食材明细:
主料::牛烂适量,土豆适量,
辅料::八角适量,桂皮适量,干辣椒适量,小茴香适量,白芷适量,大葱段适量,洋葱片适量,姜片适量,辣妹子辣椒酱适量,老抽适量,蒜苗适量,胡椒粉适量,
好吃又便宜的的【土豆烧牛腩】的做法步骤:
1.牛烂就是卖牛肉剃下来的不好做的部分,用水汆透后我们就叫它牛烂熟,很便宜5元/斤。不是牛腩,但做好了不比牛腩味道差 。牛烂熟冷凉后切成合适大小的块备用。
2.八角、桂皮、干辣椒、小茴香、白芷各适量,大葱段、洋葱片各适量,厚姜片适量,土豆适量,去皮后切大块备用。
3. 锅烧热去油,光锅,下入姜片爆香后,下入牛烂熟中小火煸炒,炒干牛烂熟的水气,炒时需多次少量的加水,将牛烂熟炒透炒香。牛烂熟炒香后,下入八角、桂皮、白芷、干辣椒、小茴香炒至香料断生。再加入辣妹子辣椒酱炒至酱料炒香,加入适量老抽翻炒均匀上色,上色均匀后加入1勺二锅头酒盖上锅盖焖15秒。
4.15秒后继续炒干酒气,一次性加足水,水要淹过牛烂熟,加入适量的盐、胡椒粉,大火烧开。烧开后倒入高压锅中,下入大葱段、洋葱片,大火烧至上气,压上气阀后转小火压40分钟。40分钟后,锅中放密漏将压好的牛烂熟倒入密漏中并捡出牛烂熟,其余香料不要。汤开后下入土豆块,盖上锅盖大火焖15分钟。15分钟后大火收汁,汤汁合适时下入蒜苗断生,即可起锅。
5.成品图
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::香肝适量,虾米适量,
配料::鸡精适量,香油适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,植物油适量,
便宜又好吃的韭菜盒子的做法步骤:
1.面粉和水,揉好盖上醒一会。韭菜洗净切碎,鸡蛋炒好后切成碎片,香肝切成小粒,再放入些许虾米混合后,加入少许白糖、盐、鸡精、再滴几滴酱油,提味儿。
2.擀饼,中间厚两边稍薄。馅儿放在一半的地方,然后对折,捏好,为了好看可以再捏出花边。
3.我用的是苏泊尔的平底锅,放入少许油,两边煎至金黄色,呵呵,第一次没有经验,为了把边上也煎上颜色有些破了,后两次就好了,熟能生巧。非常成功,味道好极了:)
最便宜的冬补佳肴
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,一年不用医生开药方。在我国民间素有小人参之美称的萝卜,可说是冬季的佳品之一。生吃不仅可助消化、增食欲,还可去油腻、消食顺气;若是与其他食品搭档做成菜肴,也有不同之功效。它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值。著名医学家李时珍对萝卜极力推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中提到:萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气。萝卜具特有的辣味,生食可助消化、健胃消食、增加食欲;还能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪。
另外,萝卜是酱菜、泡菜、干制的主要原料之一,营养成分,除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外,还含多种氨基酸。
白萝卜烧鸭值得一提的是,人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。当然,萝卜虽好,但吃时也有宜忌。由于萝卜味辛甘、性寒,所以脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者宜少食;萝卜破气,服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用,否则会影响药效。此外,因为食用生萝卜产气较多,对溃疡病也不利,所以有此类疾病的患者要少吃。
几款便宜实惠好吃的食谱
几款便宜实惠好吃的食谱
麻辣带鱼的做法
材料:带鱼,姜盐,料酒,花椒粉,干红辣椒,花椒,八角,香醋,白糖,酱油,胡椒粉,五香粉,水淀粉。
步骤:
1、把带鱼肚子里的黑膜清理干净,洗净,切段装盘。
2、加入姜片,盐,料酒,花椒粉腌2个小时。
3、把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄。
4、带鱼拔到一边,加姜末,干红辣椒,花椒,八角煸香,淋一小勺料酒。
5、加醋,白糖和酱油上色,撒入胡椒粉和五香粉,加一小碗清水,盖上盖,煮5、6分钟左右。
6、开盖,勾少许水淀粉,收汁即可。
鱼香肉丝的做法
主料:水发冬笋,猪里脊肉,木耳,红椒,泡椒。
步骤:
1、猪里脊肉洗净切丝,加盐,料酒,酱油,淀粉,胡椒粉,和少许清水调匀腌10分钟左右。
2、冬笋,黑木耳,红椒分别洗净切丝备用。
3、热锅上油,油热后倒入腌好的肉丝炒散至变色,起锅备用。
4、锅中余油再次烧热,下姜蒜末煸香,倒入冬笋,木耳煸炒。加一小把泡椒和少许泡椒水,加红椒略炒。
倒入炒好的肉丝,加入盐,酱油,香醋,糖,和两大勺番茄酱炒匀后起锅即可。
番茄蛋花汤的做法
主料:番茄,鸡蛋,葱花。
步骤:
1、番茄洗净切小块,鸡蛋打散成蛋液。
2、热锅上油,下姜末炝锅,倒入番茄块炒软。
3、加一碗清水,大火烧开后再煮3分钟左右。
4、冲入蛋花略停顿几秒,待蛋花凝固后用筷子划散,加盐,胡椒粉调味,撒上葱花即可。
PS:番茄蛋花汤是很普通的快手汤了,一百个家庭有一百种做法,只要你喜欢,哪种都是对的。
千张小白菜的做法
主料:千张,小白菜,蒜末。
步骤:
1、小白菜洗净沥干水分,千张切细丝备用。
2、热锅上油,油热后下蒜末煸香。
3、倒入千张略炒,
4、倒入小白菜,加一勺猪油炒匀,加盐,鸡精调味即可。
PS:炒青菜的时侯,加勺猪油,加点蒜末,味道会好很多。
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