食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别整理来自网络的藕香蒸饼,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::新鲜莲藕半个,胡萝卜半个,洋葱半个,猪肉适量,
辅料::淀粉适量,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,糖适量,味精适量,
藕香蒸饼的做法步骤:
1.莲藕洗净,切成小粒。
2.胡萝卜也切成小粒。
3.猪肉剁碎,放入葱姜末和料酒拌匀。
4.所有材料放入大碗内,加入少许盐糖味精调味拌匀。
5.可以加入少许淀粉。
6.捏成小团轻轻按压成型。
7.上锅蒸,就可以了。
小贴士:
莲藕和胡萝卜不能太多,否则很难捏的起来,淀粉也尽量少放,会影响口感,蒸的时间不宜过久,十五分钟左右就行了。
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如意蒸饼
食材明细:
主料::面粉适量,黄瓜汁适量,
辅料::油适量,胡萝卜适量,火腿适量,蒜薹适量,盐适量,十三香适量,蚝油适量,
如意蒸饼的做法步骤:
1.适量面粉,黄瓜汁适量,和好面团,醒10分钟!
2.取适量面团,擀长方形!
3.调馅料,胡萝卜,火腿,蒜薹切末,锅里适量油,十三香,盐,耗油,炒熟。均匀的摊在饼坯上!
4.从一边卷起!
5.上锅蒸熟!
6.用刀切小段!
7.摆盘!我做了两种馅料,猪肉酸菜!成品!
小贴士:
馅料,可以调自己喜欢的口味!
南瓜蒸饼2
食材明细:
主料::南瓜泥250g,面粉300g,酵母4g,白砂糖10g,
辅料::红枣适量,葡萄干适量,
南瓜蒸饼2的做法步骤:
1.碗里放蒸熟的南瓜泥250克,面粉300克,酵母4克,白砂糖10克。
2.揉成光滑的面团。
3.发酵2倍大小。
4.面团有些湿,有些粘,加些面粉揉匀面团,平均分7个小面团,案板上撒面粉。
5.用擀面杖擀成大圆形,与蒸笼大小相等。
6.面皮上刷油。
7.放入刷油的蒸笼里,(蒸笼壁也刷油)撒适量切碎的枣子。
8.再次擀面皮,刷油,撒葡萄干,这是第二块。
9.继续,擀面皮,刷油,撒枣子,这是第三块。
10.继续按顺序,这是第六块面皮,刷油,撒葡萄干。
11.第七块面皮擀成大圆形覆盖在上面,不刷油。
12.盖好盖子,静置30分钟。
13.大火蒸30分钟,闷5分钟,倒出来,好大个圆饼。
14.可以任意切形状,我切成了三角形。
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