只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编从网络上精心整理了《洋葱炒香辣鸡》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：冰鲜鸡适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：姜片适量，花椒适量，老干妈适量，
洋葱炒香辣鸡的做法步骤：
1.锅里倒入少许橄榄油，把花椒放入慢火炒出香味捞出倒掉。
2.把姜片放入炒片刻盛出。
3.将已经腌好的鸡肉倒入锅内大火爆炒，然后盖上锅盖稍焖片刻。
4.当鸡肉呈金黄色时加一勺子老干妈、少许生抽、盐、糖翻炒均匀。
5.把洋葱加入一起炒。
6.放入盛起的姜片以及葱段（也可不放）即可熄火上碟。
97msw.cOm延伸阅读
辣香鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉2个，
辅料：：蒜4颗，姜1块，干辣椒3个，生抽1茶匙，陈醋1茶匙，油6茶匙，
辣香鸡的做法步骤：
1.准备两只鸡腿。
2.用刀削去骨头。
3.将鸡腿肉放碗里备用。
4.准备4颗蒜和1块姜。
5.准备3个干辣椒。
6.将蒜和姜切碎，把干辣椒切成3段，放碗备用。
7.将6茶匙油加入铁锅。
8.将鸡腿肉放入铁锅，冷油搅匀。
9.开大火，炒鸡腿肉至微黄。
10.将鸡腿肉放一边，倒入蒜、姜和干辣椒，炒香。
11.将生抽倒到蒜、姜和干辣椒。
12.将陈醋倒入蒜、姜和干辣椒，然后混合一起炒匀。
13.将鸡腿肉混合与蒜、姜、干辣椒一起炒5分钟。（视鸡腿肉的厚度，适当延长时间）
14.鸡腿肉上盘，两边摆放几朵鲜花，完成！
小贴士：
1、食材不一定采用鸡腿肉，也可以是鸡胸肉或其他鸡的部位，视个人喜好！
2、此菜为1人份量，视人数份量对应增加主材和配料。
香辣洋葱拌牛肉
有博友说自己卤的牛肉吃起来有些干有些柴，小有遗憾。
我感觉这种情况的出现和选用牛肉的部位、品质以及卤制方法都有关联
无论是哪种原因，我们都可以有办法来弥补。
为了改善冷切牛肉的口感，我们不妨给它配些小料和味汁儿。
浇点卤汁可以有，加点脆生的蔬菜可以有，用生抽、糖醋、香油和辣椒油做个浇汁也可以有。
加了料又加了味，拌匀，渗透，这冷盘牛肉变得香辣适口，润泽回味。
之前的博文中有篇手撕牛肉拌杂蔬和这篇有异曲同工之处，都是卤牛肉的升级版吃法。
香辣洋葱拌牛肉
原料：卤牛肉150克、洋葱1个
调料：香菜1棵、熟芝麻适量、生抽、糖、香油、老干妈油辣酱1匙
香辣洋葱拌牛肉的做法
1、卤牛肉切薄片；
2、洋葱切片；
3、香菜切段；
4、以上原料混合，添加熟芝麻和老干妈辣酱；
5、添加生抽、糖和香油；
6、拌匀即可。
温馨提示
1、卤牛肉已有咸味，所以拌制的时候无需再添加盐；
2、牛肉和洋葱凉拌不仅营养丰富，口味还特别搭；
3、生抽和香油是基础调味，可根据自己的口味喜好添加其他调味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
香辣土豆鸡
食材明细：
主料：：鸡一只，
辅料：：土豆一个，
配料：：油少许，盐少许，酱油适量，鸡精少许，香菜少许，姜一块，大葱一段，香叶适量，八角三个，花椒数颗，干辣椒几个，野山椒几个，桂皮适量，香醋少许，
香辣土豆鸡的做法步骤：
1.买回来的鸡（让老板切好的）洗净沥水
2.葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒；切好葱姜，八角稍微撕小，桂皮折成小段，干辣椒切段
3.锅中加少许油，加入鸡块翻炒，至鸡块变色
4.加入2中准备的调料，加少许盐、适量酱油，翻炒均匀
5.加水煮
6.煮大概半小时，加入切成滚刀的土豆，少许香醋，继续煮至鸡块软烂
7.煮好后，加少许鸡精调味，装盘，撒些香菜
8.正上方拍的
9.配上米饭和自己做的泡萝卜，美味地吃起来
小贴士：
1、不吃辣的朋友，可以不放辣椒。
2、以前都是吃爆炒、红烧、煲汤，这样炖土豆，味道也好美的。
香辣鸡脆骨
食材明细：
主料：：鸡脆骨400g，
辅料：：青辣椒50g，大葱50g，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，老姜适量，干辣椒适量，花椒适量，白胡椒适量，五香粉适量，酱油适量，菜油适量，
香辣鸡脆骨的做法步骤：
1.鸡脆骨洗净。
2.加盐、鸡精、白胡椒、五香粉、料酒码味10分钟。
3.青辣椒，大葱、干辣椒洗净切好，老姜切小粒。
4.炒锅加热，下油，7成热时下干辣椒、花椒、老姜炝锅。
5.加入鸡脆骨翻炒。
6.鸡脆骨8成熟后，加入青辣椒，葱花，加入酱油，翻炒两下，关火。
7.香辣鸡脆骨。
香辣鸡豆腐
食材明细：
