食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编精心收集整理的蔬菜素炒乌冬,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：乌冬面2包，
辅料：：菜心适量，豆角少许，洋葱1个，橄榄油适量，生抽适量，鸡精少许，
蔬菜素炒乌冬的做法步骤：
1.菜心豆角洋葱拍完照洗好切好打开福建油面才发现问题，于是，将福建油面扔掉，重新把乌冬面与切好的蔬菜一起拍了第一张图。
2.先将菜心焯熟捞起。
3.再焯豆角。
4.最后焯乌冬面。
5.烧热锅倒入适量橄榄油，放入洋葱爆香。
6.再放入豆角与菜心调入少许喜马拉雅盐，炒均匀盛起。
7.锅里继续倒入少许橄榄油，放入乌冬面。
8.调入适量生抽，搅拌均匀。
9.最后，将焯好的蔬菜加入，放少许鸡精后继续搅拌均匀即可熄火。
小贴士：
1、所以食材，除洋葱之外都要预先焯过之后才炒。
2、乌冬面不适合炒太久。
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素炒乌冬面(1)
食材明细：
主料：：乌冬面1包，菜花半朵，鸡蛋2个，西红柿1个，
辅料：：葱花少许，番茄沙司适量，盐适量，白糖适量，
素炒乌冬面的做法步骤：
1.西红柿一个，洗净切块备用。
2.菜花摘成小朵，焯水煮2分钟。
3.鸡蛋打散。
4.在不粘锅里摊成蛋皮。
5.蛋皮切成丝。
6.乌冬面下锅煮二分钟。
7.捞出过凉水沥干备用。
8.锅里放油，放入葱花炒香。
9.放入菜花翻炒一下。
10.加入番茄酱和盐、少许白糖调味。
11.加入西红柿翻炒几下。
12.加入乌冬面和蛋条继续翻炒。
13.出锅。
素炒乌冬的做法
想吃乌冬又怕胖，于是就有了这道华丽丽的素炒乌冬，营养美味，连挑食的弟弟都吃了大半碗那(^ω^)
材料：
乌冬面自定，番茄一个，洋葱半个，其它蔬菜适量，黑胡椒粉，盐，生抽，味极鲜酱油，味精，大蒜，
素炒乌冬的做法的做法步骤：
步骤1，乌冬面煮至八成熟，捞出放到凉水中备用
步骤2，蔬菜洗净后，大蒜切小粒，番茄洋葱切细条，蔬菜切丝或切小块
步骤3，锅中下一点油，不要多，油热后下蒜粒爆香，翻炒至微微金黄。
步骤4，加番茄和洋葱，如果你准备的是胡萝卜这种硬蔬菜就一起下锅，煸炒至软，并有浓郁汁水，若准备的是生菜之类的绿叶菜就这时候下锅，加适量酱油和生抽翻炒，如果汤汁较少就再加一点点水，使汤汁浓郁不干锅，这时将面条加进去，用筷子不停翻炒，使汤汁均匀裹在面条上，加盐和鸡精调味，继续翻炒，待面条熟后撒上黑胡椒粉，出锅！
步骤5，加几片生菜装饰，漂亮营养又好吃！
素食主义—素炒乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面1袋，洋葱1/2个，胡萝卜1根，青椒1/2个，卷心菜1/4个，
辅料：：老抽适量，生抽适量，素食蚝油适量，素味精适量，黑胡椒适量，盐适量，香油适量，
素食主义—素炒乌冬面的做法步骤：
1.锅中水烧开，放入乌冬面煮3分钟，捞出过凉水冲洗
2.胡萝卜、洋葱、青椒、白菜，切细丝
3.橄榄油烧热，下入洋葱煸炒香
4.再放入胡萝卜，炒匀
5.放入青椒和白菜，大火快炒
6.加入老抽、生抽、素味精，翻炒均匀
7.放入煮好的乌冬面
8.加入2大勺素食耗油
9.少许黑胡椒、盐调味，
10.最后滴入少许香油，拌匀装盘。
小贴士：
煮好的乌冬面过凉水冲一下，可防止粘连，保证QQ有弹性。
海鲜炒乌冬
食材明细：
主料：：乌冬面2包，猪五花适量，红萝卜适量，鲜虾适量，
辅料：：香葱适量，香菜适量，青椒适量，
配料：：鱼露适量，耗油适量，花生油适量，
海鲜炒乌冬的做法步骤：
1.准备材料
2.准备材料
3.准备材料
4.准备材料
5.准备材料
6.准备材料
7.准备一口烧水的锅把水煮开后放入乌冬面煮上2-3分钟即可
8.另外一边炉灶点火倒入花生油把切丝的胡萝卜五花肉一起下锅翻炒
9.煮熟 的乌冬面倒出过一次冷水
10.此时便可以加入鲜虾和青椒翻炒小会
11.把乌冬面也加入一起翻炒吧
12.成品出炉，2包是3人的分量，配上一杯清凉的蜂蜜冰橘茶，解腻又解热。
辣酱炒乌冬
食材明细：
主料：：乌冬面适量，韭黄适量，小青菜适量，火腿适量，
辅料：：辣椒酱适量，盐一点点，白糖少量，
辣酱炒乌冬的做法步骤：
1.主料
2.火腿切丁，韭黄切段
3.乌冬面焯水后捞出控干
4.小青菜洗净，稍微烫一下，捞出备用
5.锅里放少量油，烧热后放火腿丁翻炒
6.随后放乌冬面拌炒
7.放一大勺辣酱炒香
8.放韭黄
9.拌炒一下，放一点点盐和白糖调味即可
牛肉炒乌冬
牛肉洗干净后切成丝放入淀粉和生抽，用手抓匀后腌制15分钟将洋葱、香菇和红椒分别切丝葱切长段、姜切丝、蒜切片备用乌冬面取出弄散备用锅热油（油温不能太高），放入姜、蒜
材料：
主料：乌冬面2份，牛肉200克，
辅料：香菇5朵，洋葱半个，红椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，酱油适量，蚝油适量，食盐适量，
牛肉炒乌冬的做法步骤：
1. 牛肉洗干净后切成丝
2. 放入淀粉和生抽，用手抓匀后腌制15分钟
3. 将洋葱、香菇和红椒分别切丝
4. 葱切长段、姜切丝、蒜切片备用
5. 乌冬面取出弄散备用
6. 锅热油（油温不能太高），放入姜、蒜和洋葱爆香
7. 再放入香菇一同翻炒
8. 放入腌制好的牛肉丝翻炒均匀
9. 牛肉炒变色后，加入酱油、盐后继续翻炒均匀
10. 加入乌冬面翻炒均匀
11. 放入红椒丝、加入蚝油翻炒均匀
12. 出锅前加入葱段即可
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