没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？也许下面的“日式炒乌冬面”正合你意！请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：乌冬面200克，
辅料：：洋葱1/4个，肉片少许，卷心菜1/4棵，胡萝卜半根，
日式炒乌冬面的做法步骤：
1.放少许油把肉片炒一下。
2.加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下。
3.加入卷心菜，加少许盐和淡酱油，干贝素调味，炒匀。
4.加入洋葱加入乌冬面，翻炒均匀，即可。
5.洒上少许木鱼花，盛盘。
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日式炒乌冬的做法
材料：
猪颈肉30g，包菜80g，甜青椒15g，红萝卜15g，炒面汁半勺，鳗鱼汁半勺，食用油少许，赞骑乌冬1块，
日式炒乌冬的做法的做法步骤：
步骤1，先洗把包菜、红萝卜、甜青椒干净。包菜：切丝，杆子最好不要，炒不熟。青椒：去头尾和腩切丝。红萝卜：削皮，切片再切丝。烤熟的猪颈肉，切片在切丝。
步骤2，先煮开水，下乌冬烫1-2钟熟又软了，捞出过冰水冷却。
步骤3，先把锅洗干净，加热，放小勺油，在加入煮劲肉翻炒两下。
步骤4，再次，加入青椒丝（没青的我换了红椒）和红萝卜丝。翻炒5-10秒。
步骤5，再次，加入包菜丝，翻炒5-10秒。注意：在这过程中很容易粘锅，在放点水，约15-20毫升.有利于蔬菜煮熟。
步骤6，再次，蔬菜熟后加入过冷水沥干的乌冬，翻炒两下约5秒后。加鳗鱼汁和炒面汁，在翻炒均匀，约10-15秒有点稠黏感觉即可出锅了。
步骤7，上面撒点，紫苏粉即可，出菜了。
日式炒乌冬面的做法
一次在外面吃了就念念不忘的面，是在一家日本超市，人家在铁板上炒我就偷偷地学了，回来自己琢磨着做出来味道竟然很神似，这次炒的素的，加点五花肉或者肥牛味道更好（放在第一步）。参与活动:
材料：
乌冬面一袋（单人），包菜一小碗，青红椒四分之一个，洋葱四分之一个，酱油一勺，蚝油一勺，糖1茶匙，鸡精1茶匙，
日式炒乌冬面的做法的做法步骤：
步骤1，主料和配菜，超市直接买的袋装乌冬面，一人份的，200g，加上配菜足够了。
步骤2，卷心白，洋葱，青红椒切块或丝备用。
步骤3，将乌冬面下开水锅焯一两分钟捞起。
步骤4，锅里下油，放入准备好的配菜翻炒断生（如果有肥牛或五花肉，先下肉煸炒出油）。
步骤5，改小火，把乌冬面放进去，开始调味，加入一汤勺耗油，一汤勺酱油，一茶匙白糖，一茶匙鸡精（怕来不及的话可以预先调成汤汁）。
步骤6，将所有调料与面条配菜充分拌匀，炒制片刻就可以出锅了
步骤7，还可以煎个太阳蛋来搭配，营养更丰富。
日式咖喱鱼丸乌冬面(1)
食材明细：
主料：：乌冬面一份，鸡蛋一个，原味咖喱2块，西兰花适量，胡萝卜半根，土豆半个，洋葱半个，鱼丸5-6个，
辅料：：盐少量，
日式咖喱鱼丸乌冬面的做法步骤：
1.准备好食材：乌冬面，咖喱，西兰花，鱼丸，胡萝卜，土豆，洋葱。
2.锅里水烧开，放入西兰花，少量盐，将西兰花煮3分钟；（加盐是为了让西兰花的颜色保持翠绿哦）。
3.鱼丸因为是市场买来的，所以先用开水也焯一下。
4.胡萝卜，洋葱，土豆都切丁备用。
5.锅中倒少量油，油热后把土豆、胡萝卜、洋葱下锅翻炒。
6.炒至土豆变得稍微透明，倒入清水。做这个乌冬面，土豆绝对不能少，煮熟的土豆可以让汤汁变得浓稠。
7.水开后，放入鱼丸、咖喱块；如果有孩子吃，尽量选择原味的咖喱块。
8.等咖喱块融化厚，把乌冬面放进去。这个配方，就算没有乌冬面，放其他的面条也是可以的哦。
9.看到汤汁变得浓稠，面条煮好了，就可以出锅开动了。美味不要等，赶紧吃起来吧。
肉丝炒乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
材料：
主料：乌冬面2包，里脊300克，
辅料：卷心菜1/3个，胡萝卜1根，葱1段，姜半块，鸡蛋白1个，淀粉半汤匙，海鲜酱2汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒半茶匙，鸡精1/3茶匙，，
肉丝炒乌冬面的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 葱姜切丝，肉切丝，用过海鲜酱1汤匙，蛋清，黑胡椒腌渍备用。
3. 乌冬面过开水烫软备用。
4. 胡萝卜包菜切丝。
5. 锅里放油，把葱姜切丝爆香。
6. 肉丝拌入淀粉使劲抓拌均匀，放入锅里，滑炒5成熟盛出。
7. 锅里放少许油，烧热，把包菜胡萝卜煸炒均匀。
8. 倒入乌冬面，海鲜酱1汤匙，生抽，盐，少许开水，搅拌将均匀。
9. 翻炒到蔬菜断生，乌冬面均匀沾酱汁。
10. 倒入肉丝，继续翻炒均匀。
肉炒乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面200g，肉50g块，
