没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?下面由小编帮大家编辑的《鱿鱼拌饭的做法》,可能你会喜欢,欢迎分享。
材料:
鲜鱿鱼2头,青椒,胡萝卜,蒜,白糖适量,酱油适量,盐少许,韩国辣酱适量,水少许,,
鱿鱼拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,超市中买两头鲜鱿鱼,收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下,因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。
步骤2,将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。
步骤3,青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。
步骤4,将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为了上色)、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。
步骤5,盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
步骤6,煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦!
97msw.coM精选阅读
韩国鱿鱼石锅拌饭
食材明细:
主料::鱿鱼须100克,米饭适量,
辅料::韭菜30克,黄豆芽30克,胡萝卜半根,蕨菜30克,紫包菜2片,鸡蛋1个,
配料::盐适量,香油适量,料酒10毫升,韩国拌饭酱30克,
韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤:
1.干蕨菜用温水浸泡至软(2-3个小时)。
2.然后放入锅中煮熟备用(20-30分钟)。
3.贮备好食材,鱿鱼须洗净切段。
4.米饭提前做好备用。
5.石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用。
6.炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。
7.加料酒翻炒至鱿鱼变色坚挺。
8.再加入少许盐。
9.把鱿鱼盛出,炒出的水要倒掉不要。
10.韭菜洗净切段,蕨菜切段,胡萝卜切丝。
11.锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出。
12.再加入蕨菜翻炒片刻盛出。
13.然后是胡萝卜,韭菜都炒制一下。
14.米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。
15.再把所有的食材码放在米饭上。
16.加盖继续小火焖至3-5分钟。
17.另取一个锅加少许油,打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火。
18.把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌,吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。
小贴士:
蕨菜要提前浸泡至软,再煮熟,方可食用。
上面的食材可以是自己喜欢的任何蔬菜。
石锅一定要用香油擦拭一遍,然后再加一些香油在锅底,这样加热的时候才不会糊底。
鸡蛋也可以不用煎至,直接打入在石锅米饭上,稍微加热一下,然后拌在一起,这样也很好吃的。
拌饭酱可以买现成的,也可以用韩式辣酱加入生抽,熟芝麻和少许清水调开,做成拌饭酱,一样美味。
多彩鱿鱼饭的做法
材料:
鱿鱼一条,胡萝卜半根,糯米、大米一样一半100克,火腿40克,木耳4朵,甜玉米30克,豌豆10克,盐,葱花、姜少许,
多彩鱿鱼饭的做法的做法步骤:
步骤1,糯米、大米、玉米提前泡4小时。我这次没有鲜玉米了,用了点玉米碎。没有豌豆,抓了一小把绿豆一起泡。
