“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“手撕白菜”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
大白菜(小白口)300克，花生仁(炸)50克，辣椒油10克，生抽5克，盐3克，味精1克
手撕白菜的做法步骤：
1. 将白菜心叶用手撕成大片；
2. 生抽、红油、精盐、味精调成味汁；
3. 白菜叶放入容器，加入花生米，倒入味汁，拌匀即可。
小贴士：
白菜与猪肝共食，白菜清热，猪肝补血，两者搭配，调和滋润。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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手撕肉黑白菜
食材明细：
猪肉适量，黑木耳适量，白菜适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，麻油适量
手撕肉黑白菜的做法步骤：
第1步去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开,放料酒,姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成丝黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐或生粉揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出,清水冲洗,沥干水分切丝
第2步白菜洗净切丝,放盐抓匀腌渍片刻将手撕肉丝,黑木耳丝,白菜丝入碗中,放蒜末,胡椒粉,适量盐,麻油拌匀即可,或按自己口味放调味料
第3步开胃爽口
炝炒手撕白菜
食材明细：
大白菜8片，花椒20个，干红辣椒6个，淀粉1汤匙，生抽1/2汤匙，陈醋1汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙，清水1/3碗
炝炒手撕白菜的做法步骤：
第1步大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片，沥干水分淀粉放入清水中搅拌成淀粉水
第2步锅内放油，四成热时加入干辣椒和花椒，中小火炸出香味加入白菜片，迅速加入陈醋，大火翻炒至白菜边缘变透明后调入生抽、盐和糖
第3步大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水，顺着一个方向搅拌均匀并熄火
小贴士：
1.白菜用手撕比用刀切味道要好，撕成自己觉得合适的大小即可2.一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片，这样才入味儿3.淀粉水不要淋太多，能收一点汁就可以，这道菜的汤汁拌饭也很美味，但是要留神花椒哈
感谢您阅读“97美食网”的《手撕白菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了手撕包菜专题，希望您能喜欢！