辅料：：老抽半勺，生抽半勺，香葱头1个，姜2片，青菜5颗，油适量，盐适量，
肉炒乌冬面的做法步骤：
1.准备材料
2.肉切片，青菜洗净，葱头姜切末
3.肉放少许淀粉抓匀
4.锅洗净倒入适量水烧开，放入乌冬面煮1分钟捞出
5.锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜末炒香
6.放入肉片翻炒至变色
7.放入老抽和生抽翻均匀，倒入少许水防止糊锅
8.放入青菜翻炒
9.放入乌冬面和盐翻炒
10.翻炒均匀即可装盘食用
小贴士：
乌冬面煮一分钟就可以了，不要煮的时间过长
炒的过程肉炒熟以后保持全程大火快炒
辣炒乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面600克，牛肉片200克，
辅料：：香菇3个，西红柿2个，红辣椒1个，青辣椒1个，芹菜1小把，葱末适量，蒜末适量，郫县豆瓣酱适量，甜面酱适量，老抽适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，干辣椒丝适量，
辣炒乌冬面的做法步骤：
1.配料：芹菜，香菇，青红椒，西红柿，牛肉片，葱末，蒜末，干辣椒丝，郫县豆瓣酱，甜面酱。
2.将乌冬面倒入滚开的开水锅里过水两分钟，然后捞出来沥干水分（也可以捞出来后用凉水过几遍，那样会筋一点），备用。
3.锅里倒入色拉油，烧至到8成热的时候，依次放入葱末、蒜末、干辣椒丝煸炒。
4.煸炒出香味后，放入适量的豆瓣酱和甜面酱，炒出红油。
5.出红油后倒入西红柿煸炒，为了更快的能够出汁，炒成西红柿酱，我在炒到一半的时候，倒了一些白开水进去。
6.西红柿炒成汁后倒入牛肉和芹菜，继续炒。
7.倒入香菇，继续炒。
8.倒入青红椒，继续翻炒。
9.炒出香味，就可以把乌冬面倒入锅里翻炒，不要炒时间太长，挂上色后，开始放入适量的老抽、花椒粉、胡椒粉、蒜末、盐、鸡精，翻匀，关火，出锅。
10.出锅，上成品。
11.成品图，味道歹歹的！
小贴士：
1、辣味可以自己调整。
2、乌冬面入开水锅里烫的时候，不要用筷子硬挑开，让它自己散开。
3、干辣椒丝用水泡一下，这样煸炒的时候就不会炒胡。
4、牛肉不要炒时间太长，会老。
5、最后再放点蒜末可以提味哦。
火腿炒乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面200克，
辅料：：火腿1/3段，西红柿1个，胡萝卜1/3段，卷心菜1/4个，小芹菜适量，
火腿炒乌冬面的做法步骤：
1.乌冬面过开水烫1分钟捞起，过凉水待用。
2.卷心菜洗净，手撕成片待用。
3.西红柿、火腿切丁；胡萝卜切片；小芹菜切末。
4.热锅，加少许橄榄油，加火腿丁翻炒。
5.加入西红柿胡萝卜一起翻炒。
6.加入卷心菜翻炒。
7.加入乌冬面翻炒。
8.加入生抽老抽蚝油一起翻炒。
9.加入小芹菜翻炒片刻，起锅。
10.装盘。
泡菜炒乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面800克，虾仁100克，青椒1个，
辅料：：泡菜500克，培根4片，彩椒2个，
泡菜炒乌冬面的做法步骤：
1.准备食材：乌冬面在超市买来的，打开包装袋待用；虾仁用盐、胡椒粉和蛋清腌制，培根切小块，青椒和彩椒切菱形小块，韩国泡菜切丝。
2.汤锅煮沸水后放几滴油和少许盐，再放入乌冬面，乌冬面焯水。
3.炒锅热油后放入培根片和虾仁爆香。
4.放入青椒和红黄彩椒块煸炒一会儿。
5. 放入泡菜。
6.再放入焯过水的乌冬面，翻炒均匀
7.让乌冬面吸收泡菜的味道，根据口味放入少许盐调味即可。
8.每人一份吃着很满足。
小贴士：
蔬菜和肉类可以根据喜好变换。
辣炒海鲜乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面400g，海鲜杂烩 （ 什么都可以， 我用了虾，墨鱼和鱼片）400g，
辅料：：蔬菜杂烩 （ 也是什么爱吃的蔬250g，洋葱1 个，辣椒2个小的，
配料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量，橄榄油适量，
辣炒海鲜乌冬面的做法步骤：
1.准备蔬菜， 蔬菜洗好后， 用开水烫下， 半熟状态
2.准备海鲜，海鲜要先用料酒，盐 腌15分钟， 然后也用开水烫至半熟
3.洋葱，辣椒米，和葱段切好备用
4.乌冬面要用开水烫下，然后用冷水冲，沥干水备用
5.调料准备好哦！忘记拍油了， 我用的是橄榄油
6.热锅，加油， 放入洋葱和葱段，炒香， 放入海鲜杂烩，翻炒4分钟，加入蔬菜杂烩，加入乌冬面和调料，翻炒至颜色味道均匀
7.这样就搞定啦！嘿嘿！装盘即可食用咯！第一次发菜谱，竟然把重要的炒菜步骤给忘拍照片了！大家多原谅啊！我会努力的！
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