主料：：鸡腿一个，豆腐250g，
辅料：：干辣椒适量，姜适量，豆瓣酱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，食用油适量，淀粉适量，
香辣鸡豆腐的做法步骤：
1.准备的主料：豆腐250g 鸡腿一个
2.把豆腐切丁.鸡腿剔除骨头后也切成丁，加入料酒，盐，淀粉抓匀后腌制10分钟以上
3.锅中加入适量的食用油，烧热后倒入 鸡腿丁滑炒一分钟后盛出
4.锅中留油，加入姜末，干辣椒，姜末，豆瓣酱炒香
5.倒入适量清水
6.水烧开后继续烧3-5分钟左右后倒入鸡腿丁继续煮5分钟
7.倒入豆腐丁，继续煮
8.豆腐丁倒入后，大概煮3分钟即可加入水淀粉勾芡
9.做好的香辣鸡豆腐
香辣鸡叉
食材明细：
主料：：鸡叉500克，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，五香粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，淀粉适量，胡萝卜适量，紫元葱适量，芹菜适量，
香辣鸡叉的做法步骤：
1.把鸡叉洗净，去掉肥油，从中间剁一刀，然后放料酒 盐 五香粉 胡萝卜 紫洋葱 芹菜腌入味至少2小时 胡萝卜 紫洋葱 芹菜都是边角余料，作用是去腥
2.把 胡萝卜 紫洋葱 芹菜挑出去不要，放 孜然粉 辣椒粉 淀粉 拌匀
3.放置一会
4.再撒一些淀粉拌匀
5.锅放油烧热，下鸡叉炸成金黄色，用筷子能扎透，就熟了
6.出锅啦
香辣馋嘴鸡
食材明细：
主料：：草鸡半只，土豆1个，莲藕1个，鸡腿菇1个，青辣椒2-3个，干红辣椒3-4个，洋葱1/4个，
辅料：：食用油50ML，盐少量，蚝油10克，豆瓣酱1小勺，香辣酱1小勺，生抽10ML，花椒约15颗，料酒30ML，五香粉少量，
香辣馋嘴鸡的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡斩块，用少量盐，生抽，五香粉、料酒腌制20分钟，锅烧热，下食用油，下鸡块炒至微黄
3.烹入料酒，大火炒制至酒汁收干盛出
4.另起锅，下油，下豆瓣酱和香辣酱炒香
5.加入切成粒的洋葱一起炒
6.加入二碗清水，烹入蚝油，生抽烧开
7.加入切成片的莲藕、鸡腿菇、土豆一起炖煮至汤浓稠
8.加入炒制好的鸡块焖煮，汤快收干时加入切成段的青辣椒，煮至青椒断生即可盛出
9.起锅烧热，下油下花椒和干红辣椒炸出香味后淋入煮好的鸡块上即可食用
辣炒鸡脖
食材明细：
主料：：鸡脖适量，
辅料：：葱适量，辣酱适量，豆瓣酱适量，盐适量，烧烤料适量，小辣椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，
辣炒鸡脖的做法步骤：
1.把鸡脖切小段加入葱姜蒜，少许盐煮十五分钟左右
2.煮熟把鸡脖捞出，留少许汤待用，其余扔掉
3.另起锅，放入油，爆香花椒和辣椒，放入鸡脖翻炒，然后加入一勺辣酱一勺豆瓣酱，翻炒均匀后，加入事先留得鸡汤，或者白开水继续炖五分钟
4.待汤汁全部吸收时候，在放入烧烤干料翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
口味清淡的可以酌情添加酱料，大师勿喷，个人觉得味道不错，和大家分享
洋葱青椒炒鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗3个，青椒三个，洋葱少许，
辅料：：盐适量，蚝油适量，沙拉油少许，
洋葱青椒炒鸡胗的做法步骤：
1.鸡胗洗净切小块
2.青椒去籽洗净切条
3.洋葱洗净切条
4.炒锅热油，下洋葱炒出香味
5.倒入鸡胗翻炒均匀
6.加入少许耗油和盐进行调味
7.起锅前倒入青椒，炒至断生即可起锅
小贴士：
1、青椒后放这样口感和颜色才会好。
2、如果锅内汤汁太干，可以加少许的水
香辣------洋葱土豆片
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，胡椒粉适量，干辣椒适量，花椒适量，
香辣------洋葱土豆片的做法步骤：
1.材料
2.葱姜蒜切末，辣椒切碎，洋葱洗净切块
3.土豆去皮洗净切片，放入清水中加少许盐浸泡几分钟，捞出控水备用
4.锅中入适量油，至五成热
5.入土豆片翻炒
6.至土豆片微黄发卷，捞出备用
7.锅中留适量底油，入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香
8.入洋葱翻炒
9.至洋葱变软，入土豆片翻炒均匀
10.入盐调味，炒匀
11.入生抽调味，炒匀
12.入鸡精，胡椒粉调味，炒匀
13.即可出锅
喜欢《洋葱炒香辣鸡》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
