干烧鲳鱼
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 鲳鱼具有益气养
食材配方
主料:
鲳鱼
油
盐
糖
料酒
老抽
葱
姜
蒜
淀粉
辣椒
胡椒粉
做法 共9个步骤
1.鲳鱼去肚,去鳃,洗净
2.准备好姜,蒜,葱,辣椒
3.在鲳鱼两面各划上三刀,撒些盐腌10分钟,拍上淀粉
4.锅里油热,放下鲳鱼
5.两面煎成金黄,盛出
6.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒煸香
7.放入适量清水,加糖,老抽,料酒,胡椒粉,煮开
8.放下鲳鱼,煮5分钟,加点盐,翻一面,煮至汁稠
9.撒些葱花即可
豆果促销买的阿根廷野生鲳鱼,去鳞去腮去脏,料理简单,多肉少刺,老少爱吃!
材料:
鲳鱼1条,料酒适量,盐适量,葱丝适量,姜丝适量,花椒6粒,植物油适量,蒸鱼豉油适量,
清蒸鲳鱼做道懒人菜,轻松享假期的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼清洗干净即可,买来已经去鳞去腮去脏了。
步骤2,切花刀为了更入味,身上涂抹料酒和盐。
步骤3,铺上葱丝和姜丝,肚子里面和鱼下面也放一些。
步骤4,锅中水烧开后放入鱼蒸8分钟,取出去掉葱姜丝,倒掉鱼汤,重新铺上葱丝。
步骤5,淋入蒸鱼豉油。
步骤6,做一勺热热的花椒油浇在葱丝上面。
步骤7,装饰点小米椒。,肉质鲜美、少刺!
步骤8,成品图
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品,还有益智健脑的功效,小朋友吃是不错的选择哦,我家宝贝的最爱(⑉°з°)-♡
材料:
鲳鱼4条,葱适量,生姜适量,料酒适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,
精品菜谱挑战赛清蒸鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,洗鱼,清理鱼鳃及内脏。
步骤2,注意:一定要将鱼肚里黑色薄膜清理干净,这可是有毒且影响口感的哦!
步骤3,洗干净后稍沥水,并用厨房纸巾吸干水份。用手将鱼表面抹上适量的盐,每条鱼都要细心抹匀。
步骤4,葱切断,姜切片,摆放在盘内。
步骤5,将抹好盐的鱼依次摆在盘内(葱姜在下面)。适量的料酒均匀撒在鱼上,不用翻面。
步骤6,盖上保鲜膜,腌制20分钟。
步骤7,腌制结束后,去除保鲜膜。锅内放水,将鱼盘摆在蒸笼上隔水大火蒸8分钟。
步骤8,葱切成葱花,迅速撒在鱼上,热锅烧油至冒烟,均匀浇在葱花上,你会闻到葱香味扑鼻而来。
步骤9,最后,浇上蒸鱼豉油。
步骤10,鲜嫩的清蒸鲳鱼可以上桌啦!小心盘子烫手哦