食材明细:
猪肝350克,榨菜50克,辣椒(青、尖)50克,大葱10克,姜5克,料酒15克,胡椒粉4克,盐3克,味精2克,醋8克,淀粉(玉米)4克,八角2克
咸菜肚丝的做法步骤:
1. 将猪肚用醋、淀粉里外反复搓洗干净;
2. 洗净的猪肚入开水锅中焯水,加料酒、葱、姜、八角入锅蒸烂;
3. 熟猪肚切丝,尖椒切粗线,咸菜切丝;
4. 将猪肚丝,尖椒丝,咸菜丝加调料拌匀,装盘即可。
小贴士:
咸菜可选用榨菜或腌雪里蕻。猪肚含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素及钙,磷,铁等,具有补虚损,健脾胃的功效,适用于气血虚损,身体瘦弱者食用。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食材明细:
主料::羊肉适量,咸菜丝适量,青椒适量,香菜适量,洋葱适量,姜适量,红椒适量,
辅料::清水适量,食盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,味精适量,陈醋适量,蒸鱼豉油适量,
咸菜丝拌羊肉的做法步骤:
1.羊肉放清水
2.电压力锅选鸡鸭肉,标准
3.煮好的羊肉切片
4.洋葱,香菜,青红椒切丝,
5.姜切丝
6.泡的完全没有咸味的咸菜丝
7.所有材料放容器内
8.用筷子搅拌下材料,筷子打湿蘸一点胡椒粉
9.然后放适量的食盐,生抽,陈醋,蒸鱼豉油,味精,搅拌均匀
10.把羊肉铺在盘底,这样菜丝的汤汁就会让肉更入味
11.菜丝放羊肉片上边即可
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