食材明细:
草鱼750克,猪肉(肥)50克,腊肠50克,香菇(鲜)10克,姜2克,香菜10克,盐5克,味精3克,小葱20克,胡椒粉1克,香油15克
南海鱼鲜十大碟之清蒸鱼的做法步骤:
1. 先将草鱼去鳞,取出内脏,用清水洗干净,再用盐将鱼身里外抹匀;
2. 腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用;
3. 把葱条横放在腰碟上,然后将鱼摆在上面,将姜片放在鱼身上,用笼蒸约90 分钟至熟取出;
4. 去掉姜、葱条,沥去原汁待用;
5. 中火烧锅倒油,先将熟油淋于鱼身,再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒,加入原汁,调好味,勾芡淋在鱼身上;
6. 再淋上香油,撒上胡椒粉、净香菜放在鱼尾上即成。
小贴士:
鱼要新鲜,注意鱼要蒸熟。
食材明细:
主料::鳗鱼100g,面条100g,
辅料::香蕉1根,橙子1个,鲜奶1杯,
鳗鱼鲜面的做法步骤:
1.鳗鱼是买的即食的比较方便快捷在冰箱中取出锅中烧开水放入鳗鱼加热。
2.加热好的鳗鱼从包装袋中取出摆入盘中切成块状。
3.锅中烧开水放入面条大火煮起来。
4.面条煮至熟透还保持劲道即可出锅。
5.煮好的面条在凉开水里洗个澡沥干水份摆入盘中这样的面条不粘糊。
6.鳗鱼摆在面条上面撒上芝麻即大功告成啦。
7.搭配自己喜欢的水果和甜品就更佳了。
8.好丰盛的早餐哦。
9.鳗鱼的营养价值很丰富经常食用对身体健康有益处。
10.早餐一定離不開牛奶的陪伴噢家。
11.家人?看到这样丰盛又营养的早餐开心的不得了。
12.鲜嫩的鳗鱼肉肉入口香浓唇齿留香回味无穷。
13.家人的健康是我们每天通过制作美食一点一滴积累起来哒。
小贴士:
鳗鱼的营养价值非常高,所以被称作是水中的软黄金。鳗鱼营养成分丰富,每百克(100g)生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白质16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生素230mg,还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。
3、鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。
4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
食材明细:
主料::鲈鱼一条1-2斤,羊肉1斤,花蛤半斤,
辅料::萝卜一斤,花椒少许,葱1-2棵,蒜1-2棵,姜少许,
配料::料酒少许,盐适量,
鲈鱼鲜汤的做法步骤:
1.鲈鱼切块,花蛤洗静,萝卜厚长片,姜切片,葱蒜切段备用。
2.羊肉用滚水洗过,加入料酒,姜片,加水煮,水开后转小火羊肉熟即可30分钟左右,(师傅说是用蒸的,不过我用煮的味道也不错哦)。
3.鲈鱼块下油锅炒1分钟左右,下入开水煮开后,再加入姜片,部分的葱蒜,萝卜片,羊肉,花椒,水开后转中火直煮到鱼肉熟了即可,鱼肉太老可不好吃哦。
4.呵呵,这步最重要哦
鱼熟后,捞出葱,蒜,转大火加入花蛤,剩下的葱蒜,等花蛤开口后,加入多点糊椒粉, 少许盐即可。
小贴士:
因为萝卜,花蛤自带甜味,SO,连味精都省了,所以这也可算是养生汤呢
看到这里大家知道为什么称为"鲜"汤了吧
不过加羊肉才是"鲜"汤哦,换成猪蹄只是"鱼"汤哦
嘿嘿....
食材明细:
主料: 龙利鱼 1/2条, 鱿鱼 1只,
辅料: 香菜 1棵, 红甜椒 1片, 鲜香草 1片, 黄甜椒 1片, 生菜 2片, 云南小土豆 3个, 植物油 3汤匙, 食盐 1/2茶匙, 葱 1小段, 姜 1小块, 蒜 4瓣,
香煎鱼鲜的做法步骤:
1.先将土豆和鱿鱼切片放入盘中待用,锅中放少量油,煎土豆至两面泛黄,散少量盐取出放入盘中,鱿鱼可直接放入锅中翻炒,炒至卷曲立刻出锅保持鲜嫩
2.将鱼洗净,用葱、姜、蒜腌制5分钟,取出切成2块,放入油中大火煎,不可随意翻转,待煎至鱼皮泛黄时加入切好的鲜香草,让香草的味道融入鱼中即可出盘
3.将红椒和黄椒切块,香菜切段,出盘时底下铺生菜一片,散落放些彩椒及香菜点缀
小贴士:
1、煎鱼的时候,需要先大火稍煎两面后,再撒上干香草,然后慢火煎透。这样香草的味道可以渗透到鱼肉里,激发鱼的香味;2、新鲜的香草在鱼煎好的时候下,并且两边都要撒均匀,然后关火,让余热把香气逼出,香草一定要切得极碎才好,剩下的,可以在上碟时候用作点缀。
食材明细:
主料::鲫鱼一条,姜5克,盐少许,
辅料::葱10克,香菜10克,温水800ML,
鲫鱼鲜汤的做法步骤:
1.鲫鱼、香菜清洗干净,葱切小段,姜切片备用。
2.不粘锅里放入少许食用油,放入葱姜(去腥),放入鱼。
3.把鱼两面稍微煎一下。
4.捞出鱼放入调理杯。(为了更鲜美无异味,葱姜这里就不要放了)
5.倒入温开水。(无论做绵粥豆浆或其他的都不可超过水位线哦)
6.加入盐。
7.扣上盖子拧紧。
8.选择鱼汤功能。
9.启动按键,开始工作。
10.几分钟后鱼已打碎,汤呈白色。
11.程序结束后即可享用美味!
12.成品图。
13.汤汁乳白,味道鲜美!
14.方便快捷,营养丰富!
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