
原料：高筋面粉539克，全蛋1个，糖40克，盐4克，酵母6克，黄油50克，牛奶340克
烘烤：烤箱下层，上下火，180度，35分钟
参考份量：450克吐司模2个
百搭白吐司的做法
1.加入除黄油以外的原料揉成面团，揉至能拉开稍薄点的薄膜，但容易扯破的程度，加入软化的黄油连摔带揉至完全阶段。
2.盖保鲜膜发酵至22.5倍大，用手指沾面粉能戳洞且不回缩。
3.用手按压排气，分成均匀的三份，并分别滚圆，盖保鲜膜室温醒1015分钟。
4.取一个面团擀成椭圆形，卷成卷，盖保鲜膜，其他两个也照此卷好，室温醒1015分钟。
5.卷成卷的面团用手压扁，擀成长条，再卷成卷放吐司模，
6.烤盘放入热水，烤箱拧至发酵档进行二次发酵至九分满。
7.刷蛋液放入预热好的烤箱，烤箱下层180度烤35分钟。
8.烤好后取出倒扣脱模，在晾网上晾凉。
百搭肉馅(1)
食材明细：
主料：：猪肉1斤，
辅料：：葱1把，姜少许，料酒少许，盐少许，酱油适量，
百搭肉馅的做法步骤：
1.肉是直接洗好绞的。
2.然后放葱，姜。
3.把调好的酱汁到进去。
4.用饺皮包成饺子，下水煮开就可以了了。
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