“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,相信你对这些菜谱并不陌生,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你最拿手的菜品是什么呢?小编收集并整理了“狗儿虾”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
新鲜的狗虾二斤,盐适量,八角一个,花椒少许
狗儿虾的做法步骤:
第1步狗虾买回以后,用清水冲洗干净。锅内放少许水(水量不用太多,平时吃饭用的小碗那一小碗足以),加一粒八角,几粒花椒。
第2步放入洗净的狗虾,然后依据自己的口味加上适量的盐。用铲子慢慢的再锅内翻动狗虾,让这么多的小东西在锅内受热均匀;当锅内的虾米全身变红的时候,关火。
第3步虾米连同锅内的汤全部倒入盆中,让虾米在汤汁中腌渍一个小时以上,完全入味(我是下午炒的,晚上吃的,味道足以)。
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素拌虾丝儿
食材明细:
牛腩肉400g,切3-4cm的滚刀块
南瓜400g,连皮切大块
洋葱一小个,切块
姜片,葱段少许
调味料:
料酒,盐,糖,咖喱粉,日式咖喱块。
素拌虾丝儿的做法步骤:
1.牛肉浸去血水,然后飞一下水,至表面变色
2.锅里放一点点油,下洋葱块,葱段,姜片炒香,然后把牛肉块倒入,一起翻炒几下,然后加一小勺咖喱粉,继续翻炒均匀
3.锅里加2小碗水,没过牛肉,一勺料酒,加盖子小火焖烧1小时−−可以该干哈干哈去了哦^_^
4.一小时后,把南瓜块加入,加一小勺盐调味,继续加盖子闷烧30分钟−−可以继续去东倒西歪一会儿~~
5.最后放入1−2块日式咖喱块,搅拌融化,再小火闷个5分钟就可以啦
狗钻洞
食材明细:
空心菜350克,大豆50克,辣椒(红、尖、干)15克,五香粉5克,盐3克,味精1克,花椒2克,香油5克,植物油20克
狗钻洞的做法步骤:
1. 空心菜茎洗净,切成颗,入沸水锅焯断生晾凉;
2. 黄豆用清水泡发,放入有五香料的卤水中卤熟,捞出,沥水;
3. 锅中放猪油烧至五成热,放入沥干水的卤黄豆炸香;
4. 锅内放入猪油烧热,下干辣椒、花椒炸香,然后放入空心菜、黄豆、盐、味精炒匀,淋入少许香油,起锅装盘即可。
小贴士:
成菜最好有黄瓜进入空心菜;选肥壮的空心菜。
感谢您阅读“97美食网”的《狗儿虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!