食材明细:
乌冬面1包,牛肉片5片,圆白菜1/4,洋葱头1/2,鸡蛋1枚,酱油2大勺,蚝油1勺,盐少许,糖1勺,牛肉粉1勺,十三香少许,干红辣椒(切丝)3个
炒乌冬的做法步骤:
第1步我做的是两人份,所以食材双倍,材料里是一人份的食材锅内放油把洋葱炒香,,加点儿十三香,炒到5成熟,盛出备用
第2步锅内放油把牛肉炒8成熟把刚刚炒好的洋葱放入锅内,和牛肉一起翻炒,肉炒熟
第3步放入红辣椒袋装的乌冬面面上有油,所以不需要用水泡开,直接放入锅中炒就可以。把炒的差不多的蔬菜和肉推到一边,在炒勺里留出一点儿位置把乌冬面放入,轻轻用筷子搅拌(力气大了,面容易断开
第4步放入酱油,蚝油,糖,进行调味,出锅前,放入盐加一份煎蛋,开吃吧
食材明细:
乌冬2小包,蟹柳4条,西兰花1小朵,章鱼丸2只,虾丸3只,胡萝卜半只,洋葱半只,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,油适量,黑胡椒粉适量
日式炒乌冬的做法步骤:
第1步接适量的清水,烧开,放入乌冬,焯一下水(约30秒),捞出控干水分。洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切小朵(用焯乌冬的开水接着焯一下)。
第2步虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳对半切开。下油热锅,倒入洋葱大火炒香,倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香,捞起备用。
第3步继续下点油、中火下乌冬炒干水分~倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几下,加入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀,撒点香葱,还有一点黑胡椒粉即可。
小贴士:
1、乌冬一定要开水焯一下,口感更劲道爽滑。2、西兰花也要焯一下,保持颜色翠绿。3、切洋葱的时候,记得戴上眼镜,这样不容易被洋葱的辛辣味刺激到,或者含一口水?点蜡烛?什么方法奏效就怎么做。我是戴眼镜的人,所以我一直都是戴着眼镜切洋葱,没被洋葱呛到掉泪。4、老抽不要加太多,一点点让乌冬上色即可。5、蚝油是一定要加的~超级爱蚝油,喜欢蚝油的鲜咸的味道~6、最后可以撒点黑胡椒粉~这次拍照又忘记了,但是实际上吃的时候有现磨的黑胡椒粉,好吃到爆!7、虾丸、章鱼丸、蟹柳也可以换成其他牛肉丸、香菇丸等,按自己的口味来放~我个人很喜欢吃安×牌的,打火锅的吃也一级棒!8、如果用橄榄油更健康,不过我们还年轻,吃花生油也能活得好好的~
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