步骤2,胡萝卜、木耳、火腿切丁。我用的是蒸熟的云南火腿。
步骤31,、2拌匀,加少许盐、葱花和姜末拌成馅儿料备用
步骤4,鱿鱼洗除内脏,撕去膜皮,用姜丝和少许盐腌20分钟
步骤5,把馅料塞入鱿鱼,上锅蒸40分钟。即成
步骤6,鱿鱼蒸熟会略微收缩,糯米会略膨胀。非常饱满。蒸熟晾到不烫手时切片装盘即可
拌鱿鱼干的做法
推杯换盏是每个男人都津津乐道的事情,饭桌上有了酒就必然要弄个下酒的小菜,大鱼大肉豪放但缺乏了小酌几杯的情趣,清淡的蔬菜又有那么几分寒酸。这时就需要这么一道味道浓厚,大小合适,越嚼越香的拌鱿鱼干出现了。
材料:
鱿鱼干2个,,
拌鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼干用冷水泡12小时,去黑膜切成条。
步骤2,九勺调料搞定美味按从左到右从上到下的顺序:蒜、姜、香油辣椒酱、果醋、辣椒面白糖、酱油、白酒
步骤3,撒上芝麻拌匀即可
步骤4,
步骤5,
猪油拌饭的做法
小毛,小镇青年,三流学校毕业生白天地铁晚上地下室,他似一只老鼠游历在城市边缘,北漂三年一事无成,上司刁难,公司裁员让他的都市梦彻底破灭。北京的最后一夜,小毛意外捡到一个钱包。是上帝送给绝境中小毛的礼物,还是摸不得的烫手山芋?归还钱包的路曲折又戏剧。失去之后,小毛得到了更多。
材料:
米饭,小块肥肉,小葱,黑芝麻,
猪油拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有材料
步骤2,小葱切成碎丁
步骤3,小块肥肉切碎
步骤4,肉丁放进锅内煎出新鲜猪油
步骤5,点上小撮黑芝麻
步骤6,翠绿的小葱洒在白米饭上
步骤7,淋上一勺味极鲜酱油
步骤8,热油浇在小葱上即可
番茄拌饭的做法
夏天多吃番茄可以防晒,味道也好。黄瓜吃起来也清爽,吃到黄瓜粒的时候脆脆的。
材料:
米饭1碗,黄瓜1根,番茄2个,火腿1/4根,洋葱少许,盐(根据个人的口味)2小勺,花生油少许,,
番茄拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,番茄切片,黄瓜切丁,火腿切丁,洋葱少许切丝。
步骤2,热锅,倒油,油热后放入洋葱,翻炒,炒至洋葱稍微变透明。
步骤3,放入番茄,翻炒,饭盐,小火炒一会,期间用锅铲将番茄铲碎,使之成汤汁状。
步骤4,倒入黄瓜,改大火翻炒,接着放入火腿,翻炒。
步骤5,倒入米饭,换中火,翻炒,使茄汁均匀即可出锅。
烤鱿鱼饭
食材明细:
主料::鱿鱼筒1条,
辅料::青椒0.5个,玉米0.5个,肉丁5勺,蚝油3勺,蜂蜜2勺,孜然粉1勺,
烤鱿鱼饭的做法步骤:
1.把材料都切丁,青椒玉米和肉是用来炒饭的,青椒和玉米的搭配超级棒
2.把完成了的炒饭塞进去已清洗干净的鱿鱼里面,用牙签封口,看鱿鱼的膨胀度就知道里面要塞多少了吧?
3.然后放进烤箱里面烤,建议每面烤七分钟左右
4.拿出来的时候是这样子的,鱿鱼有收缩,而且味道很香
5.成品就是这样啦
鱿鱼卷筒饭
食材明细:
主料::大鱿鱼一条,糯米适量,粗粮米适量,腊肠一个,香菇若干,青葱适量,红萝卜半根,蒜末适量,
辅料::盐适量,料酒适量,鸡精适量,蚝油适量,酱油适量,
鱿鱼卷筒饭的做法步骤:
1.鱿鱼去除内脏,用料酒泡一泡,去腥
2.糯米和少量粗粮米混在一起用冷水泡两个小时
3.泡好的糯米用电饭锅煮好(煮饭的时候只需要放少量水就好了,因为糯米用水泡的时候吸了不少水分)
4.准备其他配料:腊肠、香菇木耳、红萝卜
5.腊肠切丁,下锅炒
6.红萝卜切丁,木耳和香菇切碎
7.一起放锅里炒
8.炒熟放盐和鸡精调味
9.煮好的糯米饭
10.把炒好的馅料倒进电饭锅里,加入切好的青葱
11.加少许的盐和酱油拌匀
12.把饭塞进鱿鱼里,然后用牙签缝好边缘
13.热油锅,爆香切好的蒜末
14.把鱿鱼卷筒饭放进去,中小火煎
15.煎到两面有点微微泛黄,开大火,倒两勺蚝油和半碗清水,焖煮10分钟左右,收汁(这一步忘记拍照)
16.做好的鱿鱼卷筒饭出锅了,在鱿鱼表面划几刀,用勺子舀出里面的饭即可(饭吃完了,最后可以把鱿鱼切成小块,非常好吃)
17.造型美美的
喜欢《鱿鱼拌饭的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拌饭专题,希望您能喜欢!