好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上鱿鱼鲜蔬拌饭，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：剩米饭适量，鱿鱼适量，
辅料：：胡萝卜适量，莴笋叶子适量，蒜适量，鸡蛋适量，食用油适量，
配料：：烤肉酱适量，孜然适量，芝麻适量，盐适量，
鱿鱼鲜蔬拌饭的做法步骤：
1.1、原料：剩米饭；鱿鱼；烤肉酱；胡萝卜；莴笋叶子；蒜；孜然；芝麻；鸡蛋；食用油；盐
2.2、鱿鱼洗净，用厨房用纸吸干水份
3.一勺油热后，倒入鱿鱼和烤肉酱炒熟，加入芝麻和孜然拌匀；盛出待用
4.一勺油，煸香蒜片后，磕入鸡蛋；用筷子不断在锅底划圈，炒散
5.倒入米饭，加盐翻炒
6.加入蔬菜粒，直至炒到米饭粒粒分开
7.拌入之前炒好的鱿鱼，即成
小贴士：
深情“椒”代
1、加盐要适量，考虑到烤肉酱的咸度
2、炒饭的油要多放一点，少了爱粘锅
3、炒剩饭时，用铲子压开结块，再把饭铲松翻炒
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鱿鱼鲜肉汤年糕
食材明细：
主料：：年糕500克，包菜250克，
辅料：：胡萝卜半段，香葱适量，肉末适量，鱿鱼半个，细盐少许，酱油适量，
鱿鱼鲜肉汤年糕的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加少许油及清水煮开，将包菜及胡萝卜丝下锅。
3.煮至包菜熟透后加入年糕。
4.同时加入鱿鱼。
5.煮至汤底重开，食材熟透，加入细盐调味。
6.最后加入肉丝及香葱段。
7.烫煮一下后加入酱油提鲜即可。
小贴士：
年糕是易熟的食材，要注意煮制的时间不太过长。
鱿鱼拌饭的做法
材料：
鲜鱿鱼2头，青椒，胡萝卜，蒜，白糖适量，酱油适量，盐少许，韩国辣酱适量，水少许，，
鱿鱼拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
步骤2，将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
步骤3，青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
步骤4，将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
步骤5，盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
步骤6，煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
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