狗鞭肉汤
原料:羊肉100克,狗鞭20克,巴戟天、枸杞子、菟丝子和肉苁蓉各15克.肉桂6克,花椒、生姜、白酒、味精、熟猪油和精盐各适量。
狗鞭肉汤的做法:
将巴戟天、枸杞子、菟丝子和肉苁蓉装入纱布袋中扎好:狗鞭用清水泡发洗净后投入烧热的油锅中炒酥,再用温水浸泡半个小时,与洗净的羊肉一起放入沸水锅中,置火上煮沸,加入花椒、生姜、白酒和肉桂,改用小火炖至七成熟,加入纱布药包,炖至狗鞭和羊肉酥烂后捞出装碗,撒入味精和精盐,淋入熟猪油调匀即成。
特点:肉嫩适口,温补肾阳,益精养血。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
食材明细:
猪肉(肥)50克,鱿鱼(鲜)100克,鸡蛋75克,韭菜25克,菠菜25克,葱汁5克,姜汁5克,花椒2克,盐3克,味精2克,醋5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克
丈母鱼丸汤的做法步骤:
1.鱼肉(鲜鱿鱼肉)徐徐加葱姜汁、花椒水(花椒加水浸泡的)顺一个方向搅打上劲,然后加肥肉(剁末)、鸡蛋搅拌,最后加干淀粉、盐、味精搅匀备用。
2.勺内加高汤1000克,将鱼馅用手挤成直径2厘米的丸子,慢火烧开,丸子将熟时,加入菠菜(切丝),打去浮沫,撒韭菜末,淋香油,醋,撒胡椒粉,盛入大汤碗中即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。