豆果促销买的阿根廷野生鲳鱼,去鳞去腮去脏,料理简单,多肉少刺,老少爱吃!
材料:
鲳鱼1条,料酒适量,盐适量,葱丝适量,姜丝适量,花椒6粒,植物油适量,蒸鱼豉油适量,
清蒸鲳鱼做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼清洗干净即可,买来已经去鳞去腮去脏了。
步骤2,切花刀为了更入味,身上涂抹料酒和盐。
步骤3,铺上葱丝和姜丝,肚子里面和鱼下面也放一些。
步骤4,锅中水烧开后放入鱼蒸8分钟,取出去掉葱姜丝,倒掉鱼汤,重新铺上葱丝。
步骤5,淋入蒸鱼豉油。
步骤6,做一勺热热的花椒油浇在葱丝上面。
步骤7,装饰点小米椒。,肉质鲜美、少刺!
步骤8,成品图
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品,还有益智健脑的功效,小朋友吃是不错的选择哦,我家宝贝的最爱(⑉°з°)-♡
材料:
鲳鱼4条,葱适量,生姜适量,料酒适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,
精品菜谱挑战赛清蒸鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,洗鱼,清理鱼鳃及内脏。
步骤2,注意:一定要将鱼肚里黑色薄膜清理干净,这可是有毒且影响口感的哦!
步骤3,洗干净后稍沥水,并用厨房纸巾吸干水份。用手将鱼表面抹上适量的盐,每条鱼都要细心抹匀。
步骤4,葱切断,姜切片,摆放在盘内。
步骤5,将抹好盐的鱼依次摆在盘内(葱姜在下面)。适量的料酒均匀撒在鱼上,不用翻面。
步骤6,盖上保鲜膜,腌制20分钟。
步骤7,腌制结束后,去除保鲜膜。锅内放水,将鱼盘摆在蒸笼上隔水大火蒸8分钟。
步骤8,葱切成葱花,迅速撒在鱼上,热锅烧油至冒烟,均匀浇在葱花上,你会闻到葱香味扑鼻而来。
步骤9,最后,浇上蒸鱼豉油。
步骤10,鲜嫩的清蒸鲳鱼可以上桌啦!小心盘子烫手哦
简陋厨具+基础调料+鲜美速食在外飘荡,原则就是一切从简。吃饭的家伙就是这么一个小锅,用它煮面,熬粥,煎蛋、炒菜。调料总是油盐酱醋。食材也是现买现吃的多。餐具就是一个碗、一个盘子、一把勺子和一双筷子。虽然是这样,只要用心,咱也能吃到营养美味。
材料:
鲳鱼(小只、新鲜的鱼都行)1条,辅料1少量精盐、胡椒粉、料酒,辅料2葱、姜、香菜、干辣椒,辅料31勺生抽、1勺醋、1勺料酒、2勺水,
奶锅 清蒸鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗净,用少量精盐、胡椒粉和料酒抹匀鱼的两面。用刀斜着片几下。放置一旁腌制10分钟,期间。。。
步骤2,将葱、姜和红辣椒切丝,香菜切段。留住切下的边角。。。
步骤3,把之前剩下的姜皮,葱叶和香菜根放入小锅中,加大约1cm水高的水,上火煮沸。同时。。。
步骤4,按照1勺生抽、1勺醋、1勺料酒、2勺水的比例调制蒸鱼酱汁。注意要用比锅小的碗来调制。(我多点了3滴香油)
步骤5,把酱汁碗放入煮沸的锅中。一次性筷子对折,架在碗上,把腌制好的鱼放在筷子上,加盖。
步骤6,大火蒸6分钟,关火焖3分钟。
步骤7,出锅。在鱼上面洒满步骤2中切好的菜丝,淋上半份蒸过的酱汁。(不怕麻烦,也可以冲一下锅,炝一勺油,淋上)
步骤8,一条鱼,一碗饭。再者,煮一点清汤挂面,浇上剩下的半份酱汁也行。
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