只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?以下为小编为你收集整理的价格最便宜的野生海鱼:蒜焖油胴鱼的做法,供您参考,并请收藏本页!
材料:
油胴鱼两条,姜片少许,大葱少许,蒜头5个大蒜头,干红辣椒少许,冰糖适量,料酒少许,老抽少许,鸡精适量,,
价格最便宜的野生海鱼:蒜焖油胴鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料(洗净,切片,切段,去皮)
步骤2,油胴鱼去头用盐腌制30分钟
步骤3,腌好的鱼洗净均匀切段,沥水
步骤4,热油锅,下冰糖熬制
步骤5,等冰糖全部溶解后,下姜片,大葱,红辣椒翻炒
步骤6,接着下鱼段煎制
步骤7,等一面煎上糖色后翻面继续煎制
步骤8,两面均匀煎上糖色后下入蒜头
步骤9,倒入适量料酒,以淹没鱼身2/3为准
步骤10,加适量老抽,小心翻拌均匀
步骤11,大火煮开,小火焖煮20分钟
步骤12,最后大火收汁,鸡精调味即可上盘了
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野生鸡枞油的做法
大清早开车到桐木寨买回来的野生菌,回到家洗了2个小时,在太阳下晒晒晒干水汽,晚上用菜籽油小火慢熬一个半小时,整个屋子香味四溢。
材料:
鸡枞菌500,菜籽油半锅,
野生鸡枞油的做法的做法步骤:
步骤1,买到的野生鸡枞菌
步骤2,野生鸡枞菌洗净晒干水汽,均匀撕成细条。
步骤3,菜籽油烧热后凉至差不多五成热,慢慢放入鸡枞菌。
步骤4,小火慢熬一个半小时,颜色边金黄,不用太硬。
步骤5,最后成品。菌子泡油里面。香味扩散到整个屋子。吃面时放一点油,超香。
黄花鱼是海鱼吗?海鱼的种类
大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海,小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。大黄鱼平时栖息较深海区。
黄花鱼是海鱼吗?大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海,小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。大黄鱼平时栖息较深海区,4~6月向近海洄游、产卵,产卵后分散在沿岸索饵,秋冬季节又向深海区迁移;小黄鱼春季向沿岸洄游,3~6月间产卵后,分散在近海索饵,秋末返回深海,冬季于深海越冬。黄花鱼一般食性较杂,主要以鱼虾为食。所以呢黄花鱼当然是海鱼,而且大小黄花鱼还和带鱼一起并称中国三大海产呢!
海鱼的种类
河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实,严格说来,河鱼应该叫淡水鱼,常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等;海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
海鱼的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,且易于消化吸收。海鱼又叫咸水鱼,家庭常吃的品种有:
黄鱼即黄花鱼,有大黄鱼。小黄鱼之别,肉质细嫩鲜美,肉多刺少,清蒸、红烧皆宜,名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。
鲐鱼又叫油筒鱼,肉质坚实,富营养,菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。
鳕鱼蒜瓣肉,刺很少,市上有售去头去尾的冷冻品种,经济实惠,可红烧、干烧、家常熬等制法。
带鱼肉细刻少,头与内脏所占比例小,是经济类的大众品种,有鲜的和威的两种,前者味道更好,常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。
煎海鱼焖豆腐
食材明细:
主料::海鱼1条,
辅料::豆腐1合,芹菜适量,葱花适量,姜适量,
配料::橄榄油适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,胡椒粉适量,
煎海鱼焖豆腐的做法步骤:
1.烧热锅倒入适量橄榄油,将提前腌好的海鱼放入。
2.煎至两边金黄色,放入姜。
3.然后放入切成小块的豆腐。
4.略煎片刻加入少许生抽、盐、糖、胡椒粉。
5.再加入适量开水大火煮沸约数分钟。
6.放入芹菜继续盖上锅盖焖片刻。
7.焖至豆腐入味打开锅盖。
8.放入葱花即可。
蒜苔油焖虾
食材明细:
主料::虾15个,蒜苔适量,
辅料::蒜适量,糖适量,姜适量,料酒适量,盐适量,花椒粒适量,
蒜苔油焖虾的做法步骤:
1.虾摘洗干净,去虾线
2.蒜苔切段,姜,蒜切片
3.姜蒜片和花椒粒炝锅,入虾翻炒变色时加入蒜苔继续翻炒片刻,加盐糖料酒和少量清水翻均匀盖锅盖焖约三分钟
4.大火收汁,淋少许米醋翻均匀出锅
5.成品
自制蒜油的做法
在豆果优食汇特价抢了两斤蒜,好多,分出一些做成蒜油,平时拌面的时候舀一勺,炒菜时也可以用,可给食物增添一些独特风味噢~喜欢吃蒜的可以做起来~参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
大蒜60g,食用油200ml,
自制蒜油的做法的做法步骤:
步骤1,云南的独头蒜,个头不大但是味道冲,蒜味正。
步骤2,蒜剥好,剁成蒜末。
步骤3,锅里下食用油,油温六七成热时放入蒜末。
步骤4,小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火,让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。
步骤5,冷却后装入消毒的密封容器中,随吃随取,可以拌面炒菜。
黑蒜油的做法
材料:
大蒜适量,油适量,菜油点点,盐适量,太太乐鸡精适量,酱油一滴,
黑蒜油的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜去皮,磨出粉末
步骤2,把磨成粉末的大蒜倒入榨汁机榨成汁
步骤3,然后把汁倒入碗里
步骤4,在锅里倒入点点菜油,当冒出很多热气就可以关火了。
步骤5,把油倒入炸成的大蒜汁里面,加一点盐,鸡精,酱油,酱油也要一点点,只需要1滴的酱油就可以了
步骤6,黑蒜油完成,吃面的时候放入黑蒜油,可香了
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